Winne Wtorki – kilka Lambrusco od Fattoria Moretto

By wtorek, Lipiec 18, 2017 0 , ,

Tym razem przy okazji Winnych Wtorków postanowiliśmy upiec dwie pieczenie na jednym ogniu. Sebastian (Zdegustowany), jako temat akcji zaproponował włoskie wina musujące, jednak z wyłączeniem Prosecco oraz Franciacorty, a my niedawno byliśmy na degustacji, która idealnie wpisuje się w to zadanie. Włosi są mistrzami w niszczeniu swoich winnych marek. Tak stało się choćby z Chianti, powoli dzieje się ze wspomnianym Prosecco i a niechlubny proces nie ominął też Lambrusco. Schemat jest mniej więcej podobny. W pogoni za zyskiem powstają wina, które mają niewiele wspólnego z pierwowzorem i niestety utrwalają swój obraz ...

Ghiomo i… wszystko wiadomo

By czwartek, Czerwiec 29, 2017 0 , , ,

Barolo, Barbaresco, Langhe, Roero, Monforte, Nieve, Serralunga, La Morra... Możemy te nazwy wymieniać jednym tchem, odmieniać przez wszystkie przypadki, zapadać się w metafizyczne kaskady doznań jakie wywołują, gdy tylko nasze sieci neuronów wychwycą na horyzoncie pola widzenia którąś z nich. Słowa te otwierają w naszych głowach wrota, za którymi znajdują się jedne z najprzyjemniejszych winnych wspomnień, jakie mieliśmy okazję doświadczyć. Przy czym nie chodzi jedynie o wina, nawet nie o skądinąd przepiękne krajobrazy, ale przede wszystkim o ludzi, których tam poznaliśmy. Winiarzy, którym autentyczną przyjemność sprawia opowiadanie o owocach ich pracy, ...

Winny Wtorek – odmiany lokalne

By wtorek, Grudzień 20, 2016 0 , , , ,

Wino, jak i wiele innych produktów (o ile nie wszystkie) do końca nie oparło się globalizacji. Stąd mamy takie odmiany jak Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon czy Sauvignon Blanc, które można spotkać w niemal każdym winiarskim kraju. Nie oznacza to na szczęście, że każde wino z nich powstające to masowy, komercyjny produkt. Oczywiście na całym świecie uprawianych jest kilka tysięcy odmian winorośli, dlatego dziś zamiast skupiać się na szczepach, które znajdziemy wszędzie postanowiliśmy przyjrzeć się tym mniej popularnym, autochtonicznym. Okazją do tego jest kolejny Winny Wtorek, za sprawą Mikołaja z bloga Italianizzato, blogerzy wypili wina ...

Sześć „zapomnianych” win

By piątek, Grudzień 25, 2015 0 , , , ,

Okres przedświąteczny i noworoczny to niemal tradycyjnie czas nie tylko rocznych podsumowań ale organizacyjnych rozliczeń. Rodzice starali się wpoić nam zasadę, że w Nowy Rok nie można wejść z nieuporządkowanymi sprawami. Bez dwóch zdań bardzo się silili by nam to wpoić - Marta do dziś ma bardzo ciekawe nawyki, takie jak np. konieczność posprzątania i zatankowania samochodu, poprasowane wszystkie zaległe ubrania, czy zakaz rozpoczynania nowych książek czy kosmetyków, stara się wystrzegać nowinek, tak by spokojnie zakończyć wszystkie zaległe rachunki ze starym rokiem. No cóż, zdradzić możemy, że wrodzone bałaganiarstwo Roberta ...

IV Kiermasz Winicjatywy

By niedziela, Grudzień 20, 2015 2 , , , ,

Kilkunastu producentów rozłożyło swoje stoiska, otworzyło i rozstawiło butelki. Pierwsi goście zaczynają krążyć po sali. Wpłacamy kaucję za kieliszek i już po chwili możemy dołączyć do tego grona. Nie ma podziału ani na branżę i pozostałych, na lepszy i gorszy sort. Jest egalitarnie, demokratycznie. Dla każdego po równo, a nie według zasług. Tak było na IV Kiermaszu Winicjatywy :) Meandrując pomiędzy gośćmi, niespiesznie. leniwie, skupiając się na wrażeniach, a nie technikaliach, szukając win na Święta i Sylwestra dla rodziny i znajomych zatrzymaliśmy się przy tych butelkach. Musujące Malibràn Sottoriva Frizzante (Vini e Affini) - ...

Wina COS – nietypowa Sycylia

By czwartek, Czerwiec 18, 2015 0 , , , ,

No cóż, nie ukrywamy, że nie jesteśmy wielbicielami win z południa Włoch. Rzadko sięgamy po Nero d’Avola, Negroamaro, czy Primitivo. Nie lubimy ciężkiej, słodkiej owocowości, z której przecież słyną butelki z tego regionu. Jest jednak jedna winnica, która stanowi wyjątek od reguły. Azienda Agricola COS produkuje bowiem wina, które diametralnie różnią się od typowych przedstawicieli sycylijskiego winiarstwa. Zacznijmy od początku. Winnica narodziła się w 1980 roku jako wspólne przedsięwzięcie trójki przyjaciół: Giambattista (Titta) Cilia, Giusto Occhipinti oraz Cirino (Rino) Strano. Od pierwszych liter ich nazwisk powstała nazwa - COS. Obecnie ostatni ...