Cascina Morassino – piękno Barbaresco

By czwartek, 12 grudnia, 2019 0 , , ,

Przyjmuje się, że jeśli ktoś kocha zwierzęta, to podobno jest dobrym człowiekiem. Oczywiście nie zawsze jest to ze sobą połączone, ale na szczęście w naszym życiu ta teoria sprawdza się za każdym razem! Gdy więc wysiedliśmy z samochodu przy bramie Cascina Morassino i usłyszeliśmy radosne szczekanie dwóch malutkich piesków (nie oznacza, że młodych), widzieliśmy już, że szybko znajdziemy wspólny język z Roberto, właścicielem tej niewielkiej posiadłości w Barbaresco, ochranianej przez dwa dumne zwierzaki. Historia producenta Rodzina Roberto Bianco jest jednym z najstarszych producentów butelkujących wina w Barbaresco, z historią sięgającą 1870 roku. W latach ...

G.D. Vajra – stały punkt programu

By wtorek, 19 listopada, 2019 0 , , , ,

Trudno od pierwszej chwili nie polubić rodzeństwa Vajra. Na przestrzeni kilku ostatnich lat poznaliśmy całą trójkę - Francescę, Giuseppe i Isidoro. Każde spotkanie z nimi pozostawia przemiłe wrażenie, utwierdzające nas w przekonaniu, że naprawdę są to świetni, radośni i uśmiechnięci ludzie. Zawsze chętnie dzielący się swoją olbrzymią wiedzą i poświęcający czas, aby opowiedzieć nam o swoich winach. To dlatego wizyta w winiarni rodziny Vajra jest stałym punktem naszej każdej podróży do Barolo. Nie inaczej było w sierpniu... Niepowstrzymany rozwój Wydaje się, że Aldo Vajra, który podłożył podwaliny pod to rodzinne przedsięwzięcie (i zresztą wciąż ...

Cascina La Barbatella – mniej znana twarz Piemontu

By wtorek, 5 listopada, 2019 0 , ,

To żadne odkrycie, ale możemy powtarzać w kółko - kochamy piemonckie wina - absolutnie za wszystko (no może najmniej za cenę). Przyglądając się jednak krytycznie trójce najsłynniejszych lokalnych szczepów z tego regionu, czyli Nebbiolo, Dolcetto i Barberze, uświadomiliśmy sobie, iż zwykle najrzadziej sięgamy po tą ostatnią. Na szczęście dzięki degustacjom takich win jak Cascina La Barbatella, mamy mocne postanowienie, aby zmniejszyć te nierówności. Piemoncka księżniczka Jeszcze w latach 90-tych ubiegłego wieku Barbera była prawdziwą królową Piemontu odpowiadającą za ponad 50 tysięcy upraw. Wówczas wielu winiarzy (biorąc również pod uwagę jej wyjątkową plenność) widziało ...

Cascina delle Rose – odkrycie w Barbaresco

By czwartek, 12 września, 2019 0 , , , ,

W tym roku naszą opowieść o wakacyjnych przygodach i odwiedzonych producentach postanowiliśmy spisać inaczej niż zwykle. Nie będzie to chronologiczna wycieczka, ale raczej teleportowanie się pomiędzy różnymi krajami, apelacjami i miejscami na mapie. Wszystko po to, aby nie zanudzić Was na przykład opisem czterech pod rząd odwiedzonych winiarzy z tego samego regionu. Dlatego po ostatnim poście na temat Weingut Horst Sauer dziś lądujemy w... Barbaresco. Już nie młodszy brat Przed długie lata nawet w prasie winiarskiej pokutowało porównanie, że Barbaresco to taki młodszy brat Barolo. Rzeczywiście, obie apelacje znajdują się w Piemoncie, w ...

Wina na Święta z Winkolekcją

By sobota, 22 grudnia, 2018 0 , , , ,

Przy ostatnim poście o winach na Święta poniosła nas nieco fantazja i zaproponowana selekcja była przede wszystkim wypadkową naszych zwariowanych pomysłów i tego, co ostatnio udało się nam spróbować. Dziś będzie więc bardziej "konserwatywnie", chcemy bowiem opisać Wam kilka win, które na tę samą okazję zaproponował Sławek Chrzczonowicz podczas degustacji w Winkolekcji "Wina na Święta" (na którą zostaliśmy zaproszeni). Bouvet-Ladubay Blanc de Blancs Brut Crémant de Loire 2014 (69 zł)Bouvet-  Pierwszy wybór wydaje się niemal oczywisty. Kwaskowy musiak to przy stole rzecz nieodłączna, który może mieć kilka zastosowań. Zwłaszcza warto spróbować go ...

Inspiracje na świąteczny stół

By czwartek, 20 grudnia, 2018 0 , , , ,

Świąteczna zawierucha ma to do siebie, że zapewne rzadko sięgacie po długie, merytoryczne artykuły, a szukacie raczej krótkich i konkretnych inspiracji. Dlatego dziś wychodzimy na przeciw takim oczekiwaniom i załączamy Wam garść pomysłów na świąteczne butelki. Enjoy! Oczywiście zdajemy sobie sprawę, że kilka z opisywanych poniżej win nie jest w Polsce dostępnych, ale pamiętajcie, że zawsze polecając jakieś wina do danego dania, chodzi nam tak naprawdę o pewną inspirację i znalezienie pozycji, która strukturalnie (kwasowość, ciężar, taniny) zgadza się z potrawą.  Weingut Bernhard Weisserburgunder Trocken 2017 (Wine and ...

Dwie gwiazdy modernistycznego Piemontu – Angelo Gaja i Elio Altare

By czwartek, 6 grudnia, 2018 0 , , , ,

Każdy region winiarski ma swoje legendy, osobistości które wyryły się złotymi głoskami w historii danego miejsca, wpisując się na stale w jego krajobraz. Dziś chcemy Wam przedstawić butelki właśnie od takich dwóch winiarzy z Piemontu. Langhe, Piemont, Włochy Przenieśmy się na chwilę do północno-zachodniej części Półwyspu Apenińskiego. To tutaj, w okolicach Alby znajdują się słynne wzgórza Langhe, miejsce gdzie powstają królewskie wina z takich apelacji jak Barolo czy Barbaresco. Spoglądając przy dobrej pogodzie ze szczytu któregoś z miejscowych wzniesień, zobaczycie na zachodzie i północy szczyty nieodległych Alp. To właśnie ten podgórski klimat ...

Enrico Rivetto Barolo Leon Riserva 2008

By piątek, 16 marca, 2018 0 , , , ,

Barolo to jedne z najbardziej długowiecznych win. Ostatnio przedstawialiśmy Wam pozycje mające po lat kilkanaście, czy kilkadziesiąt, które były w znakomitej formie. Dziś czas na etykietę nieco młodszą - Enrico Rivetto Barolo Leon Riserva 2008 (podczas wspomnianej degustacji piliśmy je w wersji 2010). Pochodzi z działek w Serralunga d’Alba, gminie która daje najbardziej charakterne, surowe i taniczne wina w apelacji. Maceracja gron Nebbiolo trwa 15-20 dni, a dojrzewanie odbywa się w różnej wielkości beczkach (od baryłek po większe, 15-hektolitrowe) przez 36 miesięcy. W nosie surowe, chłodne na pierwszym planie znajdziemy akcenty ziemiste, ...

Mikołajkowe Winne Wtorki – Brezza Langhe Nebbiolo 2016

By wtorek, 5 grudnia, 2017 0 , , ,

Dziś Mikołajkowy Winny Wtorek, jak co roku blogerzy wysyłają sobie prezentowe wina. My od Mikołaja i Małej Mikołajki otrzymaliśmy wyjątkowy prezent, bo uwzględniający nasze winne preferencje. Dodatkowo butelka pochodzi od producenta, którego osobiście odwiedziliśmy. Odsyłamy Was do relacji z naszej wizyty w Azienda Agricola Brezza. Oprowadzeni przez samego właściciela spróbowaliśmy całego portoflio producenta, a Enzo przez kilka godzin wyjaśniał nam wszelkie niuanse siedlisk, odmian i roczników. Bardzo miło było nam wrócić myślami do tej wizyty. Jeszcze raz dziękujemy za prezent! [su_youtube_advanced url="https://youtu.be/RZR4If9hLxg"] A oto jakie prezenty otrzymali pozostali blogerzy: Winiacz Blurppp Winne przygody Italianizzato Enowersytet