Degustacja Domaine Wach w Hotelu Narvil

By środa, Maj 30, 2018 0 , ,

Taka nasza natura, przyznajemy: pijamy sporo Rieslingów. Jednak po bardziej wnikliwej analizie szybko zauważycie, że wśród przedstawianych przez nas butelek brakuje takich z jednego ważnego regionu, którym jest Alzacja. Już kilka razy mieliśmy mocne postanowienie poprawy, a tym razem w sukurs przyszła nam Winkolekcja, za sprawą której otrzymaliśmy zaproszenie na degustację win od Domaine Wach, która odbyła się w restauracji Studio Aruana w Hotelu Narvil. Prezenację poprowadzili zaś sami właściciele winiarni - Marta i Guy Wach. Rodzina Wach, zamieszkująca w niewielkim miasteczku Andlau, ma styczność z winami co najmniej od 1748 ...

Domaine Chanson Santenay 2012 (Winkolekcja)

By poniedziałek, Maj 28, 2018 0 , , ,

Santenay to jedna z tych burgundzkich apelacji, które polecamy Wam, jeśli dopiero zamierzacie rozpocząć przygodę z francuskimi Pinot Noir. Bywa ona określana jako dająca wina rustykalne, nie tak elegancie jak pozycje pochodzące z bardziej prestiżowych gmin Côte de Nuits. Gdy jednak spojrzymy na to z drugiej strony, to możemy tu spotkać wina "łatwiejsze", dające więcej radości za młodu i nie wymagające nadmiernej atencji, czy roztkliwiania się nad kieliszkiem. Na początek burgundzkiej przygody będą one w sam raz. Domaine Chanson Santenay 2012 wydawało się nam być zaskakująco skrytym, zwłaszcza, że po 6-letnim Pinot ...

Laurent-Perrier w Winkolekcji

By czwartek, Kwiecień 12, 2018 0 , , ,

Pijecie w niedzielny poranek kieliszek szampana do jajecznicy czy jajek na miękko? No cóż, my też nie, choć na niedawnej degustacji win z domu szampańskiego Lurent-Perrier niektórzy uczestnicy sugerowali właśnie takie połączenia. To dekadenckie podejście do życia jest w pewnym stopniu uwodzicielskie, ale zasobność portfela sprawia, że (przynajmniej na razie) pozostają one dla nas w sferze marzeń. To jest też odwieczny problem z etykietami, w których sporą część ceny wina stanowi marka producenta. Dyskusja na ten temat, mogąca znaczenie wykroczyć poza winny świat, to problematyka na co najmniej pracę doktorską, ...

Winne Wtorki – aromatyczne Moscato na Walentynki

By wtorek, Luty 13, 2018 0 , , , ,

Marta "zamknęła" uszy i oczy, gdy rozpocząłem pisanie posta na najnowszą edycję Winnych Wtorków, która traktuje o winach na Walentynki. Uparła się bowiem by tą edycję dedykować jej ukochanemu likierowi z Ligurii. Protestowałem jednak, by przedstawić Wam jakieś wino. Dlatego post całkowicie oddała w moje ręce. Gdy zacząłem się zastanawiać jak podejść do tematu, to pierwszy wybór wydawał się oczywisty - wina musujące. Ten kierunek obrali już wcześniej inni blogerzy, a nie chcemy powielać (skądinąd dobrych przecież) koncepcji. Najłatwiejsza odpowiedź jest banalna - wybierzcie wino jakie lubi Wasza druga połówka. Ale ...

Alois Lageder – z wizytą w Alto Adige (cz. 2 wina czerwone)

By czwartek, Styczeń 25, 2018 3 , , ,

Wracamy do naszych odwiedzin u jednego z czołowych producentów w Alto Adige - Aloisa Lagedera. W poprzednim wpisie przemknęliśmy przez spróbowane prze nas białe wina, a dziś pora na czerwienie (oraz jedno wino różowe). Zapnijcie pasy i zaczynamy... Przerywnikiem przed czerwieniami okazał się Lageder Lagrein Rose 2016 (10,40 eur - podajemy ceny przy zakupie bezpośrednio u producenta). Alto Adige produkowała kiedyś morze takich trunków, zwanych Kretzer, które jednak zwykle były winami bardzo rozwodnionymi. Z uwagi na duże nasycenie skórek owoców odmiany Lagrein przez barwniki i taniny, winogrona są jedynie delikatnie zgniatane ...

Alois Lageder – z wizytą w Alto Adige (cz. 1 wina białe)

By piątek, Styczeń 19, 2018 0 , , ,

Włosi mają specyficzne podejście do punktualności. Umawiając się z nimi na określoną godzinę zwykle możemy się spodziewać co najmniej kilkunastominutowego spóźnienia. Co więcej, gdy osoba, z którą chcieliśmy się spotkać w końcu się pojawia, nie ma co liczyć na przeprosiny, przecież z jej perspektywy nic się nie stało. Jednak, gdy wkraczamy do Alto Adige, zwanej też Dolnym Tyrolem, sytuacja się zmienia. Tutejszym mieszkańcom bliżej do Austrii (dopiero po I wojnie światowej tereny te weszły w skład Włoch) i germańskiej zasadniczości. Dlatego stojąc w wielokilometrowym korku jeszcze przed Weroną, obserwując na ...

Winkolekcja i wina na Święta

By czwartek, Grudzień 21, 2017 0 , , ,

Wszyscy odliczają dni do Wigilii, niecierpliwie przystępują z nogi na nogę we wciąż rosnących sklepowych kolejkach, załatwiają wszelkie sprawy, z którymi nie chcą wejść w Nowy Rok. To ostatni moment, aby zaopatrzyć się w wina, które towarzyszyć Wam będą w te dni. Kuchnia wigilijno-świateczna ze względu na bogactwo smaków i różnorodne tradycje w poszczególnych regionach czy nawet rodzinach nie jest łatwym orzechem do zgryzienia. Tym niemniej nie tylko my w najnowszym filmie na YouTube (który umieszczamy na końcu wpisu), ale i niezrównany Sławek Chrzczonowicz i Winkolekcja podjęli się próby podpowiedzenia ...