Andreas i Elizabeth Tscheppe – naturalna Styria

By czwartek, 24 września, 2020 0 , ,

Wytwarzanie win naturalnych wbrew pozorom samo w sobie nie jest łatwym zadaniem. Można się tylko domyślać jakiego heroicznego wysiłku wymaga to w wilgotnym i deszczowym klimacie Styrii. Tym bardziej byliśmy pod wielkim wrażeniem, gdy spróbowaliśmy win od małżeństwa Tscheppe – a są one zachwycające. Wracamy do Styrii Planując tegoroczne wakacje wiedzieliśmy, że przynajmniej na jeden dzień musimy się pojawić w Styrii. Staje się to zresztą dla nas pewnego rodzaju tradycją. Są takie miejsca, które corocznie udaje się nam wrzucić do naszej trasy. Tym razem odpuściliśmy jednak tych większych i bardziej znanych tutejszych ...

Mówimy „sprawdzamy” winom z Dolnej Austrii z 2018 roku

By czwartek, 30 kwietnia, 2020 0 , , , ,

Pamiętam, jak na początku września 2018 roku spędziłem kilka dni w Austrii podczas dorocznej prezentacji najnowszego rocznika win kategorii Erste Lagen stowarzyszenia ÖTW. Jednym z głównych tematów rozmów z winiarzami były nie tylko próbowane butelki, ale niezwykle upalne i suche lato oraz wyzwania jakie w związku z nim stały przed producentami. Ostatnio wróciliśmy do kilku win Dolnej Austrii z tego trudnego rocznika, aby sprawdzić jak sobie radzą i ewoluują. Zacznijmy od tego jak prezentowała się pogoda na przestrzeni całego 2018 roku. Po dość ciepłym styczniu przyszły dwa chłodne miesiące, jeszcze nie zwiastujące ...

Weingut Wohlmuth – mineralność do potęgi

By wtorek, 24 marca, 2020 0 , ,

Sebastian zaczynając swoją relację z wizyty w Weingut Wohlmuth, opowiedział o dwóch psach, które przywitały go na miejscu. Jeden z nich na wejście „zażądał” rzucania mu rolki po papierze toaletowym. Szczęściarz, nas bowiem te same psiaki przywitały z martwą jaskółką w pysku. No ale cóż począć w końcu to psy myśliwskie, natury nie oszukasz. Winiarnia mieści się w miasteczku Fresing, u stóp niewielkie górskiego pasma Sausal. Większość winnic leży nieopodal, w położonym już wyżej Kitzeck, które szczyci się najwyżej położonym winnym miasteczkiem w środkowej Europie. Winorośle są uprawiane na wysokości dochodzącej do ...

Weingut Leth – klasyka z Wagram

By wtorek, 17 marca, 2020 0 , , ,

Trudno nam sobie wyobrazić wiosnę bez wycieczki do Włoch i Austrii, ale wszystko na to wskazuje, że jednak będziemy musieli zrezygnować z takich atrakcji przez pewien czas. W tym całym problematycznym okresie staramy się szukać plusów, jak choćby możliwości powrotu do materiałów, które długo oczekiwały swoją publikację. Dlatego dziś zapraszamy, przenieście się z nami do Wagram. Weingut Leth był jednym z tych producentów, od których zaczęliśmy przygodę z austriackimi winami. Kilka lat temu dostępne wówczas w sieci Dobre Wina butelki Grüner Veltlinera z serii Klassik roznieciły w nas ciekawość do Austrii. ...

Czekając na wiosnę – dwa wina od Weingut Pfaffl

By czwartek, 27 lutego, 2020 0 , , ,

Wychodzę z biura na przerwę obiadową i kilka razy w tygodniu mam wrażenie, że wiosna czai się tuż za rogiem. Ta tęsknota za słońcem i zielenią sprawia, że myśli gnają jak szalone do Austrii, bo to właśnie ten kraj kojarzy się nam z pierwszymi ciepłymi miesiącami (od kilku lat w kwietniu lub na majówkę trafiamy na kilka dni nad Dunaj czy do Styrii). W nawiązaniu do tego klimatu i tęsknoty, ostatnio spróbowaliśmy dwóch win z tego regionu i powoli szykujemy się na kolejną wyprawę do Austrii. Podczas degustacji w 13Win (jeśli jakimś cudem przeoczyliście: ...

10 musiaków na koniec karnawału

By środa, 12 lutego, 2020 0 , , , ,

Ten charakterystyczny odgłos, gdy otwieramy butelkę musującego wina. Szept bąbelków uwalniających się w kieliszku, ich falowanie, gdy unoszą się ku lustrze wina. Mało o więcej tak zmysłowych momentów w winnym życiu. Ostatnie dni karnawału to dobry czas na świętowanie z butelką musiaka. A którą wybrać? Podpowiadamy Wam kilka sprawdzonych butelek, które spróbowaliśmy podczas blogerskiej degustacji. Przypomnijmy tylko jak wygląda sama produkcja win musujących powstających metodą „klasyczną”. A nie jest to proces prosty. Najpierw z winogron produkowane jest „zwykłe” wino. Kolejnym etapem jest przelanie tak wyprodukowanego wina do butelek i dodanie do niego liqueur de tirage, ...

Knoll Riesling Loibner Federspiel 2016 dwa lata później

By poniedziałek, 10 lutego, 2020 0 , ,

Weingut Knoll to legenda Wachau, jeden z najlepszych miejscowych producentów. Dwa lata temu mieliśmy niewątpliwą przyjemność odwiedzić jego winiarnię. Dzięki temu dziś możemy dokonać ciekawego porównania, bo kilka dni temu otworzyliśmy wino, którego butelkę próbowaliśmy wiosną 2018 roku. Jak wypada po kolejnych dwóch latach? Knoll Riesling Loibner Federspiel 2016 W 2018 roku pisaliśmy o nim tak: „Po spróbowaniu tej pozycji mieliśmy wrażenie, że kwasowość zerwie nam całe szkliwo z zębów, była ekstremalna, potężna, wymarzona. Mieliśmy wrażenie picia czystego soku z cytryny. Co jednak ciekawe w finiszu pojawia się ponownie słona nuta. Takie ...

Bo Wachau jest zawsze po drodze

By niedziela, 9 lutego, 2020 0 ,

Gdyby przeanalizować wszystkie nasze podróże po Europie, to jestem przekonana, że to właśnie Wachau jest najczęściej przez nas odwiedzanym regionem. Nawet gdy nie do końca znajduje się na naszej trasie, to dziwnym trafem robimy wszystko by do niego zajechać. Zresztą nie tylko my tak mamy! Nie wyobrażam sobie podróży przez Dolną Austrię bez przejazdu przez Dolinę Wachau. To już będzie nasz szósty rok z rzędu. @romanroman.romanroman.rom... Co za tym idzie, z ilości tych „przypadków” zrodził się całkiem spory notes z notatkami z winnic, restauracji, hoteli i miejsc, które tam odwiedziliśmy. Wszystko to ...

Lorenz Allram – świeża krew w Kamptal

By wtorek, 29 października, 2019 0 , , ,

Wychodząc z osłonecznionego podwórza Alwina Jurtschitscha, w planach mieliśmy szybką przejażdżkę rowerami do leżącego u podnóża Gaisbergu miasteczka Strass. Niestety kapryśna majowa pogoda dała nam się we znaki i gdy byliśmy jeszcze w trasie rozpadał się deszcz. Jednak czego nie zrobimy, aby spróbować świetnych win. Zagryźliśmy więc zęby, nacisnęliśmy mocniej na pedały i w pełnym pędzie wjechaliśmy do Weingut Allram. Młode wilki Winnica "na poważnie" została założona w 1992 roku, gdy Michaela Haas-Allram przejęła gospodarstwo od rodziców i postanowiła sprofesjonalizować produkcję win, bazując na świetnych działkach wokół miasteczka Strass. W kilka lat ...