Wakacyjne Vermentino di Gallura

By poniedziałek, Sierpień 7, 2017 2 , ,

Niemal jak mantrę powtarzamy, że Vermentino jest szalenie niedocenianą odmianą. Sięgając po włoskie, białe wina Polacy wybierają zwykle bezpłciowe Pinot Grigio, anonimowe Prosecco czy inne Soave. Tymczasem Vermentino, odmiana uprawiana głównie w pasie wybrzeża Morza Śródziemnego, od południowo-wschodniej Francji po Toskanię, oraz wyspach u tegoż wybrzeża leżących, daje zwykle o wiele więcej radości i przyjemności. Z odmiany tej powstają zarówno wina lekkie, kwaskowe, do wypicia za młodu, jak i poważniejsze, bardziej skoncentrowane pozycje, które spokojnie można odłożyć na kilka lat na półkę. Co za tym idzie, wykorzystanie Vermentino jest bardzo ...

Ghiomo i… wszystko wiadomo

By czwartek, Czerwiec 29, 2017 0 , , ,

Barolo, Barbaresco, Langhe, Roero, Monforte, Nieve, Serralunga, La Morra... Możemy te nazwy wymieniać jednym tchem, odmieniać przez wszystkie przypadki, zapadać się w metafizyczne kaskady doznań jakie wywołują, gdy tylko nasze sieci neuronów wychwycą na horyzoncie pola widzenia którąś z nich. Słowa te otwierają w naszych głowach wrota, za którymi znajdują się jedne z najprzyjemniejszych winnych wspomnień, jakie mieliśmy okazję doświadczyć. Przy czym nie chodzi jedynie o wina, nawet nie o skądinąd przepiękne krajobrazy, ale przede wszystkim o ludzi, których tam poznaliśmy. Winiarzy, którym autentyczną przyjemność sprawia opowiadanie o owocach ich pracy, ...

Let’s taste Italy z Magazynem Wino

By wtorek, Styczeń 31, 2017 0 , , ,

Kilka dni temu miała miejsca dość kameralna, jeśli chodzi o ilość producentów, degustacja włoskich win pod hasłem - Let's taste Italy, której organizatorem był Magazyn Wino. Podczas odbywającego się w Vitkacu wydarzenia można było spróbować pozycji od winiarzy z Piemontu, Trydentu, Veneto, Friuli, Toskanii, Marche, Sardynii, Kampanii oraz Apulii. Niektórzy producenci (jak choćby Querciabella, Torrevento, Bernati) są już dostępni w Polsce, jednak większość dopiero poszukiwała zainteresowanych importerów. Krótkie ramy czasy jakie mogliśmy przeznaczyć na udział w degustacji nie pozwoliły na spróbowanie wszystkich win, ale wśród tych zdegustowanych znaleźliśmy kilka ciekawych etykiet. Pozytywne wrażenie ...

Fulvio Bressan – enfant terrible w Wine Cornerze

By poniedziałek, Grudzień 12, 2016 0 , , ,

Tyle o nim przeczytaliśmy opisów, nasłuchaliśmy się też nie mało kontrowersyjnych relacji i opinii, dlatego na spotkanie z tak charakterystyczną postacią winiarskiego świata szliśmy pełni sprzecznych odczuć i oczekiwań, na nic zdała się też próba nie budowania sobie w myślach pewnego wyobrażenia, predefinicji, wizerunku do którego taką postać porównamy. Musimy przynać, że było to wyjątkowe doświadczenie i cieszymy się, że w końcu sami mogliśmy wyrobić sobie zdanie: na temat win i winiarza. A więc za kilkoma ulicami, wieloma przystankami, przemierzając osiedla wielkiego miasta Warszawa, trafiliśmy w lubiany przez nas mały zakątek zwany Win ...

Luigi Pira – tradycja podszyta moderną

By wtorek, Listopad 29, 2016 0 , , ,

Niestety dobiegamy do końca naszych relacji z wakacyjnej podróży po Włoszech, choć trudno pożegnać się z tymi wspomnieniami. Przypomnijmy tylko, że podczas tego wyjątkowo (nawet jak na nas) intensywnego winiarsko wyjazdu udało się nam: przetestować całe portfolio Fritza Wieningera w Wiedniu, poznać markiza Carlo Geurrieri Gonzaga i spróbować starszych roczników San Leonardo z przepięknym widokiem na Dolinę Adygi, zjeść najlepszą na świecie lasagne z cukinią wraz z Emanuelem Nardim, odwiedzić legendę Chianti - Fèlsinę, spotkać niesamowitą Deborę i jej wina oraz likiery z Cantina Lunae, spędzić najlepsze trzy godziny w Barolo z najbardziej kochaną producentką Barolo - Tizianą Settimo, skosztować ...

Alois Lageder – Górna Adyga w świetnym wydaniu

By wtorek, Listopad 1, 2016 0 , , ,

Majestatyczne góry wznoszące się po obu stronach doliny, autostrada wijąca się nad rzeką, połacie winnic pokrywające wzgórza - tak za każdym razem wita nas Dolina Górnej Adygi. Uwielbiamy to miejsce, widoki, specyficzną atmosferę nie do końca włoską, ale i nie w pełni austriacką (region był przez dziesięciolecia spornym terenem między oboma państwami) i przede wszystkim kochamy pochodzące stąd wina. Co w nich takiego niezwykłego? Sekret tkwi po pierwsze w specyficznym klimacie, nad Górną Adygą łączą się ciepłe masy powietrza płynące z południa, znad Półwyspu Apenińskiego z chłodniejszymi znad Alp. W efekcie występują ...

Fratelli Alessandria – odkrywamy Verduno i Pelavergę

By środa, Październik 26, 2016 0 , , ,

Nebbiolo, Barbera, Dolcetto... Gdy myślimy o typowych piemonckich szczepach to trio od razu ciśnie się nam na usta. W gruncie rzeczy jest to prawda, bo właśnie te odmiany to "konie eksportowe" miejscowego winiarstwa, które odpowiadają za rozpoznawalność Piemontu w winiarskim świecie. Jednak w ostatnich latach miejscowy producenci zwrócili uwagę na inne lokalne szczepy, doprowadzając do ich swoistego renesansu. Było to możliwe gdyż dzięki benefitom ze sprzedaży najpopularniejszych win mogli zainwestować również w te (przynajmniej w tej chwili) mniej znane. Do kategorii tych zapomnianych i odnalezionych na nowo odmian należą choćby Arneis, Nascetta, Favorita, Freisa, ...