Raut – polska kuchnia i hiszpańskie wina

By wtorek, 17 listopada, 2020 0 , ,

Wznosząc w górę kieliszki szampana za pomyślność 2020 roku, nawet nie przypuszczaliśmy, że los zakpi z nas tak dosłownie. Od marca wszyscy mierzymy się z niezwykle trudnym czasem, zarówno w społecznej jak i gospodarczej skali. Szkoda jednak naszego czasu i nerwów, by wdawać się teraz w charakterystykę nieudolnych działań rządu, które zdają się zupełnie nie rozumieć tej problematyki i stosować tylko sobie rozumiane magiczne algorytmy. Dlatego zamiast się dalej denerwować, postanowiliśmy inaczej wykorzystać możliwości jakie daje nam kanał bloga i wspierać miejsca, które swoją ciężką pracą walczą o przetrwanie. Dobrze wiecie, ...

Spain, back to classics – Degusta España

By wtorek, 27 października, 2020 0 , , ,

Jeśli mielibyśmy szukać pozytywów obecnej sytuacji, to chyba jednym z nielicznych są przenosimy do sieci wielu winnych degustacji. Choć oczywiście tracą one sporo z elementu bezpośredniości, swobody dyskusji i kontaktu między uczestnikami a prowadzącym, to zauważyliśmy, że nam łatwiej wygospodarować czas na wzięcie w nich udziału. Dzięki temu już dwukrotnie na zaproszenie Ambasady Hiszpańskiej wzięliśmy udział w degustacji win z tego kraju. Po pierwszym spotkaniu z Almudeną Alberca MW, która przedstawiała różnorodność iberyjskiego winiarstwa, tym razem spotkanie poprowadził Ferran Centelles skupiając się na klasycznych winiarskich regionach Hiszpanii. No właśnie, myśląc o ...

Degustacja hiszpańskich win z Almudeną Alberca MW

By wtorek, 22 września, 2020 0 , , ,

Winiarstwo jest w ciągłym ruchu. Zmieniają się trendy, gusta konsumentów, ewoluuje technika winiarska. My zaś zmieniamy się razem z nim. Tym bardziej lubimy słuchać o zmianach, perspektywach, podsumowaniach od kogoś, kto jest w środku tej machiny i trzyma rękę na pulsie. Dlatego z taką przyjemnością wzięliśmy udział w degustacji, którą zorganizowała Degusta España, a poprowadziła ją prosto z Hiszpanii Almudena Alberca MW. O tym, że hiszpańskie winiarstwo ciągle się zmienia nie trzeba nas przekonywać, gdyż dostrzegamy to od dawna. Te obserwacje przekładają się też na to, że po wina z Półwyspu Iberyjskiego sięgamy ...

Vinos Ambiz – Gredos na fali

By czwartek, 17 września, 2020 0 , , ,

Gdy w grudniu zeszłego roku, podczas RAW Berlin, próbowaliśmy fantastycznych win od Fabio sygnowanych jako Vinos Ambiz, nie spodziewaliśmy się, że dosłownie za kilka miesięcy będziemy mogli degustować je również nad Wisłą. Meldujemy zatem z nieukrywaną radością, że są one już dostępne w ofercie, i to na dodatek dwóch importerów – El Catadora i Wine&People. Kilka dni przed naszym wakacyjnym wyjazdem, w świątyni win naturalnych w stolicy, w Wine&People odbyła się degustacja win Fabio Bartolomei, w której z wielką przyjemnością wzięliśmy udział. Filozofia produkcji win Historia Fabio jest najlepszym dowodem na ...

Hiszpański wieczór w Warszawie by Piotr Kulka

By czwartek, 18 czerwca, 2020 0 , , , ,

Pamiętacie nasz wywiad z człowiekiem orkiestrą, czyli Piotrem z Barcelona Ambassadors? Okazuje się, że covidowe zamieszanie miało też swoje niewielkie plusy, bo dzięki niemu Piotr musiał pozostać z Warszawie nieco dłużej niż początkowo zakładał. Z dzisiejszej perspektywy bardzo się cieszymy, bo w końcu udało nam się przegadać cały wieczór przy wspaniałych winach i w wyborowym towarzystwie. Oczywiście poza świetnymi rozmowami, śródziemnomorskim luzem i wspomnieniami z podróży do Hiszpanii (i nie tylko), spotkanie nie mogło upłynąć pod innym znakiem niż właśnie hiszpańskie wina. Piotr zaproponował autorską selekcję butelek (w większości niedostępnych w Polsce), które ...

Trzy butelki od Rafa-Wino

By piątek, 24 kwietnia, 2020 0 , , , ,

Rafa Wina był jednym z pierwszych importerów, których spotkaliśmy na swojej winnej drodze. Paweł Świerczek zawsze miał nosa do znakomitych producentów i odkąd pamiętamy specjalizował się w winach ze Środkowej Europy, zwłaszcza z Węgier. Dlatego gdy ostatnio odczuwaliśmy tęsknotę za pozycjami z tego kraju, naszym pierwszym pomysłem było napisanie do Pawła. Dzięki temu możemy Wam pokazać te trzy ciekawe pozycje. Zaczynamy od wina znad Balatonu, od producenta Bencze, który posiada swoje działki na słynnym wzgórzu Szent György-hegy. Olbrzymi zbiornik wodny jakim jest Balaton (jego długość to ok. 80 kilometrów) odgrywa dominującą ...

Frontonio Microcósmico Macabeo 2018 z El Catadora

Są takie hiszpańskie odmiany winorośli, po których normalnie nie spodziewalibyśmy się ciekawych win. Pozostając na Półwyspie Iberyjskim można wymienić szczepy jak choćby Airen, Palomino (oczywiście nie mówimy o sherry), czy Macabeo. Jednak mnogość winiarzy, których znajdziemy w tym kraju (Hiszpania pod względem produkcji wina rokrocznie sytuuje się w pierwszej trójce na świecie, choć spora część jest też sprzedawana luzem), sprawia, że zawsze znajdzie się producent, który wyczaruje z nich jakąś perełkę.  Macabeo To druga (po wspomnianym Airenie) najpopularniejsza biała odmiana w północnej i północno-wschodniej części Półwyspu Iberyjskiego. Znajdziemy go na ponad 37 ...

Sierra de Gredos z El Catadora

Sierra de Gredos – zapamiętajcie tę nazwę. Ten górski region, leżący kilkadziesiąt kilometrów na zachód od Madrytu jest ostatnio na ustach niemal wszystkich, którzy interesują się hiszpańskimi winami. Do niedawna zupełnie nie znany, nie mający nawet swojej własnej apelacji, zasłynął z eterycznych, powabnych Garnachy, przez wielu nazywanych hiszpańską odpowiedzią na Pinot Noir. Nasłuchawszy się i naczytawszy o tych perełkach z Sierra de Gredos przeszliśmy do działań bojowych i postanowiliśmy zderzyć te wina z własnymi kubkami smakowymi. W tym celu udaliśmy się oczywiście do El Catadora, a więc warszawskiego importera słynącego ze ...

Polskie wino z Montsant – MY

By czwartek, 2 stycznia, 2020 0 , , ,

Chyba każdy z nas, adeptów winnej sztuki, chciałby kiedyś móc nie tylko kontemplować kolejne arcydzieła przesączające się z butelki do kieliszków, ale samemu stworzyć coś wielkiego, wino będące odciskiem linii papilarnych własnego smaku i gustu. Nam niestety nie było jeszcze dane wejść na ten wyższy stopień alchemicznego wtajemniczenia, ale za to możemy przetestować wino będące właśnie takim dziełem dwojga zapaleńców z Polski. MY Robert Chwałowski to właściciel zlokalizowanego w Warszawie, przy ul. Emilii Plater 36, sklepu z winami Barika. Jak sam pisze: "Skąd nazwa wina »MY«? Bo my je zrobiliśmy." A ...