Domaine Leccia – Korsyka A.D. 2022 po raz pierwszy

By środa, 10 sierpnia, 2022 0 Bez kategorii , ,

Wiemy, że jeszcze na dobre nie rozpędziliśmy się z relacjami z VieVinum (na razie możecie przeczytać wpis o degustacji zweigeltów), ani nie zakończyliśmy nawet majówkowej podróży po Dolnej Austrii (chociaż tutaj możemy odesłać do relacji z odwiedzin w Weingut Josef Fischer, Weingut Salomon Undhof i Weingut Stadt Krems), ale aby nie zanudzić Was wpisami jedynie o winach austriackich będziemy je przeplatać opowieściami z wakacyjnej podróży po Korsyce, Toskanii i Styrii. Kilka ogólnych uwag o korsykańskich winach i winiarzach To już nasza druga wyprawa na Korsykę, więc możecie domyślać się, że jest coś, ...

Continue Reading...

Weingut Mantlerhof – wina z ziemi

By wtorek, 2 sierpnia, 2022 0 Bez kategorii , , ,

W obecnych czasach, pełnych nowoczesnych technologii, które zaglądają oczywiście również do winiarstwa, zdarza się zapominać, że wino to przede wszystkim owoc ziemi na której rosną winorośle i pracy winiarzy. Winiarz powinien być przede wszystkim rolnikiem, a nie technologiem prześcigającym się w prezentowaniu najnowszych nowinek w swojej piwnicy. Świetnym przykładem takiego prawidłowego podejścia do winiarstwa jest rodzina Mantler z Kremstal. Wstyd przyznać, ale nie znaliśmy wcześniej tych win. Zresztą producent ten nie jest zbyt "medialny" i pozostaje (teraz już wiemy, że niesłusznie) odrobinę w cieniu bardziej rozchwytywanych winiarzy regionu. Jednak gdy w ...

Continue Reading...

Miejska winnica w Krems – Weingut Stadt Krems

By środa, 27 lipca, 2022 0 Bez kategorii , ,

Austria nie przestaje nas zaskakiwać. Chyba tylko w tym kraju wśród czołowych producentów znajdziemy sporych rozmiarów spółdzielnię (Domäne Wachau) czy winiarnię formalnie znajdująca się wciąż w rękach kościelnych (Schloss Gobelsburg). W majówkę odwiedziliśmy jeszcze inny przypadek – producenta, którego właścicielem jest miasto Krems, a więc Weingut Stadt Krems. Historia producenta Samo miasteczko Krems zostało pierwszy raz wymienione w pisanych źródłach już w 995 roku. W 1153 roku arabski geograf Al-Idrisi wymienił miasto jako jedno z najbardziej znaczących w regionie, obok Passawy i Wiednia. Już wtedy Krems oraz bliźniaczy Stein (przyległe do siebie ...

Continue Reading...

Polskie Korki vol. 9 w SPOT.

By wtorek, 5 lipca, 2022 0 Bez kategorii , ,

Jak ten czas leci. Ani się obejrzałem, jak już po raz trzeci na zaproszenie poznańskiej restauracji SPOT. miałem niebywałą przyjemność wejść w skład jury, które oceniało polskie wina w ramach konkursu Polskie Korki vol. 9. Po takiej przekrojowej próbie mogę więc dzisiaj napisać Wam jaka jest kondycja polskiego winiarstwa AD 2022. Przypomnijmy na początek zasady konkursu. W pierwszej rundzie wina są oceniane przez cztery komisje (w tym roku poza mną skład jury obejmował - Kamilę Dzierżawską, Katarzynę Olszewską, Katarzynę Puk, Katarzynę Nowosadzką, Patrycję Nawrocką, Patrycję Siwiec, Olgę Surdyk, Macieja Nowickiego w roli przewodniczącego, Wojciecha Bońkowskiego, Tomasza Prange-Barczyńskiego, Sławomira Sochaja, Adama Pawłowskiego, ...

Continue Reading...

Różne oblicza zweigelta na VieVinum

By czwartek, 30 czerwca, 2022 0 Bez kategorii , , , ,

Majowa podróż do Wiednia na znakomity festiwal VieVinum była nie tylko okazją do spróbowania win od setek znakomitych austriackich producentów, ale też możliwością wzięcia udziału w serii degustacji tematycznych. Jedną z nich było seminarium "Zweigelt - Austria's masterpiece of versality & diversity", które z niesamowitą energią i świetną dynamiką poprowadził Stefan Neumann MS. Kilka słów o samej historii zweigelta Choć obecnie jest to jedna z dwóch (obok blaufränkischa) flagowych czerwonych odmian Austrii, to jej historia jest relatywnie krótka. Została ona bowiem wyhodowana w Klosterneuburgu w 1922 roku przez Fritza Zweigelta jako ...

Continue Reading...

Salomon Undhof – krystaliczne wina z Kremstal

By wtorek, 28 czerwca, 2022 0 Bez kategorii , , ,

Spośród regionów winiarskich zlokalizowanych wokół miasteczka Krems (Kremstal, Kamptal, Traisental i nieodległe Wachau) to właśnie Kremstal był przez nas tym najmniej znanym i teraz możemy już powiedzieć bardzo niedocenianym. Chyba po prostu miłość jaką darzymy wina z Wachau i Kamptal nieco przesłoniła nam ich kuzyna. Dlatego podczas festiwalu Tour de Vin zorganizowanego w majówkę przez winiarzy z ÖTW postanowiliśmy nadrobić zaległości i bliżej przyjrzeć się winiarzom z okolic Krems. W planie mieliśmy odwiedziny u kilku czołowych producentów z Kremstal (w tym takich, których win wcześniej nie znaliśmy). Dzień zaczęliśmy jednak od ...

Continue Reading...

Degustacja jedenastu roczników Heligenstein od Schloss Gobelsburg

By czwartek, 23 czerwca, 2022 0 Bez kategorii , , , ,

Gdy planując sobie czas podczas festiwalu Summa 2022 zobaczyłem na liście degustacji pionówkę rieslingów z Heiligenstein od Schloss Gobelsburg od razu wiedziałem, że muszę się na nią zapisać. Liczyłem na spróbowanie kilku roczników tego jednego z najlepszych austriackich rieslingów, ale Michael Moosbrugger przeszedł samego siebie i przygotował nam zestawienie jedenastu roczników, z najstarszym z 1973 roku! Aby poznać historię Schloss Gobelsburg zapraszamy do naszego niedawnego wpisu poświęconego degustacji tych win w Warszawie. Heiligenstein - unikatowe terroir Na tle innych winnic nie tylko w regionie Kamptal czy nawet szerzej całej Austrii, Heligenstein charakteryzuje się ...

Continue Reading...

Rasowe wina z Andaluzji w El Catadorze

By wtorek, 21 czerwca, 2022 0 Bez kategorii , , ,

Wina z Andaluzji nie cieszą się w Polsce popularnością. Nie jesteśmy Anglią, gdzie kieliszkiem wytrawnego sherry często zaczyna się obiad. Jednak mimo wszystko o sherry słyszało przynajmniej kilka osób, a już wytrawne wina z Andaluzji to prawdziwe unikaty. Czas to zmienić, bo obecnie to jedne z najciekawszych białych win na całym Półwyspie Iberyjskim. Andaluzja - wina z białej kredy Andaluzja leży w południowo-zachodniej Hiszpanii, a większość winnic zlokalizowanych jest tam w trójkącie pomiędzy Kadyksem, Sewillą i Malagą. Za czasów Maurów była to najlepiej prosperująca część półwyspu, ale sytuacja drastycznie zmieniła się ...

Continue Reading...

Weingut Josef Fischer – u rybaka w Wachau

By czwartek, 16 czerwca, 2022 0 Bez kategorii No tags

Pierwsze dni maja to tradycyjny już w Austrii okres winiarskich festiwali. Aż nieco szkoda, że w tym roku w ten sam weekend odbywały się one w Wachau, Burgenlandzie oraz u wszystkich winiarzy ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter). Wybór gdzie skierować swoje kroki nie był łatwy, ale my postanowiliśmy zacząć od Wachau i od nieznanego nam wcześniej producenta. Wachau - miejscowe terroir Wachau to region położony w Dolnej Austrii, nad samym Dunajem, około godzinę drogi na zachód od Wiednia. Rzeka płynie tutaj wąziutką doliną, a winnice położone są w większości na stromych, niewielkich kamiennych tarasach. ...

Continue Reading...