Gnocchi w żabnicowym sosie i…

By niedziela, Lipiec 21, 2019 0 , , , ,

Pod naszym ostatnim postem, gdzie wspólnie z Wojtkiem gotowaliśmy dorsza w krewetkowo-krabowym sosie, jeden z naszych najwierniejszych czytelników podzielił się z nami ciekawym przepisem, który stał się inspiracją do dzisiejszego obiadu. Niestety w Polsce trudno jest zdobyć różne "odpadki" po owocach morza, ale czasem udaje się w dobrych sklepach rybnych dostać  pozostałości po rozbiorze ryb i namawiamy Was do takich poszukiwań. Sami w sobotę podjechaliśmy do Hali Gwardii i udało nam się zdobyć fajne kawałki po żabnicy. Jakie danie z tego wymyśliliśmy i co do niego dobraliśmy? Gnocchi w rybno-śmietanowym sosie Przyznajemy, najtrudniejszą ...

[video] – Gotowanie na ekranie – Makaron, krewetki, pistou, pomidorki + prowansalski róż

By czwartek, Maj 23, 2019 0 , , ,

Wspólnie z Wojtkiem z Winniczka prezentujemy dla Was prawdziwy live cooking. Przyrządzamy makaron z krewetkami, pistou oraz pieczonymi pomidorkami kotajlowymi, dobieramy do niego różowe wino z Prowansji, a przy tym świetnie się bawimy! Jesteśmy ciekawi Waszej oceny - chcecie więcej takich filmów? Przepis na przygotowywane danie znajdziecie u Wotjka - Makaron z krewetkami i pistou P.S. Wspominamy o zimie, bo film był nagrywany w chłodne kwietniowe popołudnie.

[video] Wina na Wielkanoc

By czwartek, Kwiecień 18, 2019 0 , , , ,

Wielkanoc za pasem, ale jeszcze zdążycie zaopatrzyć się w odpowiednie butelki do świątecznych potraw. A my z Wojtkiem (Winniczek) spieszymy Wam z pomocą. Proponowany przez nas zestaw: Castellblanch Dos Lustros Reserva Cava Brut Nature - Winezja (69,99 zł) Weingut Braun Riesling Trocken 2018 - 13 Win (39 zł) Dominique Morel Saint-Amour Cru Beaujolais 2017 - Leclerc (44,99 zł) Mad Wine Sweet by Tokaj Late Harvest 2016 - Lidl (29,99 zł)

Mas Amiel Pur Schiste 2016

By czwartek, Listopad 29, 2018 0 , ,

Nie chcemy Was zanudzić tym, że dużo ostatnio u nas austriackiego winiarstwa (a i plany na najbliższe tygodnie obfitować będą w kolejne wpisy o tej tematyce) - dlatego tym razem przenosimy się do Francji. Mamy zresztą plan, aby przynajmniej raz na jakiś czas przybliżyć wino z trochę mniej znanego regionu, czy szczepu. Ile można bowiem czytać o kolejnych Grüner Vetlinerach czy Rieslingach... Roussillon U podnóża Pirenejów przycupnął sobie region, który zawieszonych między dwoma krajami i historycznie zmieniających przynależność państwową, stanowi miejsce ścierania się wpływów francuskich i hiszpańskich. Mieszkańcy mają wiele wspólnego z ...

Lżejsza strona mocy – Olivier Bosse-Platière Juliénas 2014

By wtorek, Marzec 8, 2016 0 , , ,

Zabita beczką Rioja, przesmażone Primitivo, kipiący owocami Nowy Świat - słuchając warszawskich importerów i sprzedawców takie butelki to wciąż najchętniej wybierane przez rodaków pozycje z winnej półki. Przyznajemy się bez bicia, że sami kiedyś takie wina piliśmy. To zresztą mało powiedziane, byliśmy wręcz w nich zakochani. Miłością bezgraniczną, bez zastrzeżeń i (wtedy tak się nam wydawało) aż po grób. Na szczęście w którymś momencie odkryliśmy, że świetne wino nie musi mieć 15% alkoholu i być gęste jak stygnąca galaretka. Początkowo wymagało tym od nas sporo samozaparcia, jednak gorąco namawiamy tych z Was, którzy wciąż ...

Dwa wina z Francji

Regularnie prowadzone przez Sławka Chrzczonowicza w Winkolekcji seminaria (ilość przekazywanej fachowej wiedzy nie pozwala ich bowiem nazwać jedynie degustacjami), poza niewątpliwymi walorami edukacyjnymi sprawiają, że coraz łaskawszym okiem spoglądamy na wina z Francji. Pomaga również fakt, że ursynowski Leclerc, ma świetną i szeroką selekcję francuskich butelek. Dlatego gdy raz na jakiś czas (wciąż jednak rzadko) mamy chwilowo dość butelek z Półwyspu Apenińskiego lub niemieckich Rieslingów, nasze oczy zawracają się ku winom spod niebiesko-biało-czerwonej flagi. Langwedocja to jeden z tych regionów, który mimo niewątpliwego potencjału, wciąż nie może wzbić się ku prawdziwej wielkości. Od ...

Alzacja – próbujemy zwalczyć uprzedzenia

By sobota, Styczeń 23, 2016 0 , , , ,

Alzacja to jeden z tych winnych regionów, które nie mogą doczekać się uznania w naszych oczach. Mamy pewne przypuszczenie skąd bierze się nasz sceptycyzm. Kilka lat temu, na początku naszej drogi, gdy niezgrabnie i nieufnie zapuszczaliśmy się w kolejne alejki magicznego ogrodu jakim jest świat wina, kilku sprzedawców na rozpoczęcie tej przygody polecało nam właśnie alzackie Gewurztraminery. Niestety będąc wtedy na etapie prawie bezgranicznej ufności w gusta osób, które z winem mają większą styczność, skusiliśmy się na takie propozycje. Widocznie jednak już wtedy z przyszłości wołała do nas rieslingowa kwasowość, bowiem ...

Sześć „zapomnianych” win

By piątek, Grudzień 25, 2015 0 , , , ,

Okres przedświąteczny i noworoczny to niemal tradycyjnie czas nie tylko rocznych podsumowań ale organizacyjnych rozliczeń. Rodzice starali się wpoić nam zasadę, że w Nowy Rok nie można wejść z nieuporządkowanymi sprawami. Bez dwóch zdań bardzo się silili by nam to wpoić - Marta do dziś ma bardzo ciekawe nawyki, takie jak np. konieczność posprzątania i zatankowania samochodu, poprasowane wszystkie zaległe ubrania, czy zakaz rozpoczynania nowych książek czy kosmetyków, stara się wystrzegać nowinek, tak by spokojnie zakończyć wszystkie zaległe rachunki ze starym rokiem. No cóż, zdradzić możemy, że wrodzone bałaganiarstwo Roberta ...

Muscadet R. Branger and Fils Grand Fief 2013 na Winny Wtorek

By wtorek, Sierpień 4, 2015 0 , , , ,

Z Portugalii przywieźliśmy nie tylko zapas Porto, ale i upały. Znacznie łatwiej było je znieść gdy chłodziły nas nadbrzeżne wiatry, a w każdej chwili można było zanurkować do oceanu. Tu, w Warszawie możemy jedynie przemykać po rozgrzanych chodnikach szukając choć odrobiny cienia, po drodze trzymając kciuki by autobus na którzy zmierzamy okazał się być klimatyzowany, a koledzy z pracy nie postanowili stać się bardziej ekologiczni i zrezygnować z włączania klimy w biurze. Szczerze przyznajemy, że nawet dla nas, uwielbiających lato, to trudne doświadczenie. W takich chwili z nieba spadł temat kolejnych Winnych Wtorków - ...