Castello del Terriccio – magia toskańskiego wybrzeża

By wtorek, Sierpień 21, 2018 0 , ,

Zjeżdżając z autostrady, meandrującej wzdłuż gorącego, toskańskiego wybrzeża i kierując się do zarezerwowanego agroturitsmo, od razu rzuciła nam się w oczy mnogość samochodów z zagranicznymi (nie włoskimi) rejestracjami. Nie były to też byle jakie auta. Co i rusz mijaliśmy wysokiej klasy Porsche, Mercedesa, czy Lambo. Czyli to prawda, witamy w Bolgheri - pomyśleliśmy sobie. W owianej magią Toskanii, Bolgheri to jakby osobny byt, dumnie zadzierający nosa i świadomy swojej marki. Miejscowi muszą jakoś nadrobić fakt, że w przeciwieństwie do na przykład Chianti, gdzie pierwsze przepisy apelacyjne powstały już w 1716 roku, a ...

Lasagne i Fattoria Fèlsina Chianti Classico 2014

By niedziela, Czerwiec 24, 2018 0 , , ,

Dawno nie opisywaliśmy nam naszych połączeń jedzenia z winem. Chcemy Was jednak uspokoić, nie zaprzestaliśmy tej formy aktywności. Po prostu ciepłe weekendy skłaniają do wyjścia z domu, rowerowych wycieczek, odwiedzin znajomych i wspólnych pikników. A gdy dodamy do tego wyjątkowo dla nas intensywne ostatnie tygodnie (wyjazdy do Berlina, Wiednia i Zielonej Góry), to sami widzicie, że po prostu nie ma kiedy stanąć "nad garami". W końcu jednak przyszły chłodniejsze dni, a my postanowiliśmy przygotować konkretny obiad, aby przetrwać to ochłodzenie. Wybór padł na lasagne. Jak Włochy długie i szerokie, przepisów na ...

Summa 2018 – Włochy

By czwartek, Czerwiec 21, 2018 0 , ,

Alto Adige to włoski region, w którym wpływy germańskie widoczne są na każdym kroku - począwszy od niemieckich nazw miast, czy nawet szczepów winorośli używanych na etykietach, poprzez kuchnię w której obok pizzy znajdziemy wiedeńskiego sznycla, po mentalność mieszkańców, którym bliżej do austriackiego spokoju i porządku, niż włoskiej fantazji. Jednak podczas Summy u Aloisa Lagedera winnice z regionów leżących dalej na południe Półwyspu Apenińskiego stawiły się w imponującej liczbie, a my musieliśmy ostro selekcjonować wina, których chcieliśmy spróbować. Oto butelki, które do dziś mamy w sercach. Apelacja Friuli Colli Orientali to ...

Dobrze się świętuje w miłym towarzystwie

By piątek, Luty 23, 2018 0 , , , ,

Czas urodzin zwykle nastraja nas sentymentalnie. Wróć...kiedy do wpisu zabiera się Robert, zawsze jest sentymentalnie. Dlatego udało mu się wtrącić tylko pierwsze zdanie, na resztę nie miał na szczęście szans. Skromnością nie grzeszy i zawsze wie lepiej, ale nie ma co mu powierzać tak trudnego zadania, jak opis moich urodzinowych butelek :) Przyznam się Wam, że nie lubię obchodzić tego święta (zresztą jak wielu innych), wyprzedzę złośliwców, że wcale nie chodzi tu o kwestie wieku, czy innych szowinistycznych anegdotek. Nikt nie mówił, że znoszenie mnie bywa łatwe (śmiech), jednak zwyczajnie większą przyjemność sprawia ...

Przegląd Chianti Classico z gminy Castellina

By czwartek, Styczeń 4, 2018 0 , , ,

Jakiś czas temu w mediach szerokim echem odbiła się informacja, że Chianti Classico Riserva dostępne w Lidlu znalazło się w pierwszej 14-tce win w międzynarodowym konkursie International Wine Challenge. Jedni temat wzięli poważnie na tapetę, inni głośno się śmiali, my z zaciekawieniem obserwowaliśmy ruch na blogu, bo kilka lat temu mieliśmy okazję pić inny rocznik Chianti Classico (choć nie Riservy) tego producenta i nie wzbudził on naszego uznania. Sami w jednym z filmów nagranych na Youtube ostrzegaliśmy, by bardzo uważnie podchodzić do zakupu win z tej słynnej, ale i jednocześnie nierównej ...

Il Molino di Grace – degustacja w Wine Corner

W przeciwieństwie choćby do Piemontu, gdzie wciąż królują małe, rodzinne winnice, w Toskanii wiele nawet najlepszych firm powstało w ostatnich dekadach za sprawą zagranicznego kapitału. Jednym z takich przykładów jest zlokalizowana w sercu Chianti Classico, w miejscowości Panzano posiadłość Il Molino di Grace. Jej założycielami jest dwójka przyjaciół, Frank Grace i Gerhard Hirmer. Na początku lat 90-tych ubiegłego wieku posiadali oboje po kilka hektarów winnic, ale sprzedawali winogrona innym producentom. Po połączeniu swoich przedsięwzięć i dzięki środkom finansowym Franka, w krótkim czasie dokupili kilkanaście kolejnych hektarów, zaś obecnie ich winnice sięgają ...

Enzo Tiezzi – doświadczenie, spokój, klasa

By wtorek, Grudzień 19, 2017 0 , , ,

Ostatnim punktem naszej sierpniowej wizyty w Montalcino była wizyta producenta, który okazał się niemal zupełnym przeciwieństwem Giancarlo Cignozziego z Il Paradiso di Frassina. Tamten opowiadał bez zająknięcia o swojej przeszłości, chwalił się otwarcie swoimi winami, był przekonany o ich klasie, wręcz mieliśmy wrażenie, że bardziej lubi słuchać siebie, niż rozmawiać.  Dla kontrastu Enzo Tiezzi (w Polsce wina znajdziecie w ofercie Winemates), był niezwykle skromny, trzeba było wyciągnąć z niego słowa, ale przy tym wręcz epatował serdecznością i życzliwością. Było to widoczne nie tylko w sposobie jaki opowiadał o swoich winach, ale ...