Winny Wtorek – odmiany lokalne

By wtorek, Grudzień 20, 2016 0 , , , ,

Wino, jak i wiele innych produktów (o ile nie wszystkie) do końca nie oparło się globalizacji. Stąd mamy takie odmiany jak Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon czy Sauvignon Blanc, które można spotkać w niemal każdym winiarskim kraju. Nie oznacza to na szczęście, że każde wino z nich powstające to masowy, komercyjny produkt. Oczywiście na całym świecie uprawianych jest kilka tysięcy odmian winorośli, dlatego dziś zamiast skupiać się na szczepach, które znajdziemy wszędzie postanowiliśmy przyjrzeć się tym mniej popularnym, autochtonicznym. Okazją do tego jest kolejny Winny Wtorek, za sprawą Mikołaja z bloga Italianizzato, blogerzy wypili wina ...

Krople Wina i Cantina Benanti na Grand Prix Magazynu Wina

By niedziela, Listopad 22, 2015 4 , , , ,

Dwa tygodnie temu odbyła się coroczna degustacja z okazji Grand Prix Magazynu Wino. Tym razem skupimy się na jednym importerze, którego zaprezentowane wina zrobiły na nas największe wrażenie. Zanim jednak do tego przejdziemy chcielibyśmy podzielić się kilkoma spostrzeżeniami jeśli chodzi organizacyjną stronę tej imprezy. Wybrane miejsce, tj. Zamek Ujazdowski, mimo niewątpliwych walorów estetycznych, ma stanowczo za mało miejsca aby pomieścić tłumy osób chcących spróbować prezentowanych win. Około godziny 14 nie było już sensu podchodzić do stolików. Dojście do winiarza, czy też importera wiązało się z koniecznością używania łokci, a utrzymania się ...

O kurka…. Caruso & Minini „Cusora Chardonnay/Viognier” 2012

By czwartek, Sierpień 20, 2015 0 , , , ,

Lubimy wyzwania. Dotyczy to również kuchni. Dziś pierwszy raz spróbowaliśmy upiec kurka. Do tego otworzyliśmy wino, które biorąc pod uwagę użyty szczep oraz region pochodzenia, nie należy do naszych faworytów. Ten pierwszy to bowiem Chardonnay, a miejsce to Sycylia. Butelki z samego południa Włoch kojarzą się nam z ciężkimi, beczkowymi, mało kwaskowymi winami, będącymi całkowitym przeciwieństwem tego, co lubimy. Wielokrotnie jednak potarzamy, że trzeba być otwartym na nowe doświadczenia - dlatego Caruso & Minini "Cusora Chardonnay/Viognier" 2012 otworzyliśmy pełni nadziei. Wino dostępne jest u importera 13Win w cenie 49,96 zł. Caruso & Minini to producent, ...

Winkolekcja i „Wina z wysp”

By wtorek, Czerwiec 30, 2015 0 , , , ,

Dzięki uprzejmości Winkolekcji miałem okazję wziąć udział w komentowanej degustacji win z trzech wysp Morza Śródziemnego (Korsyki, Sardynii i Sycylii) prowadzonej przez Sławomira Chrzczonowicza, podczas której przetestowaliśmy wina z tych regionów (dostępne w ofercie Winkolekcji). Trzy wyspy łączny podobny klimat (śródziemnomorski, wietrzny) i gleba (choć na Sycylii znajdziemy nieco więcej tych wulkanicznych). Zdecydowanie natomiast różnią się one powierzchnią winnic (Korsyka 8 tysięcy hektarów, Sardynia 30 tysięcy hektarów, a Sycylia aż 200 tysięcy). Wyspy posiadają również odmienne wpływy kulturowe. Sardynia naleciałości kultury hiszpańskiej, Korsyka włoskiej, a Sycylia arabskiej i normandzkiej. Korsyka ma gleby piaszczyste, ...

Wina COS – nietypowa Sycylia

By czwartek, Czerwiec 18, 2015 0 , , , ,

No cóż, nie ukrywamy, że nie jesteśmy wielbicielami win z południa Włoch. Rzadko sięgamy po Nero d’Avola, Negroamaro, czy Primitivo. Nie lubimy ciężkiej, słodkiej owocowości, z której przecież słyną butelki z tego regionu. Jest jednak jedna winnica, która stanowi wyjątek od reguły. Azienda Agricola COS produkuje bowiem wina, które diametralnie różnią się od typowych przedstawicieli sycylijskiego winiarstwa. Zacznijmy od początku. Winnica narodziła się w 1980 roku jako wspólne przedsięwzięcie trójki przyjaciół: Giambattista (Titta) Cilia, Giusto Occhipinti oraz Cirino (Rino) Strano. Od pierwszych liter ich nazwisk powstała nazwa - COS. Obecnie ostatni ...

Nowości w DaWino

By poniedziałek, Maj 11, 2015 0 , , , ,

Nasz sąsiad DaWino poszerza swoją ofertę o nowych producentów m.in. z Górnej Adygi oraz Sycylii. Mieliśmy okazję przedpremierowo poznać te butelki oraz przy okazji pomóc właścicielom w ostatecznej decyzji, co do kształtu nowej oferty. Cantina Birgi To duża spółdzielnia leżąca na Sycylii, której historia sięga 1960 roku, gdy grupa lokalnych producentów postanowiła połączyć swoje siły. Dzisiaj posiadają łącznie 3500 hektarów winorośli, produkujących 300 tysięcy ton winogron. Cena poszczególnych butelek najprawdopodobniej będzie oscylowała w granicach 30 zł. Insolia Tria IGT Sicily 2014 - nos początkowo pod dyktando alkoholu, ale na szczęście po kilku minutach te nuty odpływają, ...

Śródziemnomorski Winny Wtorek – Tenuta Ibidin Insolia DOC Sicilia 2013

By wtorek, Wrzesień 16, 2014 0 , , , ,

W kolejny Winny Wtorek wyruszamy z blogerami w podróż po wyspach Morza Śródziemnego. Zobaczymy gdzie zatrzymali się pozostali, my dobijamy do portu na południu Sycylii. W kieliszkach mamy wino Tenuta Ibidin Insolia DOC Sicilia 2013 do kupienia u Mielżyńskiego w cenie 38,90 zł. Insolia to szczep znany również pod nazwą Ansonica i oprócz Sycylii uprawiany na południu Toskanii, w Kalabrii i na wyspie Giglio. Producent Valle Dell`Acate posiada ponad 100 hektarów upraw z roczną produkcją ok. 400 tysięcy butelek. Grona z których produkowane jest nasze wino zbierane są w drugiej połowie sierpnia. Dojrzewania odbywa się w stalowych ...