Ravioli i Yves Leccia YL Blanc 2017

By poniedziałek, Styczeń 14, 2019 0 , , ,

Z Nowym Rokiem wracamy do naszego weekendowego gotowania połączonego z winepairingiem. Postanowiliśmy rozpocząć ambitnie, bo pierwszy raz w życiu zabraliśmy się do przygotowania własnego makaronu na ravioli. Ravioli ze szpinakiem  Zaczynamy od ciasta. Każdy z Was ma pewnie swój własny przepis i proporcje, więc nie będziemy podawali dokładnych danych, zwłaszcza, że wszystko zależy od tego ile ravioli macie ochotę przygotować. Ciasto należy albo przepuścić przez profesjonalną maszynkę do makaronu (której sami co prawda nie posiadamy), albo rozwałkować. Następnie wykrawamy z niego okręgi o średnicy jakiś 7-8 centymetrów (tu przyda się odpowiednia metalowa forma). Jeśli ...