Milan Nestarec – czarodziej z Moraw

By wtorek, Kwiecień 23, 2019 0 , ,

Trafić do salki degustacyjnej Milana Nestareca nie jest łatwo. Gdy przyjechaliśmy na umówioną wizytę do miasteczka Moravský Žižkov kilkukrotnie jeździliśmy w tę i z powrotem, zastanawiając się, czy jednak GPS nas nie oszukuje. Żadnego oznaczenia, murek który przesłania dalszy widok, niepozorna brama. To tutaj? W końcu zdesperowani zapytaliśmy sąsiadów, którzy akurat zbierali się do wiosennych porządków na ogródku. Potwierdzili, że jesteśmy u celu. Nieśmiało zapuściliśmy się więc na podwórze zastawione różnego rodzaju tankami i narzędziami winiarskimi, meandrując w kierunku leżącego nieco dalej budynku i szukając jakiejś żywej duszy. Uff, mamy go. ...

Krásná Hora i jej równie piękne wina

By wtorek, Marzec 26, 2019 0 , ,

Spośród regionów winiarskich położonych blisko naszych granic najbardziej żałujemy, że nie udało się nam odwiedzić Moraw. Oczywiście wielokrotnie przejeżdżaliśmy przez południe Czech w drodze do Austrii, czy dalej, do Włoch, jednak nigdy nie spędzili tam dnia, czy nawet dwóch, nie pojeździliśmy po okolicznych winnicach, by odwiedzić kilku lubianych przez nas producentów. A szkoda, bo nieodmiennie, z każdą spróbowaną butelką z Moraw, tym bardziej utwierdzamy się w przekonaniu, że jest to wciąż bardzo niedoceniany zakątek winiarskiego świata. Najwyższy czas to zmienić, mamy już nawet pewien plan... Dzisiaj chcemy przedstawić Wam trzy kolejne ...

Petr Koráb – król Pet-Natów

By czwartek, Lipiec 26, 2018 0 , ,

Wakacje to czas relaksu, ale obowiązki blogerskie są najważniejsze ;) Pamiętacie, niedawno opisywaliśmy kilka win z Moraw i zwracaliśmy Waszą uwagę na Petra Korába, młodziutkiego, ale niesamowicie dynamicznego producenta. Dziś ponownie wracamy do jego butelek, gdyż podczas Festiwalu Polskich Win i Cydrów, który odbył się w poznańskiej restauracji SPOT., zaproszony gościnnie Petr miał okazję zaprezentować szersze spektrum swojego portfolio. Degustacja rozłożyła nas na łopatki, a ten młody facet został przez nas samowolnie okrzyknięty królem Pet-Natów. Coż to w ogóle są te Pet-Naty, o których w ostatnich latach coraz głośniej w winnym świecie? Wystarczy wspomnieć, ...

Testujemy sześć Win z Moraw

Morawy to region winiarski leżący bliziutko naszego kraju. Co więcej, praktycznie przez serce regionu przejeżdżają corocznie tłumy naszych rodaków jadących na południe Europy. Jednak wciąż wina morawskie nie są w naszym kraju tak popularne, jak choćby pozycje z Węgier (przy zachowaniu odpowiedniej skali produkcji win w obu krajach). A szkoda, bo na Morawach sporo się dzieje. Wielu winiarzy eksperymentuje z produkcją win pomarańczowych, naturalnych, biodynamicznych. Również ci bardziej "klasyczni" producenci wytwarzają wina, których jakość z roku na rok systematycznie rośnie. Zainspirowani winami, które spróbowaliśmy podczas Grand Prix Magazynu Wino, zdecydowaliśmy ...

U Dvou Lip Veltlínské zelené 2011 – Grüner Veltliner z Moraw

By poniedziałek, Sierpień 17, 2015 0 , ,

Czy zastanawialiście się kiedyś w jaki sposób warunki, w których pijecie wino wpływają na jego odbiór? Czy ocena wina nie jest wypadkową nie tylko samej zawartości butelki, ale miejsca w którym ją pijecie, ludźmi z którymi dzielicie tę chwilę, temperatury, pory dnia, czy nawet waszego nastroju? Ta sama butelka może inaczej smakować podczas degustacji u producenta, a inaczej w domowym zaciszu. Analogicznie sytuacja może wyglądać w przypadku, gdy wino jest towarzyszem wieczoru z przyjaciółmi, a innym razem kiedy pijecie je już w pojedynkę. Do tego dochodzi picie wina do jedzenia albo solo i masa ...

Morawy #4 – Hort Veltlínské zelené Kabinett 2013

By poniedziałek, Styczeń 12, 2015 2 , , , ,

Jesteśmy w miejscowości Dobšice niedaleko Znojmo. Miejsce gdzie lokalni winiarze, w celu lepszej promocji regionu i swoich butelek, powołali do życia organizację, którą można nazwać pierwszą w Czechach apelację VOC Znojmo. Przystąpienie do niej jest całkowicie dobrowolne, ale wiąże się z koniecznością wypełnienia apelacyjnych wymagań - m.in. ręczna zbiórka gron, zakaz stosowania dojrzewania na osadzie i w beczkach, maksymalnie 13,9% alkoholu. Dopuszczone są trzy odmiany winorośli: Sauvignon Blanc, Riesling i Grüner Veltliner. Swoją drogą ciekawe, czy wraz z rozwojem polskiego winiarstwa również u nas nie pojawią się próby nadania mu jakiś ram ...

Morawy #3 – Kolby Modrý Portugal 2011

By poniedziałek, Styczeń 5, 2015 0 , , , ,

Wróćmy na nasze Morawy. Kolejne wino, które spróbowaliśmy to Kolby Modrý Portugal 2011, zakupiony w sklepie winozmoraw.pl w cenie 24,90 zł. Początki winnicy (jak w wielu miejscach Europy) sięgają czasów rzymskich, pierwsze winorośla zostały ponoć sprowadzone przez rzymskie legiony cezara Marka Aureliusza. Jak pokazały badania archeologiczne prawdopodobnie jeden z rzymskich obozów znajdował się w wiosce Pouzdřany. Pierwsze wzmianki o samej miejscowości pochodzą z 1244 roku, z listu króla Wacława I. O popularności win z Moraw świadczy fakt, że w XVI wieku winiarze z Austrii zwrócili się do cesarza Ferdynanda I ...