Wakacyjne Vermentino di Gallura

By poniedziałek, Sierpień 7, 2017 2 , ,

Niemal jak mantrę powtarzamy, że Vermentino jest szalenie niedocenianą odmianą. Sięgając po włoskie, białe wina Polacy wybierają zwykle bezpłciowe Pinot Grigio, anonimowe Prosecco czy inne Soave. Tymczasem Vermentino, odmiana uprawiana głównie w pasie wybrzeża Morza Śródziemnego, od południowo-wschodniej Francji po Toskanię, oraz wyspach u tegoż wybrzeża leżących, daje zwykle o wiele więcej radości i przyjemności. Z odmiany tej powstają zarówno wina lekkie, kwaskowe, do wypicia za młodu, jak i poważniejsze, bardziej skoncentrowane pozycje, które spokojnie można odłożyć na kilka lat na półkę. Co za tym idzie, wykorzystanie Vermentino jest bardzo ...

Winkolekcja i „Wina z wysp”

By wtorek, Czerwiec 30, 2015 0 , , , ,

Dzięki uprzejmości Winkolekcji miałem okazję wziąć udział w komentowanej degustacji win z trzech wysp Morza Śródziemnego (Korsyki, Sardynii i Sycylii) prowadzonej przez Sławomira Chrzczonowicza, podczas której przetestowaliśmy wina z tych regionów (dostępne w ofercie Winkolekcji). Trzy wyspy łączny podobny klimat (śródziemnomorski, wietrzny) i gleba (choć na Sycylii znajdziemy nieco więcej tych wulkanicznych). Zdecydowanie natomiast różnią się one powierzchnią winnic (Korsyka 8 tysięcy hektarów, Sardynia 30 tysięcy hektarów, a Sycylia aż 200 tysięcy). Wyspy posiadają również odmienne wpływy kulturowe. Sardynia naleciałości kultury hiszpańskiej, Korsyka włoskiej, a Sycylia arabskiej i normandzkiej. Korsyka ma gleby piaszczyste, ...