Summa 2022 – wina z Niemiec, Austrii i Alzacji

By wtorek, 7 czerwca, 2022 0 , , ,

W kolejnym wpisie poświęconym winom spróbowanym podczas Summy 2022, chcemy przyjrzeć się winom z Niemiec, Austrii i Alzacji. Tradycyjnie te miejsca (z uwagi na silne związki Alto Adige z germańską kulturą produkcji wina) są mocno reprezentowane podczas festiwalu, co daje szansę wyłuskać nowych, nieznanych wcześniej producentów. Zillinger Na tego producenta ostrzyliśmy sobie zęby od dawna i w końcu udało się spróbować jego win. Herbert Zillinger zlokalizowany jest w północnej części Austrii, w regionie Weinviertel, niedaleko granicy ze Słowacją. Swoje 16 ha winnic uprawia biodynamicznie (od 2017 roku posiada certyfikat), jest też członkiem ...

Pionówka rieslingów ze Schlehdorn od Petera Jakoba Kühna

By wtorek, 31 maja, 2022 0 , ,

Jak wspominałem w niedawnym wpisie dotyczącym Summy, ten festiwal to nie tylko możliwość spróbowania win od znakomitych winiarzy, ale także niesamowite tematyczne degustacje, w których można wziąć udział. Dzisiaj o pierwszej z nich, podczas której prezentowano wina od Petera Jakoba Kühn z pojedynczej winnicy Schlehdorn. O samym winiarzu nie będę Wam tym razem opowiadał, bo przecież w lipcu zeszłego roku odwiedziliśmy go osobiście, więc zapraszam do relacji z tamtej wizyty. Degustację poprowadziła Viktoria, która wraz ze swoim mężem Peterem Bernhardem (synem Petera Jakoba) prowadzą obecnie posiadłość. Schlehdorn - charakterystyka terroir Schlehdorn to winnica w ...

Szparagi i silvanery od Poniente

By środa, 4 maja, 2022 0 , , ,

Jest kilka takich klasycznych duetów, które znają niemal wszyscy, który choć trochę liznęli sztukę łączenia wina z jedzeniem. Szampan i kawior, pinot noir i kaczka, słodki tokaj i fois gras, ale też oczywiście silvaner z Frankonii i szparagi. A skoro w warzywniakach pojawiły się już pierwsze w tym roku rodzime szparagi, to czas również na wpis o silvanerach. Kilka słów o silvanerze Silvaner (spotykany również pod nazwą sylvaner) to odmiana, które swoje korzenie ma prawdopodobnie w Austrii, gdzie powstała jako naturalna krzyżówka traminera i rdzennej odmiany österreichisch-weiss. Stamtąd rozpowszechniła się w całej ...

Niemieckie różowe wina na Winoforum 2022

By czwartek, 28 kwietnia, 2022 0 ,

Kwaskowe, orzeźwiające biele – oczywiście, eleganckie, pachnące lasem spätburgunder – jak najbardziej, ale czy znacie i lubicie niemieckie rosé? Nie jest to najpopularniejszy rodzaj win zza Odry, ale również warty poznania. Podczas niedawnej degustacji mogliśmy spróbować ośmiu takich pozycji. Przyznajemy się bez bicia, sami również nie pijamy zbyt często niemieckich różowych win. Wybierając ten kolor, częściej decydujemy się na pozycje z Włoch, Francji czy Austrii. Wynika to po pierwsze z relatywnie małej (choć jak pokazała degustacja dynamicznie się zwiększającej) dostępności tych butelek na naszym rynku, ale również z tego, że jeszcze ...

Friedrich Becker – powrót do źródła

By wtorek, 5 kwietnia, 2022 0 , ,

Jest kilku takich winiarzy, których wina w jakiś sposób wytyczyły ścieżkę, którą podążamy. Jednym z nich jest Friedrich Becker, dzięki któremu wiele lat temu przekonaliśmy się do niemieckich czerwonych win. Od tego czasu wina producenta stały się częstymi bywalcami naszych kieliszków, a w zeszłe wakacje udało się nam odwiedzić producenta osobiście. Palatynat Wjeżdżając do Palatynatu od strony Francji poza zmieniającymi się znakami drogowymi trudno zarejestrować przekroczenie granicy. Geograficznie zarówno północna część Alzacji jak i południowy Palatynat zlewają się w całość, wzgórza płynnie przechodzą w kolejne, a przecież na samych winnicach nikt ...

Oliver Haag – rewelacyjne zakończenie pobytu nad Mozelą

By czwartek, 9 grudnia, 2021 0 , ,

Ostatnia degustacja naszego tegorocznego pobytu nad Mozelą była tą najbardziej przez nas wyczekiwaną. Weingut Fritz Haag to jeden z naszych ulubionych producentów z tego niemieckiego regionu. Z tymi winami stawialiśmy pierwsze kroki w świecie rieslinga, uczyliśmy się Mozeli i dlatego do dzisiaj mamy do nich spory sentyment. A dodatkowo to pozycje absolutnie genialne. Historia producenta: Jak wielu czołowych niemieckich producentów także Weingut Fritz Haag może się poszczycić imponującą historią. Pierwsze udokumentowane wzmianki o posiadłości sięgają bowiem początków XVII wieku. Miasteczko znane dzisiaj jako Brauenberg wówczas nosiło nazwę Dusemond, jednak została ona zmieniona ...

Staffelter Hof – naturalne wina znad Mozeli

By wtorek, 2 listopada, 2021 0 , , ,

Patrząc zupełnie z zewnątrz Mozela wydaje się jednym z bardziej konserwatywnych terenów na mapie niemieckiego winiarstwa. Jednak podczas naszych wakacji postanowiliśmy poszukać tej mniej znanej, naturalistycznej twarz tamtejszych win i w tym celu wybraliśmy się na wizytę do Staffelter Hof. Historia producenta: Można by się spodziewać, że produkcja win naturalnych, bawienie się w pét-naty, czy wina pomarańczowe to domena młodych producentów, którzy dopiero stawiają pierwsze kroki na winiarskim rynku. Tymczasem Staffelter Hof to jedna z najstarszych winnic nad Mozelą, o udokumentowanej historii sięgającej 862 roku. Początkowo na miejscu obecnej winiarni znajdowało się ...

Degustacja niemieckich pinotów

By środa, 27 października, 2021 0 , , ,

Pewnie dla większości fanów wina pierwszym skojarzeniem jeśli chodzi o niemieckie winiarstwo będzie riesling. Nic w tym zresztą dziwnego, to przecież nadal królewska odmiana naszych sąsiadów. Ale tamtejsze winiarstwo ma do zaproponowania znacznie więcej. Rzadko, bo rzadko, ale jednak od wielkiego dzwonu ma się przecież ochotę na coś innego niż tylko siarczyście kwaskowe rieslingi. Eksplorując wszelkie zakamarki niemieckiego winiarstwa bardzo nas cieszy coraz szersza i bardziej dynamiczna ekspansja rodziny poinotów (i to nie tylko pilot noir, ale też pinot gris i zwłaszcza pilot blanc). Również sami producenci i organizacje zajmujące ...

Aldi – mocne otwarcie

By czwartek, 14 października, 2021 0 , ,

Spośród dyskontów obecnych na polskim rynki stosunkowo mało pisaliśmy o winiarskiej ofercie Aldi. Prawdę powiedziawszy przez kilka ostatnich lat nie działo się tam wiele ciekawego. Na szczęście wszystko uległo zmianie i jesienna oferta win tej sieci prezentuje się już zupełnie inaczej. Przede wszystkim zasługuje na uwagę skupienie się między innymi na dwóch tak przez nas lubianych krajach winiarskich - Niemczech i Austrii. Co więcej nie są to butelki od jakiś anonimowych winiarzy, ale dwie z nich pochodzą od znanych na tamtejszym rynku producentów. Wina z Niemiec są dostępne w sprzedaży od 30 ...