Garnatxa w czterech odsłonach – Herència Altés w Winkolekcji

By czwartek, Marzec 7, 2019 0 , , ,

Z perspektywy kilku lat widzimy jak fluktuuje nasz winny gust. Zaczynaliśmy od Tempranillo, a teraz zwykle te wina omijamy. Potem utonęliśmy w Rieslingach, ale ostatnio pijemy ich mniej niż zwykle (czyżbyśmy mieli chwilowy przesyt?). W międzyczasie dokładaliśmy do tej naszej winnej układanki kolejne klocki - Nebbiolo i Sangiovese, Grüner Veltlinera i Weissburgundera, Bläufrankischa i Pinot Noir. Pewnie można by wymieniać jeszcze sporo. Odkładaliśmy też na bok różne szczepy, które traciły nasze zainteresowanie, czasem by wrócić do nich po kilku latach. Tak mieliśmy z Chardonnay. Zniechęceni waniliowymi galaretkami z Nowego Świata ...

Mule a’la marinara plus Zarate Albariño

By niedziela, Marzec 3, 2019 0 , , , ,

Kilka lat temu niemałe poruszenie wywołały taśmy, w których nagrano polityków zajadających się ośmiorniczkami. Specjalnie nic nas w nich nie zaciekawiło, oprócz domysłów - jakie wina pili do tych pogaduszek? Może sommelier też postawił na Albariño? No cóż, nasze danie na pewno nie okaże się aż tak kontrowersyjne. Bo po pierwsze, nie będą to ośmiorniczki, a po drugie obalamy mit, że owoce morza to danie drogie i wymagające wielkich umiejętności. Dziś kupno świeżych owoców morza nie jest ani problematyczne (przynajmniej w większych miastach) ani nie drenuje kieszeni, a co za tym ...

[video] Bąbelki na karnawał – Prosecco czy Cava

By czwartek, Luty 21, 2019 0 , , ,

Karnawał, imprezy, potańcówki - to czas na wina musujące. Czy warto postawić na marketowe Prosecco, czy na Cavę ze sklepu specjalistycznego? Które z tych win jest droższe i czy ta różnica w cenie jest uzasadniona? Wreszcie czym w ogóle różni się Prosecco od Cavy? Na te wszystkie pytania odpowiadamy wraz z Wojtkiem w kolejnym wspólnym filmie testując przy okazji Mionetto Prosecco Treviso Brut oraz Perelada Cava Brut Reserva.

Przyjrzyjmy się winom z Galicji

By wtorek, Luty 19, 2019 0 , , , ,

Tempranillo, beczka, wanilia, dym. Tak kojarzą się nam (wiemy, że to spore uproszczenie) wina z Hiszpanii. Nie da się ukryć, że pozycje z Półwyspu Iberyjskiego pokutują za sprawą takiego stereotypowego wyobrażenia. Dużo w tym winy samych winiarzy, którzy szafowali nowymi, amerykańskimi beczkami aż do przesady i pijąc niektóre powstałe tak wina z dziąseł można było niemal wydłubywać sobie drewniane drzazgi. Nie można jednak wrzucać wszystkiego do jednego worka, bo jest region, który na tym tle już od dobrych kilku lat znacznie się wyróżnia. Zapraszamy więc Was na wycieczkę do Galicj, ...

Partyzanci z Varsovino

By wtorek, Luty 12, 2019 0 , , , ,

Cykl Degusta España to mająca dobre kilka lat inicjatywa ambasady Hiszpanii, mająca na cel promowanie win z tego kraju. Jednym z jej elementów są regularne degustacje, przybliżające wina z danego regionu, pojedynczego szczepu czy apelacji. Kolejne wydarzenie z serii było niezwykłe pod kilkoma względami. Po pierwsze odbywało się wieczorem, a nie jak do tej pory rano (co dla nas, łączących blogowanie z pracą w zupełnie "niewinnych" branżach jest zmianą zdecydowanie na plus), miała miejsce na naszym Ursynowie (a degustacji tu ze świecą szukać) oraz obejmowała wina z różnych części kraju, ...

Potrójne uderzenie pomarańczy

By wtorek, Styczeń 22, 2019 0 , , , ,

Święta, Sylwester, kilka wyjazdowych weekendów, nawał pracy w grudniu i na początku roku (dobra... właściwie cały czas nawał) - wszystko to sprawiło, że znów! nie mieliśmy czasu na regularne zapoznawanie Was z butelkami, które przetestowaliśmy w ostatnich tygodniach. Marta ostatnio zrobiła porządek z folderem butelek sfotografowanych ale nieopisanych i oboje się załamaliśmy, bo jesteśmy nie na bieżąco. Czas więc w miarę możliwości, bo tu nam wybaczcie - doba nadal na nas wszystkich nakłada takie same ograniczenia czasowe - nadrobić zaległości. Dziś chcemy zaprezentować Wam trzy najbardziej odjechane, niecodzienne wina. Oczywiście wszystkie ...

Priorat kameralnie

By środa, Styczeń 16, 2019 0 , , ,

Garnacha, czy też Grenache, Garnatxa nigdy nie była naszą ulubioną odmianą. Produkowane z niej wina stylistycznie leżą zwykle niemal na drugim biegunie, niż tak przez nas uwielbiane Nebbiolo. Garnacha zamiast mocnych tanin, silnej kwasowości i pozycji postawionych do pionu, oferuje wina bogate, nasycone, pełne zmysłowego owocu, ale pozbawione mocniej zarysowanych tanin i czasem również kwasowości. Zauważyliśmy jednak, że wraz ze skracaniem się dnia i coraz niższymi temperaturami za oknem, nasze kubki smakowe spoglądają na ten szczep coraz łaskawiej. Gdy więc na któryś z grudniowych wieczorów Robert Borowski (Winny) zwołał kilku ...