A rodzina Barale robi swoje…

By czwartek, 23 stycznia, 2020 0 , , , ,

W Barolo właśnie rozpoczyna się Nebbiolo Prima, czyli wielka premiera win z Piemontu – prezentacji nowych roczników Barolo, Barbaresco i Roero. Dziś dobrze się złożyło, bo pozostaniemy w tym temacie i zabierzemy Was do winiarni rodziny Barale. Sam producent co prawda rzadko jest wymieniany jednym tchem wśród największych lokalnych gwiazd, ale cieszy się dobrą prasą u znawców tematu, a to przecież najlepsza rekomendacja. Profil producenta W Barolo znajdziemy wiele rodzin, które mogą poszczycić się kilkudziesięcioletnią winiarską historią, ale i tak zaledwie kilka może się równać z Barale, którzy produkowali wino od ...

Sandacz z sosem z pieczonej papryki oraz Nebbiolo

By środa, 6 grudnia, 2017 2 , ,

Może pamiętacie, że przy okazji Mikołajkowych Winnych Wtorków otrzymaliśmy jako prezent butelkę Nebbiolo. Zwykle typowym pairingiem dla tej odmiany są dania mięsne, ale tym razem postanowiliśmy nieco się pobawić. Wyszło zaś tak fajnie, że postanowiliśmy o tym napisać :) Co jedliśmy? Zainspirowani (nie pierwszy i na pewno nie ostatni raz) naszymi przyjaciółmi z bloga Winniczek zrobiliśmy sandacza z sosem z pieczonej papryki. Upieczona papryka została zmiksowana z usmażoną cebulką i niewielką ilością śmietany. Filet z sandacza został przez nas również usmażony i podany ziemniakami w mundurkach i cukinią z kalarepką. Co piliśmy? ...