Szparagi i silvanery od Poniente

By środa, 4 maja, 2022 0 , , ,

Jest kilka takich klasycznych duetów, które znają niemal wszyscy, który choć trochę liznęli sztukę łączenia wina z jedzeniem. Szampan i kawior, pinot noir i kaczka, słodki tokaj i fois gras, ale też oczywiście silvaner z Frankonii i szparagi. A skoro w warzywniakach pojawiły się już pierwsze w tym roku rodzime szparagi, to czas również na wpis o silvanerach. Kilka słów o silvanerze Silvaner (spotykany również pod nazwą sylvaner) to odmiana, które swoje korzenie ma prawdopodobnie w Austrii, gdzie powstała jako naturalna krzyżówka traminera i rdzennej odmiany österreichisch-weiss. Stamtąd rozpowszechniła się w całej ...

Niemieckie różowe wina na Winoforum 2022

By czwartek, 28 kwietnia, 2022 0 ,

Kwaskowe, orzeźwiające biele – oczywiście, eleganckie, pachnące lasem spätburgunder – jak najbardziej, ale czy znacie i lubicie niemieckie rosé? Nie jest to najpopularniejszy rodzaj win zza Odry, ale również warty poznania. Podczas niedawnej degustacji mogliśmy spróbować ośmiu takich pozycji. Przyznajemy się bez bicia, sami również nie pijamy zbyt często niemieckich różowych win. Wybierając ten kolor, częściej decydujemy się na pozycje z Włoch, Francji czy Austrii. Wynika to po pierwsze z relatywnie małej (choć jak pokazała degustacja dynamicznie się zwiększającej) dostępności tych butelek na naszym rynku, ale również z tego, że jeszcze ...

Wiosna ma na imię albariño

By wtorek, 26 kwietnia, 2022 0 , , ,

Co prawda na razie ta wiosna nas nie rozpieszcza, słoneczne i ciepłe dni można policzyć na palcach jednej ręki, ale mamy nadzieję, że już za moment maj zrekompensuje z naddatkiem obecną aurę. Już nie możemy się doczekać temperatur, które pozwolą nam usiąść w jakimś restauracyjnym ogródku, czy chociaż na naszym niewielkim balkonie z soczystym, mineralnym, kwaskowym białym winem. Brzmi to jak opis kieliszka albariño? Zgadza się, mało jest bowiem tak charakterystycznych i świetnie orzeźwiających odmian. Albariño - kilka słów o odmianie Albariño to jedna z najpopularniejszych białych odmian Hiszpanii, spotykana w jej ...

Pandemiczny powrót do Berlina na RAW

Choć zdecydowanie trudno nazwać udział w tym festiwalu powrotem do normalności (restrykcje epidemiczne były bowiem naprawdę srogie), ostatecznie udało się nam w grudniu po raz drugi wziąć udział w RAW i dzisiaj polecamy Waszej uwadze kilku winiarzy, których wina spróbowaliśmy tego dnia. Nie było żadnej taryfy ulgowej. Pomimo, że RAW to festiwal win naturalnych, wielu producentów to prawdziwe freaki i można by oczekiwać w związku z tym pewnego rozluźnienia, nic z tych rzeczy. Aby wejść na sam teren festiwalu nie wystarczały nawet trzy dawki szczepionki, koniecznym było wylegitymowanie się (obok oczywiście ...

Nowe wina ze Słowenii w Kondrat Wina Wybrane

By czwartek, 14 kwietnia, 2022 0 ,

Mamy ostatnio dobrą passę jeśli chodzi o wina ze Słowenii. Niedawno spróbowaliśmy kilku pozycji z oferty Winnic Eurazji, a w poprzednim tygodniu pojawiła się okazja, by zdegustować nowinki wprowadzone do oferty przez Kondrat Wina Wybrane. Ducal Śmieszna sprawa, ale tego producenta doskonale znamy, nawet jeśli nie próbowaliśmy wcześniej jego win. Charakterystyczna winiarnia o rdzawej barwie znajduje się bowiem dosłownie rzut kamieniem od naszej stałej miejscówki noclegowej na słoweńsko-austriackim pograniczu. Znajdujemy się bowiem w Styrii, ale zaledwie jakieś 200 metrów od niezauważalnej tutaj granicy z Austrią. Właściciel winiarni Mitja jest przykładem człowieka, dla ...

Schloss Gobelsburg – obcowanie z absolutem

By czwartek, 7 kwietnia, 2022 0 , , ,

Schloss Gobelsburg to austriacki producent z Kamptal, którego w zasadzie nie trzeba przedstawiać. Zdaniem wielu (w tym nas) zarządzający posiadłością Michael Moosbrugger to jeden z najlepszych winiarzy w tym kraju, a wychodzące spod jego ręki wina są po prostu niesamowite. Kochamy je od wielu lat, a dzięki Wojtkowi Bońkowskiemu miałem niedawno okazję spróbować niesamowitego przeglądu tych etykiet. Kilka słów o producencie Weingut Schloss Gobelsburg to ciekawy przykład winiarni, której właścicielem jest Kościół, a konkretnie cystersi. Kiedyś ci zakonnicy odegrali niebagatelną rolę w rozwoju europejskiego winiarstwa, kładąc podwaliny pod regionalne klasyfikacje poszczególnych winnic ...

Friedrich Becker – powrót do źródła

By wtorek, 5 kwietnia, 2022 0 , ,

Jest kilku takich winiarzy, których wina w jakiś sposób wytyczyły ścieżkę, którą podążamy. Jednym z nich jest Friedrich Becker, dzięki któremu wiele lat temu przekonaliśmy się do niemieckich czerwonych win. Od tego czasu wina producenta stały się częstymi bywalcami naszych kieliszków, a w zeszłe wakacje udało się nam odwiedzić producenta osobiście. Palatynat Wjeżdżając do Palatynatu od strony Francji poza zmieniającymi się znakami drogowymi trudno zarejestrować przekroczenie granicy. Geograficznie zarówno północna część Alzacji jak i południowy Palatynat zlewają się w całość, wzgórza płynnie przechodzą w kolejne, a przecież na samych winnicach nikt ...

Mniej znana Słowenia z Winnicami Eurazji

By czwartek, 31 marca, 2022 0 , , ,

O ile fani wina w ogóle kojarzą butelki ze Słowenii (to wciąż jeden z mniej znanych winiarskich krajów Europy), to zwykle jedynie te pochodzące z pograniczna słoweńsko-austriackiego (Styria) albo słoweńsko-włoskiego (Brda czy Vipava). Tym razem dzięki wizycie w stolicy Winnic Eurazji mieliśmy okazję spróbować pozycji ze wspomnianej Vipavy, ale też z mało znanego regionu Posavje, położonego na południowy-wschód od Lublany. Posavje - na uboczu Posavje bierze swoją nazwę od rzeki Sawy i dzieli się na trzy mniejsze podstrefy – Dolenjska, Bela krajina i Bizeljsko-Sremič. Ten ubogi region leżał zawsze trochę z boku ...

Envínate – z Teneryfy do El Catadora

By wtorek, 29 marca, 2022 0 , ,

Wciąż niewielu turystów odpoczywającym na Wyspach Kanaryjskich zdaje sobie sprawę, że miejscowe wina to obecnie jeden z najgorętszych tematów hiszpańskiego winiarstwa. Ich wulkaniczne pochodzenie, egzotyczność i niewielka dostępność sprawiają, że to obecnie naprawdę gorący temat. Jak zwykle rękę na pulsie trzyma El Catador, który wprowadził do swojej oferty już kolejnego producenta z Teneryfy. Teneryfa i jej wina Nim przejdziemy do opisu samego producenta i jego win, warto na chwilę zatrzymać się na historii miejscowego winiarstwa, której do tej pory nie było okazji Wam przybliżyć. Teneryfa była ostatnią z Wysp Kanaryjskich podbitą przez ...