Różowe bąble dobre na wszystko

By wtorek, 9 czerwca, 2020 0 , , , ,

Tak, jak najlepsze restauracje w różnych miesiącach wprowadzają do menu dania oparte o sezonowe produkty, tak nasze kubki smakowe mają ulubione "sezonowe wina". Późna wiosna i lato to czas bąbelków, win różowych i ostrych, kwaskowych bieli. Dziś chcemy Wam pokazać dwa świetne musiaki, które umilą niejedno popołudnie na tarasie. Mleko od Korába Zaczynamy od zwariowanego Pét-Nata z (jakżeby inaczej) Moraw. Mamy nadzieję, że tej kategorii win nie musimy Wam już specjalnie przedstawiać. Pétillant-naturale to określenie win musujących powstających najprostszą metodą jaką wymyślili winiarze (stąd inna jej nazwa - metoda pradawna). Polega ona po prostu na zabutelkowaniu wina, ...

Recenzujemy trzy butelki od Wino z Moraw

Po zeszłotygodniowych postach, w których opisywaliśmy Wam kilka butelek przywiezionych zza granicy, zgodnie z obietnicą kontynuujemy eksplorację portfolio rodzimych importerów. Dziś czas na kolejne butelki od Wino z Moraw. Poprzednio przedstawiliśmy Wam trzy białe pozycje, a tym razem sięgamy po miks – dwie czerwienie i biel (ale warto dla niej doczytać post do końca). Milan Nestarec Milan to chyba najbardziej znany przedstawiciel morawskiego winiarstwa na świecie. Ten młodziutki producent odniósł bowiem niebywały sukces, a jego etykiety sprzedają się dosłownie na całym globie, od USA po Japonię. Gdy przejmował winnicę od ojca, początkowo produkował ...

Trzy butelki od Wino z Moraw

By czwartek, 9 kwietnia, 2020 0 , ,

Choć w zasadzie nigdy nie spędziliśmy tam więcej niż dzień, do Moraw mamy duży sentyment. Za to rokrocznie przejeżdżamy przez nie nawet kilka razy w drodze do Austrii, czy dalej Włoch. Mijając Brno i zbliżając się do Wzgórz Palawy, zawsze niecierpliwie wypatrujemy pierwszych winnic, to dla nas widomy znak, że wjeżdżamy do winnej części Europy. Tak, wiemy że i w Polsce winnice rozkwitają jak grzyby po deszczu, no ale jakoś żadnej nie znajdziemy bezpośrednio przy naszej trasie. W tym roku jeszcze nie mieliśmy okazji nacieszyć oczu tymi widokami (oby szybko się to ...

10 musiaków na koniec karnawału

By środa, 12 lutego, 2020 0 , , , ,

Ten charakterystyczny odgłos, gdy otwieramy butelkę musującego wina. Szept bąbelków uwalniających się w kieliszku, ich falowanie, gdy unoszą się ku lustrze wina. Mało o więcej tak zmysłowych momentów w winnym życiu. Ostatnie dni karnawału to dobry czas na świętowanie z butelką musiaka. A którą wybrać? Podpowiadamy Wam kilka sprawdzonych butelek, które spróbowaliśmy podczas blogerskiej degustacji. Przypomnijmy tylko jak wygląda sama produkcja win musujących powstających metodą „klasyczną”. A nie jest to proces prosty. Najpierw z winogron produkowane jest „zwykłe” wino. Kolejnym etapem jest przelanie tak wyprodukowanego wina do butelek i dodanie do niego liqueur de tirage, ...

Richard Stávek i kilka słów o pomarańczowych winach

By czwartek, 1 sierpnia, 2019 0 , ,

Wina pomarańczowe, dłużej macerowane na skórkach, orange wine - pewnie o nich słyszeliście, bo jakkolwiek by je nazywać, ta kategoria to w ostatnich latach prawdziwy hit w winnym świecie. Jednak może nie wszyscy jeszcze odkryliście, że rzut kamieniem od południowej granicy Polski, na Morawach, znajdziemy prawdziwe zagłębie niewielkich producentów, którzy produkują wina właśnie w ten sposób. Dziś opowiemy Wam o jednym z nich - Richardzie Stávku. Nie mieliśmy dotąd okazji go odwiedzić, ale z zasłyszanych opowieści, obserwacji jego profilu na Facebooku czy artykułów znalezionych o nim w Internecie, wyłania się nam ...

Milan Nestarec – czarodziej z Moraw

By wtorek, 23 kwietnia, 2019 0 , ,

Trafić do salki degustacyjnej Milana Nestareca nie jest łatwo. Gdy przyjechaliśmy na umówioną wizytę do miasteczka Moravský Žižkov kilkukrotnie jeździliśmy w tę i z powrotem, zastanawiając się, czy jednak GPS nas nie oszukuje. Żadnego oznaczenia, murek który przesłania dalszy widok, niepozorna brama. To tutaj? W końcu zdesperowani zapytaliśmy sąsiadów, którzy akurat zbierali się do wiosennych porządków na ogródku. Potwierdzili, że jesteśmy u celu. Nieśmiało zapuściliśmy się więc na podwórze zastawione różnego rodzaju tankami i narzędziami winiarskimi, meandrując w kierunku leżącego nieco dalej budynku i szukając jakiejś żywej duszy. Uff, mamy go. ...

Krásná Hora i jej równie piękne wina

By wtorek, 26 marca, 2019 0 , ,

Spośród regionów winiarskich położonych blisko naszych granic najbardziej żałujemy, że nie udało się nam odwiedzić Moraw. Oczywiście wielokrotnie przejeżdżaliśmy przez południe Czech w drodze do Austrii, czy dalej, do Włoch, jednak nigdy nie spędzili tam dnia, czy nawet dwóch, nie pojeździliśmy po okolicznych winnicach, by odwiedzić kilku lubianych przez nas producentów. A szkoda, bo nieodmiennie, z każdą spróbowaną butelką z Moraw, tym bardziej utwierdzamy się w przekonaniu, że jest to wciąż bardzo niedoceniany zakątek winiarskiego świata. Najwyższy czas to zmienić, mamy już nawet pewien plan... Dzisiaj chcemy przedstawić Wam trzy kolejne ...

Petr Koráb – król Pet-Natów

By czwartek, 26 lipca, 2018 0 , ,

Wakacje to czas relaksu, ale obowiązki blogerskie są najważniejsze ;) Pamiętacie, niedawno opisywaliśmy kilka win z Moraw i zwracaliśmy Waszą uwagę na Petra Korába, młodziutkiego, ale niesamowicie dynamicznego producenta. Dziś ponownie wracamy do jego butelek, gdyż podczas Festiwalu Polskich Win i Cydrów, który odbył się w poznańskiej restauracji SPOT., zaproszony gościnnie Petr miał okazję zaprezentować szersze spektrum swojego portfolio. Degustacja rozłożyła nas na łopatki, a ten młody facet został przez nas samowolnie okrzyknięty królem Pet-Natów. Coż to w ogóle są te Pet-Naty, o których w ostatnich latach coraz głośniej w winnym świecie? Wystarczy wspomnieć, ...

Testujemy sześć Win z Moraw

Morawy to region winiarski leżący bliziutko naszego kraju. Co więcej, praktycznie przez serce regionu przejeżdżają corocznie tłumy naszych rodaków jadących na południe Europy. Jednak wciąż wina morawskie nie są w naszym kraju tak popularne, jak choćby pozycje z Węgier (przy zachowaniu odpowiedniej skali produkcji win w obu krajach). A szkoda, bo na Morawach sporo się dzieje. Wielu winiarzy eksperymentuje z produkcją win pomarańczowych, naturalnych, biodynamicznych. Również ci bardziej "klasyczni" producenci wytwarzają wina, których jakość z roku na rok systematycznie rośnie. Zainspirowani winami, które spróbowaliśmy podczas Grand Prix Magazynu Wino, zdecydowaliśmy ...