Cascina Morassino – piękno Barbaresco

By czwartek, 12 grudnia, 2019 0 , , ,

Przyjmuje się, że jeśli ktoś kocha zwierzęta, to podobno jest dobrym człowiekiem. Oczywiście nie zawsze jest to ze sobą połączone, ale na szczęście w naszym życiu ta teoria sprawdza się za każdym razem! Gdy więc wysiedliśmy z samochodu przy bramie Cascina Morassino i usłyszeliśmy radosne szczekanie dwóch malutkich piesków (nie oznacza, że młodych), widzieliśmy już, że szybko znajdziemy wspólny język z Roberto, właścicielem tej niewielkiej posiadłości w Barbaresco, ochranianej przez dwa dumne zwierzaki. Historia producenta Rodzina Roberto Bianco jest jednym z najstarszych producentów butelkujących wina w Barbaresco, z historią sięgającą 1870 roku. W latach ...

G.D. Vajra – stały punkt programu

By wtorek, 19 listopada, 2019 0 , , , ,

Trudno od pierwszej chwili nie polubić rodzeństwa Vajra. Na przestrzeni kilku ostatnich lat poznaliśmy całą trójkę - Francescę, Giuseppe i Isidoro. Każde spotkanie z nimi pozostawia przemiłe wrażenie, utwierdzające nas w przekonaniu, że naprawdę są to świetni, radośni i uśmiechnięci ludzie. Zawsze chętnie dzielący się swoją olbrzymią wiedzą i poświęcający czas, aby opowiedzieć nam o swoich winach. To dlatego wizyta w winiarni rodziny Vajra jest stałym punktem naszej każdej podróży do Barolo. Nie inaczej było w sierpniu... Niepowstrzymany rozwój Wydaje się, że Aldo Vajra, który podłożył podwaliny pod to rodzinne przedsięwzięcie (i zresztą wciąż ...

Marcarini – klasyka Barolo z La Morry

By wtorek, 22 października, 2019 0 , , , ,

Wjeżdżając do apelacji Barolo najpopularniejszą drogą od strony Alby (Marta śmieje się, że zna już tutejsze ronda na pamięć), po kilku kilometrach po prawej stronie rozciąga się widok na usytuowaną na wzgórzu La Morrę. Skręćcie śmiało w jej kierunku, bo z dojazdowej drogi rozciągają się jedne z najlepszych widoków na słynne wzgórza Langhe. Samo miasteczko jest niewielkie (choć bardzo urokliwe), poza spacerem i obiadem w Osteria More e Macine warto odwiedzić rodzinę Marcarinich, którzy w obrębie miejskich murów mają swoją winiarnię. O La Morra słów kilka La Morra to pod względem areału winnic największa gmina w apelacji ...

Cascina delle Rose – odkrycie w Barbaresco

By czwartek, 12 września, 2019 0 , , , ,

W tym roku naszą opowieść o wakacyjnych przygodach i odwiedzonych producentach postanowiliśmy spisać inaczej niż zwykle. Nie będzie to chronologiczna wycieczka, ale raczej teleportowanie się pomiędzy różnymi krajami, apelacjami i miejscami na mapie. Wszystko po to, aby nie zanudzić Was na przykład opisem czterech pod rząd odwiedzonych winiarzy z tego samego regionu. Dlatego po ostatnim poście na temat Weingut Horst Sauer dziś lądujemy w... Barbaresco. Już nie młodszy brat Przed długie lata nawet w prasie winiarskiej pokutowało porównanie, że Barbaresco to taki młodszy brat Barolo. Rzeczywiście, obie apelacje znajdują się w Piemoncie, w ...

Dwie gwiazdy modernistycznego Piemontu – Angelo Gaja i Elio Altare

By czwartek, 6 grudnia, 2018 0 , , , ,

Każdy region winiarski ma swoje legendy, osobistości które wyryły się złotymi głoskami w historii danego miejsca, wpisując się na stale w jego krajobraz. Dziś chcemy Wam przedstawić butelki właśnie od takich dwóch winiarzy z Piemontu. Langhe, Piemont, Włochy Przenieśmy się na chwilę do północno-zachodniej części Półwyspu Apenińskiego. To tutaj, w okolicach Alby znajdują się słynne wzgórza Langhe, miejsce gdzie powstają królewskie wina z takich apelacji jak Barolo czy Barbaresco. Spoglądając przy dobrej pogodzie ze szczytu któregoś z miejscowych wzniesień, zobaczycie na zachodzie i północy szczyty nieodległych Alp. To właśnie ten podgórski klimat ...

Produttori del Barbaresco Barbaresco 2012

By czwartek, 19 kwietnia, 2018 0 , ,

Produttori del Barbaresco to jedna z tych niewielu spółdzielni, których nazwy warto pamiętać. Zwykle bowiem w przypadku takiej formy produkcji nie ma co liczyć na wina wysokiej jakości. Produttori del Barbaresco od kilkudziesięciu zaś lat sytuuje się wśród czołowych producentów w regionie, mimo, że ich podstawową etykietę można znaleźć w niemal każdym większym markecie, jak Italia długa i szeroka. W skład spółdzielni wchodzi obecnie 51 członków, którzy łącznie posiadają nieco ponad 100 hektarów upraw. Apelacja Barbaresco leży na północny-wschód od Barolo, a powstające tu wina również muszą zawierać 100% odmiany Nebbiolo. ...

Enrico Rivetto Barolo Leon Riserva 2008

By piątek, 16 marca, 2018 0 , , , ,

Barolo to jedne z najbardziej długowiecznych win. Ostatnio przedstawialiśmy Wam pozycje mające po lat kilkanaście, czy kilkadziesiąt, które były w znakomitej formie. Dziś czas na etykietę nieco młodszą - Enrico Rivetto Barolo Leon Riserva 2008 (podczas wspomnianej degustacji piliśmy je w wersji 2010). Pochodzi z działek w Serralunga d’Alba, gminie która daje najbardziej charakterne, surowe i taniczne wina w apelacji. Maceracja gron Nebbiolo trwa 15-20 dni, a dojrzewanie odbywa się w różnej wielkości beczkach (od baryłek po większe, 15-hektolitrowe) przez 36 miesięcy. W nosie surowe, chłodne na pierwszym planie znajdziemy akcenty ziemiste, ...

Sandacz z sosem z pieczonej papryki oraz Nebbiolo

By środa, 6 grudnia, 2017 2 , ,

Może pamiętacie, że przy okazji Mikołajkowych Winnych Wtorków otrzymaliśmy jako prezent butelkę Nebbiolo. Zwykle typowym pairingiem dla tej odmiany są dania mięsne, ale tym razem postanowiliśmy nieco się pobawić. Wyszło zaś tak fajnie, że postanowiliśmy o tym napisać :) Co jedliśmy? Zainspirowani (nie pierwszy i na pewno nie ostatni raz) naszymi przyjaciółmi z bloga Winniczek zrobiliśmy sandacza z sosem z pieczonej papryki. Upieczona papryka została zmiksowana z usmażoną cebulką i niewielką ilością śmietany. Filet z sandacza został przez nas również usmażony i podany ziemniakami w mundurkach i cukinią z kalarepką. Co piliśmy? ...

Mikołajkowe Winne Wtorki – Brezza Langhe Nebbiolo 2016

By wtorek, 5 grudnia, 2017 0 , , ,

Dziś Mikołajkowy Winny Wtorek, jak co roku blogerzy wysyłają sobie prezentowe wina. My od Mikołaja i Małej Mikołajki otrzymaliśmy wyjątkowy prezent, bo uwzględniający nasze winne preferencje. Dodatkowo butelka pochodzi od producenta, którego osobiście odwiedziliśmy. Odsyłamy Was do relacji z naszej wizyty w Azienda Agricola Brezza. Oprowadzeni przez samego właściciela spróbowaliśmy całego portoflio producenta, a Enzo przez kilka godzin wyjaśniał nam wszelkie niuanse siedlisk, odmian i roczników. Bardzo miło było nam wrócić myślami do tej wizyty. Jeszcze raz dziękujemy za prezent! [su_youtube_advanced url="https://youtu.be/RZR4If9hLxg"] A oto jakie prezenty otrzymali pozostali blogerzy: Winiacz Blurppp Winne przygody Italianizzato Enowersytet