Skrei z warzywami duszonymi na patelni i korsykańskie Vermentino

By niedziela, Luty 24, 2019 0 , ,

Jaka jest nasza najważniejsza zasada gotowania? Staramy się używać produktów sezonowych. Dlatego na przykład w maju jadamy na potęgę szparagi, w lipcu fasolkę szparagową, a jesienią grzyby i dynię. Stąd też niech Was nie dziwi, że po niedawnym filmie nagranym wspólnie z Wojtkiem (Winniczek), dzisiaj znów sięgnęliśmy po skrei, wszak jesteśmy w szczycie jego sezonu, żal z tego nie korzystać... Skrei (zwany też dorszem norweskim, lub arktycznym) można znaleźć w sklepach właśnie przez kilka tygodni w lutym-marcu. Dorasta on w lodowatych wodach za kołem podbiegunowym, a gdy skończy 5 lat w ...

[video] Live cooking z Wojtkiem – Skrei z chorizo i słodką papryką na Walentynki

By wtorek, Luty 12, 2019 0 , , ,

Połączyliśmy siły z Wojtkiem Galińskim (Winniczek), i prezentujemy dla Was prawdziwy, choć też bardzo spontaniczny (wybaczcie więc drobne niedoróbki) live cooking - skrei z chorizo oraz słodką papryką. Lekkie danie, które świetnie sprawdzi się choćby na Walentynkową kolację, a jego przygotowanie jest bardzo proste. Do tego nie może zabraknąć wina. Zamiast pierwotnie wybranych dwóch pozycji (w filmie dowiedzie się dlaczego odpadła Baga od Luisa Pato), ostatecznie musiało nam wystarczyć jedynie Finca Garabelos La Truchta Albariño 2017 (69,99 zł) z El Catador. Na szczęście dopasowało się wprost idealnie. Po sam przepis na zapraszamy do posta ...