Borpince – podróż do Węgier

By wtorek, 7 grudnia, 2021 0 , , ,

Są takie miejsca na kulinarnej mapie Warszawy, które może nie są na ustach wszystkich, ale w swojej kategorii od wielu już lat są po prostu bezkonkurencyjne. Tak jest z restauracją Borpince, która dla nas jest wyznacznikiem smacznej, autentycznej węgierskiej kuchni. A ta oczywiście nie może się obyć bez miejscowych win, których lokal ma świetną selekcję. O tym, jak miejscowy sommelier Dawid Rosiński radzi sobie z doborem win do dań przygotowanych przez szefa kuchni Jarka Ogonowskiego mogliśmy się przekonać w czasie kolacji, gdzie spróbowaliśmy pięciu specjalnie przygotowanych dań, do których dobrano ...

Budaházy Fekete Kuria w Borpince

By niedziela, 5 marca, 2017 0 , , ,

Sięgamy dziś po wina z Węgier. Może to chwilowy przesyt i konieczność odpoczynku od Rieslinga, może oszczędniej gospodarujemy innymi butelkami. Tak czy inaczej, Węgry mają u nas od czasu do czasu swoje miejsce. Przekłada się to również na nasze większe zainteresowanie degustacjami butelek z tego kraju. Jedna z nich odbyła się w restauracji Borpince, gdzie swoje wina prezentował nowy producent wprowadzany do karty win tego miejsca - Budaházy Fekete Kuria. Historia producenta nie jest zbyt długa. Powstał  w 2011 roku w Erdőbénye i początkowo posiadał 5 hektarów winnic. Rok później wypuszczono pierwszy rocznik win, ...

Winnica Tarjányi w La’Bor

By sobota, 2 kwietnia, 2016 0 , , , ,

Winiarnia i restauracja Borpince oraz klubowiniarnia La'Bor to miejsca obowiązkowe na mapie Warszawy dla tych, którzy chcą spróbować dobrej węgierskiej kuchni. Kilka razy mieliśmy przyjemność udać się tam na kolację i nigdy nie wyszliśmy zawiedzeni. Jeśli jednak nie mamy do czego przyczepić się w sferze kulinarnej, to niestety zupełnie nie potrafimy zrozumieć koncepcji degustacji, które są w tym miejscu organizowane. Właściciele chyba nie chcą zrozumieć, że przychodzący na degustację fani wina nie mają na celu po prostu się go napić, ale przede wszystkim posłuchać o danym winiarzu, dowiedzieć się czegoś o metodach produkcji, historii ...