Dojrzałe aszú – smak wieczności

By czwartek, 24 marca, 2022 0 , , ,

Początek roku obfitował u nas w wielkie degustacje. Całkiem niedawno opisywaliśmy Wam świetne spotkanie poświęcone winom z Szampanii, a zaledwie kilka dni później wzięliśmy udział w jednej z najlepszych degustacji w całym naszym życiu. Zaproszeni przez Kasię i Grześka spróbowaliśmy bowiem kilku dojrzałych aszú (i nie tylko...). Przez te wszystkie lata pisania o winach, dziesiątek już podróży, obcowania z winami na co dzień wydawało się nam, że całkiem nieźle poznaliśmy ten świat i generalnie poruszamy się po jego zakamarkach dość swobodnie. Jednak tego wieczoru czuliśmy się jak studenci na pierwszych zajęciach ...

Musiaki na urodzinach Winicjatywy

By czwartek, 17 marca, 2022 0 , , , ,

Kilka tygodni temu Winicjatywa obchodziła swoje okrągłe, 10-te urodziny. Z tej okazji odbyła się degustacja win musujących, podczas której Wojtek Bońkowski oraz Tomek Prange-Barczyński zaprezentowali solidną dawkę bąbelków. Świat musujących win Gdybyśmy do końca życia zostali zmuszeni, by pić tylko wina musujące, to nie narzekalibyśmy na nudę. Ten świat jest bowiem niesamowicie różnorodny. Mamy choćby przecież tak popularną i naprawdę dynamicznie rozwijająca się w ostatnich latach kategorię pet-natów. Powstają one poprzez zabutelkowanie jeszcze fermentującego wina i zwykle prezentują owocowy, radosny styl. Dalej – Prosecco i podobnego typu wina powstające metodą Charmata. Zwykle ...

Recenzja przewodnika „Tokaj Wine Guide” okraszona winem

By wtorek, 15 lutego, 2022 0 , ,

Nie wiemy jak Wy, ale my jesteśmy fanami wszelkiego rodzaju przewodników turystycznych, uwielbiamy przeglądać je przed wyjazdem, planować trasę, zaznaczać miejsca, które będziemy chcieli odwiedzić i później zabierać je oczywiście w nasze podróże. Jeśli chodzi o krajoznawstwo mamy swoją ulubione markę (Rough Guides), ale na półkach rośnie też kolekcja wydawnictw typowo winiarskich. Ostatnio dołączył do nich "Tokaj Winę Guide" i już teraz wiemy, że będzie to jedna z naszych ulubionych pozycji. Dlaczego ta książka jest tak świetna? Niezmordowany miłośnik tokajskich win Gergely Ripka w poprzednim roku wydał czwartą już edycję swojego przewodnika ...

Walentynki z Rafa Wino

By wtorek, 25 stycznia, 2022 0 , ,

Można się zżymać, że to bardzo komercyjne święto, ale nie da się zaprzeczyć, że Walentynki wpisały się na stałe do kalendarza naszego świata. Skoro więc nie uciekniemy od wszechobecnych serduszek, czy czasem tandetnych upominków, a chcemy spędzić ten wieczór z drugą połówką, postarajmy się wznieść nieco ponad tę rzeczywistość. Świetnym pomysłem jest choćby zadbanie o odpowiednie wino, które umili nam wieczór. Jeśli sami mielibyśmy się pokusić o wybranie "wina na randkę", to celowalibyśmy w pozycje lekkie, niskoalkoholowe (nie chcemy przecież się upić), owocowe i soczyste (nie mogą nas zmęczyć), ale też ...

Świąteczna degustacja z Rafa Wino

By wtorek, 14 grudnia, 2021 0 , , ,

Boże Narodzenie za pasem, co oznacza, że wkraczamy w tradycyjny dla tego okresu czas przedświątecznych degustacji. My wybraliśmy się do wielokrotnie już chwalonego przez nas praskiego Źródła, gdzie kilka win ze swojej szerokiej selekcji zaprezentował Paweł Świerczek (Rafa Wino). Dobór wina do świątecznego stołu to oczywiście temat rzeka. Co trzeba jasno powiedzieć, należymy do grupy, która również w Wigilię podaje wino do potraw. Oczywiście z uwagi na jedzenie, które wówczas trafia na talerze, dominują u nas biele, choć coraz częściej sięgamy również po wina musujące, pomarańcze oraz lekkie czerwienie. W kolejne ...

Borpince – podróż do Węgier

By wtorek, 7 grudnia, 2021 0 , , ,

Są takie miejsca na kulinarnej mapie Warszawy, które może nie są na ustach wszystkich, ale w swojej kategorii od wielu już lat są po prostu bezkonkurencyjne. Tak jest z restauracją Borpince, która dla nas jest wyznacznikiem smacznej, autentycznej węgierskiej kuchni. A ta oczywiście nie może się obyć bez miejscowych win, których lokal ma świetną selekcję. O tym, jak miejscowy sommelier Dawid Rosiński radzi sobie z doborem win do dań przygotowanych przez szefa kuchni Jarka Ogonowskiego mogliśmy się przekonać w czasie kolacji, gdzie spróbowaliśmy pięciu specjalnie przygotowanych dań, do których dobrano ...

Wina węgierskie na jesień

By czwartek, 2 grudnia, 2021 0 , , ,

Węgry od dobrych kilku lat pozostają jednym z ulubionych winiarskich krajów Polaków. Potwierdza to nie tylko spora selekcja węgierskich winiarzy w selekcji naszych importerów, ale też rozmowy z wieloma znajomymi, w tym takimi wcale nie wkręconymi aż tak bardzo w winiarski świat. Co więcej, dostrzegają to również sami producenci, stąd tegoroczne lato i początek jesieni upływa pod znakiem wzmożonej akcji promocyjnej tamtejszego winiarstwa, której ogniskiem jest profil Wina Węgierskie na Facebooku. W jej ramach trafiła do nas paczka z kilkoma butelkami do degustacji. Otrzymane do spróbowania wina to pozycje z ...

Rafa-Wino – ciekawe wina na listopad

By czwartek, 18 listopada, 2021 0 , , ,

Listopad zaowocował kolejną przesyłką od Rafa-Wino, jednego z najciekawszych importerów jeśli chodzi o wina z Europy Środkowo-Wschodniej. Tym razem do przetestowania dostaliśmy trzy butelki, z którymi wyruszamy na wyprawę w okolice Kazimierza Dolnego, udamy się na pograniczne austriacko-węgierskie i jeszcze dalej, na północ Włoch. Polska Zaczynamy od wina z Polski. Po raz kolejny sięgamy po etykietę od debiutującego w tym roku Kamila Barczentewicza, o którego butelkach mogliście u nas przeczytać już dwukrotnie (tu i tu). Ale co ciekawe, do tej pory nie mieliśmy okazji próbować tej pozycji. Ba, nawet nie zdawaliśmy sobie ...

Rafa-Wino – polecamy kilka butelek

By wtorek, 19 października, 2021 0 , , , ,

Ponownie wracamy do oferty Rafa-Wino, a wszystko za sprawą otrzymanego od tego importera zestawu win, który chcemy Wam zaprezentować. Dodatkowo piszemy jeszcze o świetnym winie z Somló, które spróbowaliśmy tydzień temu na wyjeździe ze znajomymi. Dużo ostatnio u nas na blogu Rafa-Wino. O kilku dobrych węgierskich winach z katalogu tego importera pisaliśmy niedawno przy okazji relacji z degustacji butelek od Etyeki Kúria i Pétera Vidy. Dzisiaj na tapecie mamy zresztą jeszcze jedną etykietą od pierwszego z nich, a dodatkowo sauvignon blanc z południa Francji oraz pinota od świetnego producenta z austriackiego ...