Winny Wtorek – odmiany lokalne

By wtorek, Grudzień 20, 2016 0 , , , ,

Wino, jak i wiele innych produktów (o ile nie wszystkie) do końca nie oparło się globalizacji. Stąd mamy takie odmiany jak Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon czy Sauvignon Blanc, które można spotkać w niemal każdym winiarskim kraju. Nie oznacza to na szczęście, że każde wino z nich powstające to masowy, komercyjny produkt. Oczywiście na całym świecie uprawianych jest kilka tysięcy odmian winorośli, dlatego dziś zamiast skupiać się na szczepach, które znajdziemy wszędzie postanowiliśmy przyjrzeć się tym mniej popularnym, autochtonicznym. Okazją do tego jest kolejny Winny Wtorek, za sprawą Mikołaja z bloga Italianizzato, blogerzy wypili wina ...

Alzacki Winny Wtorek – Riesling Réserve Particulière 2012

By wtorek, Czerwiec 16, 2015 0 , , , ,

Jesteśmy autorami kolejnego tematu Winnych Wtorków. Od razu wiedzieliśmy co zaproponować. Upalne temperatury za oknem sprawiły, że postawiliśmy na białe wino i pomyśleliśmy o Alzacji. Na francusko-niemieckiej granicy czerwone szczepy odpowiadają jedynie za kilka procent upraw. Reszta podzielona jest głównie między: Rieslinga, Gewurztraminera, Pinot Bianco, Pinot Gris, Muscata czy Sylvanera. Do to tego równania dochodzi jeszcze jedna zmienna: różnorodne gleby w jakie obfituje Alzacja (mamy do czynienia z pełnym przekrojem: wapień, piasek, glina). Dlatego każdy znajdzie coś dla siebie. Henri Ehrhart to producent, którego historia sięga siedmiu pokoleń wstecz. Z roczną produkcją ...

Chenin Blanc na Winny Wtorek – Poultiere Vouvray Sec „Tuffo” 2013

By wtorek, Kwiecień 21, 2015 0 , , , ,

W dzisiejszy Winny Wtorek sięgamy po niedoceniany biały szczep - Chenin Blanc. Największą popularnością cieszy się we Francji, nad środkowym biegiem Loary, gdzie produkowane są z niego wina prezentują pełną rożnorodność od musujących, przez wytrawne, półsłodkie, a nawet słodkie. Jest to możliwe dzięki charakterystycznej dla tej odmiany wysokiej kwasowości, która nawet w słodkim winie pozwala dobrze zbilansować cukier resztkowy. Poza Francją szczep uprawiany jest też w Kalifornii (raczej jako przemysłowe butelki) oraz RPA. To właśnie w Afryce Chenin Blanc przeżywa drugą młodość, stając się jedną z ważniejszych uprawianych odmian o dużym, choć ...

Reggiano Rosso 2013 z M&S na Winny Wtorek

By wtorek, Luty 17, 2015 0 , , , ,

Piękne starówki Modeny, Parmy, czy Bolonii, urokliwe w dzień i w nocy znane są wielu turystom, którzy przystają w nich w drodze na południe do Toskanii. My również z włoskich podróży "przywieźliśmy" wiele wspomnień przyjemnych, codziennych butelek, które wypiliśmy w tych miejscach. Pozornie więc temat dzisiejszych Winnych Wtorków wydawał się łatwy. Okazało się jednak, że w naszym kraju znaleźć butelki z Emilii-Romanii nie jest wcale tak łatwo. Oczywiście natkniecie się na wiele propozycji musującego Lambrusco (ostatnio zawitało nawet do Biedronki), ale Sebastian zapobiegliwie zawęził temat do win spokojnych. Na ratunek przyszedł nam ...

Jackfall Cabernet Franc 2009 na węgierski Winny Wtorek

Dzięki pomysłowi Winiacza na kolejny Winny Wtorek  - mamy okazję poszerzyć nasze winiarskie horyzonty i spróbować czerwonych win z Węgier. Oczywiście zdarzało nam się wypić nieraz Tokaja - i ten jest nam dobrze znany, ale  węgierska czerwień nie gościła jeszcze w naszych kieliszkach. Przyznajemy też, że poza marketowymi wersjami Byczej Krwi (Egir Bikavér), które Winiacz zapobiegliwie wyłączył z dzisiejszego tematu, w sklepach specjalistycznych dominują wspomniane Tokaje, zarówno w wersji słodkiej i rzadziej wytrawnej i to wszystko... Dlatego tym razem idąc za podpowiedzią autora tematu, udaliśmy się do sklepu Nasze Przysmaki na warszawskim Żoliborzu, gdzie ...