Pinot Noir poza Burgundią – degustacja w Winkolekcji

By czwartek, Październik 3, 2019 0 , , , ,

Uwierzycie, że gdy rozpoczynaliśmy naszą winiarską przygodę, nie mogliśmy zrozumieć fascynacji winnych krytyków odmianą Pinot Noir? Próbowaliśmy ją i owszem, ale wydawało się nam, że to jakieś rozwodnione wina, zupełnie bez charakteru. Na usprawiedliwienie możemy zdradzić, że był to czas, gdy byliśmy rozsmakowani w potężnych hiszpańskich Tempranillo, czy esencjonalnych (acz niekoniecznie ciekawych) winach z południa Włoch. Na szczęście od tamtego czasu sporo się zmieniło... Zwiewność i lekkość bytu Pinot Noir to bez wątpienia jeden z najważniejszych szczepów uprawianych na świecie. Pochodzi z Francji (historyczne wzmianki o nim sięgają czasów wczesnego średniowiecza), a jego ...

Paul Lato – American dream

By wtorek, Sierpień 7, 2018 0 , ,

Historia Paula Lato to wręcz podręcznikowy przykład słynnego "American dream". W czasach komunizmu opuścił Polskę, by przez kilkuletni pobyt w Hiszpanii, trafił do Toronto, gdzie rozpoczął pracę jako sommelier. Po 12 latach pracy postanowił spróbować produkcji wina i (jak sam mówi) do końca nie wie w jaki sposób przekonał kilku winiarzy, aby odsprzedali mu nieco winogron. Posiadając skromne sześć beczek, bez większych środków finansowych i inwestora, rozpoczął kolejny etap swojej wielkiej przygody. Gdy po zabutelkowaniu swojego pierwszego rocznika, zastanawiał się jeszcze nad etykietą i nazwą, jego win miał okazję spróbować ...