Colares – ocalić od zapomnienia

By wtorek, 15 marca, 2022 0 , ,

To była jedna z najbardziej hipsterskich degustacji w jakich wziąłem udział. Bo przyznajcie się - kto z Was jednego dnia spróbował 6 win z Colares? Tym razem za sprawą niesamowitej ekipy ABC Wina wziąłem udział wieczorze poświęcony winom z tego niemal już zapomnianego zakątka winiarskiego świata. Colares - historia Apelacja położona jest na północ-zachód od Lizbony, nieopodal przylądka Cabo de Roca, najdalej na zachód wysuniętego punktu na mapie Europy. Patrząc na dzisiejszą sytuację aż trudno uwierzyć, że jeszcze w XIX wieku miejscowe wina cieszyły się naprawdę dużą popularnością. Wówczas winnice zajmowały tutaj ...

Biedronka i biele z Półwyspu Iberyjskiego

By wtorek, 23 listopada, 2021 0 , , ,

Ostatnio wybraliśmy się do Biedronki w poszukiwaniu ulubionej oliwy dla Miki (nie śmiejcie się, ale nasz pies rozsmakował się z portugalskiej oliwie dostępnej w Biedronce i bez kilku jej kropli nie tknie suchej karmy). Przy okazji zerknęliśmy na ofertę winną i szybko postanowiliśmy skomponować niewielki zestaw degustacyjny, by sprawdzić co tam w ofercie dyskontu słychać. Na przekór obecnej, już zdecydowanie jesiennej pogodzie i tendencji picia głównie mocniejszych win czerwonych postawiliśmy na trzy biele pochodzące z Półwyspu Iberyjskiego. Mamy więc przedstawiciela Dão, Douro i Riojy, a więc regionów, które w sumie są ...

Aveleda – przekrój przez Vinho Verde (i Douro w gratisie)

By wtorek, 21 września, 2021 0 , ,

Podczas niedawnej degustacji "Wines of Portugal Grand Tasting 2021" swoje wina prezentowało 28 producentów, jednak w większości byli to wielcy, masowi gracze. Ich propozycja nie wywoływały szybszego bicia serca, ale jak podpowiadało nasze doświadczenie, przy takiej ilości, zawsze znajdzie się jakieś ciekawe wina. Tym razem z odsieczą pospieszył nam Aveleda, producent Vinho Verde. Nie ma co się oszukiwać, Aveleda to olbrzymi producent, jeden z największych eksporterów Vinho Verde. Od pięciu pokoleń należy do rodziny Guedes, która oprócz winnic w regionie Minho ma też posiadłości w Douro i Bairradzie. Możecie kojarzyć ich ...

Portugalia – wina z krańca kontynentu

By piątek, 16 kwietnia, 2021 0 , ,

Za każdym razem, gdy próbujemy win z Portugalii odnosimy wrażenie, że nie degustując ich za często, tracimy bardzo ciekawy element winiarskiej mapy Europy. Po raz kolejny potwierdziło się to, gdy na zakończenie Winoforum 2021 spróbowaliśmy 14 win z krańca kontynentu. Kiedyś wina z Portugalii kojarzone były w Polsce głównie jednowymiarowo, z orzeźwiającymi, kwaskowymi Vinho Verde. Warto jednak pamiętać, że jest to kraj niesamowicie różnorodny winiarsko. Przecież znajdziemy tu choćby słynne porto i coraz lepsze, sięgające już winiarskich wyżyn wytrawne wino znad Douro, dzikie pozycje z Bairrady i Dão, aż po esencjonalne, ...

Labraks z patelni i Vinho Verde

By czwartek, 16 lipca, 2020 0 , ,

Dawno nie opisywaliśmy Wam naszych kuchennych przygód, i to wcale nie przez to, że odpuściliśmy sobie gotowanie, ale po prostu brakowało nam czasu na przygotowanie jakiegoś bardziej atrakcyjnego, ciekawszego dania. Ale w końcu udało się wygospodarować sobotnie popołudnie i oto jesteśmy z labraksem. Przygotowanie dania Labraks (okoń morski) to jedna z naszych ulubionych ryb ze względu na zwarte mięso, które łatwo poddaje się różnym zabiegom kulinarnym, jednocześnie nie rozpadając się w trakcie obróbki. Składniki: 2 labraksy, seler naciowy (3-4 łodygi), marchewka, cebula, 2-3 liście laurowe, 2-3 ziela angielskie, kilka nitek szafranu, łyżka masła, ...

Vinho Verde – idealne wino na lato

By wtorek, 14 lipca, 2020 0 , , ,

W końcu dyskonty poszły po rozum do głowy i na początek lata wprowadziły do oferty kilka Vinho Verde. Czekaliśmy na taki ruch od dobrych kilku lat (te portugalskie butelki trafiały bowiem na dyskontowe półki bez ładu i składu, czasem nawet zimą), a przecież niewiele jest win, które tak idealnie pasują do bieżącej pory roku. Jeszcze kilka lat temu Vinho Verde było jednym z najbardziej rozpoznawalnych "letnich" win w Polsce. Stało się to głównie za sprawą marketów, które wówczas mocno promowały te butelki. Niestety, później przyszedł czas na wspomniane sytuacje, gdy zatracono ...

Sandra Tavares i jej wina

Może pamiętacie, że opisując niedawną degustację win od Niepoort Wines wspomnieliśmy, że nie było to jedyne wydarzenie, w którym uczestniczyliśmy tego dnia. Bowiem po szybkiej wymianie kieliszków zasiedliśmy do drugiej tego dnia sesji, którą poprowadziła sama Sandra Tavares. Jest to jedna z ikon portugalskiego winiarstwa, pochodząca z rodziny o długich tradycjach (sięgających XVI wieku), właścicieli zlokalizowanej niedaleko od Lizbony posiadłości Quinta de Chocapalha. Za sprawą męża, również enologa Jorge Serôdio Borgesa, związała się jednak z Douro. Oboje mieli za sobą pracę dla wielu znanych lokalnych producentów, ale wkrótce postanowili zająć się również ...

Degustacja win od Niepoort Vinhos

By wtorek, 8 stycznia, 2019 0 , , , ,

W zeszłym roku ze względu na wcześniej zaplanowany wyjazd do Berlina nie mogliśmy uczestniczyć w pierwszej edycji "Ferment Show". Mieliśmy jednak szczęście, że (rzutem na taśmę) wzięliśmy udział w dwóch degustacjach jakie zorganizowano kilka tygodni wcześniej z okazji uroczystej kolacji Fermentu/Winicjatywy. Udaliśmy się na nie z bijącym sercem, bo rzadko ma się okazję spróbować tuż po sobie win od dwóch gwiazd portugalskiego winiarstwa - Dirka Niepoorta i Sandry Tavares. Dirk Niepoort Rodzina Niepoort pochodzi z Holandii. W połowie XIX wieku Franciscus Marius van der Niepoort przeprowadził się do Portugalii, gdzie zajął się handlem ...

Lizbona w Biedronce

By poniedziałek, 29 października, 2018 0 , ,

Kolejny tydzień przyniósł nam nową ofertę win z Biedronki. Pewnie zauważyliście, że ostatnio stosunkowo rzadko piszemy o winach tej sieci (czasem kilka butelek trafia na naszego Facebooka). Powód jest banalnie prosty - po prostu dawno na półki nie trafiło nic wartego uwagi. Teraz otrzymaliśmy butelki, które nieco przełamują nudę w dyskoncie, za sprawą nowej selekcji zatytułowanej "Lizbona i reszta winiarskiej Portugalii", dlatego postanowiliśmy poświęcić im krótką recenzję. Bo choć wina z krańca Półwyspu Iberyjskiego są ze zrozumiałych względów eksploatowane przez Biedronkę niemal do granic możliwości, to akurat nie przypominamy sobie aby ...