G.D. Vajra w Warszawie

By wtorek, Styczeń 30, 2018 0 , ,

Rozmawiając o Barolo często przywołuje się dychotomię, po jednej stronie barykady stawiając producentów tradycyjnych, zaś po drugiej stronie frontu modernistów. Tak podchodząc do tej kwestii, czasem zapomina się o producentach "złotego środka", którzy zamiast opowiadać się po jednej ze stron, po prostu robią swoje i osiągają sukcesy. Jednym z nich jest G.D. Vajra, rodzinna firma, którą zwiedziliśmy już w 2015 roku, a której przedstawiciel, Giuseppe Vajra (syn założyciela winnicy Aldo) na zaproszenie importera Vini e Affini odwiedził niedawno Warszawę i poprowadził degustację swoich win. Tu jednak osobista dygresja - dawno nie ...

[video] Piemont i Vajra Monterustico 2014

By niedziela, Listopad 5, 2017 0 , , , ,

Wina od producenta G.D. Vajra od dawna już zagościły w naszych sercach. W 2015 roku mieliśmy okazję odwiedzić ich osoboście, a tydzień temu wzięliśmy udział w degustacji, którą na zaproszenie Vini e Affini przeprowadził Giuseppe Vajra. Z tej okazji nagraliśmy film, w którym wyjaśniamy dlaczego kochamy Piemont i do tego degustujemy Vajra Monterustico 2014. [su_youtube_advanced url="https://www.youtube.com/watch?v=_2EudRDhTM4&t=40s"]

Winne Wtorki – dobór wina do rolady wołowej

By wtorek, Luty 16, 2016 0 , ,

Musimy przyznać, że Sławek Sochaj wybierając temat kolejnego Winnego Wtorku sprawił nam dużą frajdę. Zdecydował się na temat niełatwy i wymagający większego niż zwykle wysiłku. Poprosił, żebyśmy dobrali wino do rodzinnej potrawy lub przysmaku. Od teoretyzowania zawsze lepsza jest praktyka, dlatego postanowiliśmy pokusić się o przygotowanie dania i spróbowania go z daną butelką. Jeśli uważnie śledzicie naszego bloga pewnie wiecie, że dorastaliśmy w okolicach Zielonej Góry i tam mamy najbliższe rodziny. Kuchnia lubuska jest swoistą mieszanką tradycji przywiezionych przez kolejne pokolenia zasiedlające Ziemie Odzyskane po II wojnie światowej oraz pozostałości panującej tu wcześniej kuchni niemieckiej. Dlatego ...

G.D. Vajra – tradycja, pomysł, pasja – z wizytą w Barolo

By niedziela, Czerwiec 14, 2015 0 , , , ,

Wina mają wspierać atmosferę, która wytwarza się podczas spotkań ludzi. Ich zadaniem nie jest przyćmienie towarzystwa, ale jego zintegrowanie, bo wino powinno być jedynie pretekstem do spotkania. Tą piękną filozofią produkcji win przywitała nas Milena Vajra, właścicielka winnicy G.D. Vajra, którą mieliśmy okazję odwiedzić podczas naszej ostatniej wizyty w Barolo. Właścicielka okazała się niezwykle ciepłą i otwartą osobą, która wspaniale reprezentowała hasło winnicy: technologia ma tylko wspierać tradycję. Producent nie stroni bowiem od technologicznych nowinek, takich jak stalowe zbiorniki, o niestandardowym kształcie stożka. Z drugiej jednak strony szanuje i stosuje tradycyjne metody dojrzewania ...