Przegląd nowości w 13Win – Valpolicella i Niemcy

By wtorek, Kwiecień 18, 2017 0 , ,

Oceniając wino bardzo trudno oderwać je od ludzi który je tworzą, czy też sprzedają. Nie mówimy oczywiście o wielkich koncernach, dyskontach czy marketach, ale o małych producentach, czy niewielkich, rodzinnych sklepach. Nie będziemy też udawać, że nasze relacje z praskim importerem 13Win pozbawione są cech przyjacielskiej relacji. Lubimy to miejsce i tworzących je ludzi, cieszmy się, że dano nam możliwość prowadzenia tam degustacji i dzielenia się z innymi gośćmi naszą pasją, z przyjemnością spędzamy tam czas. Dlatego nawet, gdy próbujemy jakieś wino na miejscu, w towarzystwie gospodarzy, staramy się później powtórzyć degustację tej butelki w domu, ...

Blogerzy wybierają wina na Wielkanoc

By czwartek, Kwiecień 6, 2017 0 , , , ,

Jak ten czas leci... Jeszcze niedawno w blogerskim gronie wybieraliśmy najlepsze wina na Walentynki, a już spotkaliśmy się ponownie, aby tym razem poszukać idealnych butelek do wielkanocnych potraw, przygotowanych przez niezawodną Dominikę (Nóż i Widelec). Do świąt nieco ponad tydzień czasu, a więc macie jeszcze czas na zaopatrzenie się w wina, które sprawdzą się w te dni. Poniżej zaś znajdziecie kilka przetestowanych i sprawdzonych połączeń kulinarnych, które ocenialiśmy w gronie: Sebastian (współorganizator degustacji, Zdegustowany), Wojtek (Winniczek), Robert (Winiacz), Janek (2 smaki) oraz Paweł (PoWINOwaci). Pierwszą potrawą była szynka podana z emulsją chrzanową (niezbyt ostrą, bardzo kremowa). ...

Rafa Wino – prezentacja portoflio

By poniedziałek, Kwiecień 3, 2017 0 , , , ,

Jakiś czas temu, w restauracji Ale Wino odbyła się degustacja win z portfolio nowosądeckiego importera Rafa Wino. Do tej pory nie mieliśmy większej styczności z butelkami z ich oferty, dlatego skorzystaliśmy z okazji, aby bliżej przyjrzeć się temu portfolio. Paweł Świerczek zaprezentował ponad 50 win od kilkunastu producentów, więc było w czy wybierać i co próbować. Poniżej opisujemy najciekawsze pozycje. Jak zawsze nie zawiedliśmy się na winach z Austrii, zwłaszcza tych pochodzących od znanej spółdzielni Winzer Krems. Skupia ona niemal 1000 winogrodników, którzy łącznie są w posiadaniu prawie tej samej ilości hektarów winorośli. Już podstawowy ...

Quintarelli Rosso del Bepi 2002 na Winny Wtorek

By wtorek, Styczeń 24, 2017 0 , ,

Są tacy winiarze, o których nie czujemy się godni napisać posta. Onieśmielają nas swoją wielkością, darzymy ich olbrzymim szacunkiem (nawet jeśli nie mieliśmy okazji ich osobiście poznać). Wydaje się nam, że co byśmy o nich nie napisali i tak będzie to zbyt banalne, za proste, mało odkrywcze. Boimy się, że naszymi słowami niemal zbrukamy ich posągowość, gdyż nie jesteśmy w stanie oddać w pełni szacunku jakim ich darzymy. Tym niemniej za sprawą Enowersytetu, którzy jako temat na kolejną edycję Winnych Wtorków wybrali wina wyprodukowane lub związane z osobą, której historię warto ...

Cent’anni Valpolicella Ripasso 2012 – spokój i cierpliwość

By niedziela, Wrzesień 13, 2015 0 , , ,

Spokój i cierpliwość. Bardzo trudno pozostać w zgodzie z tymi dwiema cechami w dzisiejszym, zabieganym świecie. Nasze dni rozkładające się pomiędzy stresującą pracą, powroty do domu, wieczorną krzątaninę i próby zwolnienia tempa w weekend również temu nie sprzyjają. Tymczasem do wina te dwa elementy są wprost nieodzowne. Po pierwsze, przy wielu butelkach trzeba odczekać kilka lat od zakupu, by rozkoszować się pełnym spektrum wina. Po drugie, przy otwarciu niemal każdego wina, danie mu chwili oddechu, aby w spokoju się otworzyło, wywołuje zazwyczaj bardzo dobre efekty. Niejednokrotnie wino, które w dniu otwarcia nas nie zachwyciło, ...

Valpolicella Ripasso Tenuta Pule 2012 z Lidla

By niedziela, Grudzień 28, 2014 0 , , , ,

Wśród Lidlowych półek zawalonych Langwedocją, Alzacją, czy innym Bordeaux wypatrzyliśmy nieznaną nam butelkę Valpolicelli Ripasso Tenuta Pule 2012 w cenie 29,99 zł.  Wypróbowaliśmy je do sobotniego obiadu. Jak podaje kontretykieta, rodzina Galtarossa to duży producent mający kontrolę nad 130 hektarami winorośli. Ripasso to nasz ulubiony rodzaj win z Valpolicelli, gdzie osad powstały po produkcji Amarone dodawany jest to "zwykłej" Valpolicelli w celu wywołania drugiej fermentacji. W ten sposób świeżość tego wina zostaje wzbogacona o aromaty podsuszanych gron, dając w efekcie nieco bogatsze i bardziej gęste wino. W kieliszku wino transparentne, o kolorze ...

Dzika Ca’ La Bionda Valpolicella Classico 2013

By niedziela, Sierpień 17, 2014 0 , , , ,

Po kiepskim Amarone, czas na Valpolicellę, w lekkim wydaniu - Ca' La Bionda Valpolicella Classico 2013. Butelkę zakupiliśmy w warszawskim sklepie Wine Corner w cenie 59 zł. Wino jest tradycyjnym kupażem Corviny (80%), Rondinelli i Molinary. Fermentuje w stalowych zbiornikach, a przez kolejne 10 dni odpoczywa na skórkach i dojrzewa 3 miesiące w butelkach. Dzięki temu, że nie ma kontaktu z beczką, zachowuje bardzo świeży, owocowy charakter. Transparentny czereśniowy kolor z delikatnymi fioletowymi refleksami. Jest lekkie, pozostawia tylko pojedyncze łzy (12% alkoholu). W nosie czujemy aronię, czerwoną porzeczkę i aromaty kwiatowe. W ustach wyraźnie zaznaczona kwasowość, ...