„Oszukane” risotto i Fekete Furmint 2012

By niedziela, 22 grudnia, 2019 0 , , ,

O tym, że wino zyskuje w zestawieniu z jedzeniem mamy nadzieję, że nie musimy Wam już przypominać. Dzisiejszy pairing jest tego kolejnym dowodem. Otworzony wczoraj wieczorem Furmint od słynnego Béli Fekete jakoś nie do końca nam zagrał solo, ale postanowiliśmy dać mu drugą szansę przy niedzielnym obiadzie. "Oszukane" risotto Być może w świątecznym ferworze wielu z Was nie ma czasu na przygotowywanie skomplikowanych potraw. Ma być prosto, ale niezmiennie smacznie. Dlaczego risotto jest "oszukane"? Bo tak naprawdę zamiast ryżu użyliśmy makaronu orzo, który z wyglądu go przypomina. Włosi zwykle używają go do ...

Białe Węgry w Winny Wtorek – Fekete Juhfark 2011

By wtorek, 3 października, 2017 0 , , ,

Opuściliśmy kilka ostatnich Winnych Wtorków, ale wreszcie Robert Szulc (Winiacz) zaproponował temat, który bardzo nam się spodobał i paradoksalnie trafił w obecne warunki pogodowe - białe wina z węgierskich szczepów. Zwykle przyjęło się bowiem, że gdy za oknem ciepło, pija się wina białe, gdy zaś zaczynamy wkładać cieplejsze ubrania, do kieliszków powinny trafiać wina czerwone. Statystycznie rzecz biorąc jest w tym rzeczywiście nieco prawdy, ale są takie pozycje, które wymykają się tej dychotomii. Jedną z nich są wina ze słynnej węgierskiej góry Somló. W naszym majowym poście przybliżyliśmy Wam charakterystykę tego ...

Somló i Bela Fekete

By poniedziałek, 8 maja, 2017 4 , , ,

Wróciliśmy z naszej kolejnej winiarskiej wyprawy. Już teraz możemy zdradzić, że mamy zebranego materiału na co najmniej kilkanaście postów, które będziemy sukcesywnie publikowali. Jednak nim spiszemy wszystkie zapamiętane wspomnienia i spróbowane wina, dzisiejszy wpis poświęcamy jeszcze pozycjom, które piliśmy przed wyjazdem. Jakiś czas temu Piotrek Wdowiak (Z winem do kina) zdziwiony pytał nas dlaczego skoro kochamy mineralne, ultrawytrawne wina, nie zainteresowaliśmy się jeszcze butelkami z Somló. No cóż, przyznajemy, że wzięliśmy to sobie do serca, bo rzeczywiście poza kilkoma pozycjami od największego miejscowego producenta, Kreinbachera, nie zwróciliśmy wcześniej baczniejszej uwagi na ten węgierski region. ...