Gevelli – polsko-gruziński projekt winiarski

By niedziela, Kwiecień 10, 2016 0 , , ,

Nie od dziś wiadomo, że uprawa winorośli w Polsce nie należy do łatwych zadań. Niegościnny klimat, krótka winiarska tradycja i niezbyt przyjazne prawo to tylko kilka elementów, które składają się na taką trudną sytuację. Dlatego niektórzy z naszych rodaków, których miłość do wina skłania do zaangażowania się w winiarski biznes szuka możliwości inwestycji w winiarnie za granicą. Taki pomysł przyświecał rodzinie Burdzych, którzy zdecydowali się zaangażować w winnicę w Gruzji. Gruzińska rodzina Tcharbadze, do spółki wniosła ziemię nadającą się pod uprawę winorośli (z której 2 hektary były już obsadzone przez stare, 80-letnie ...

Saperavi (ale nie z Gruzji) na Winne Wtorki

By wtorek, Październik 6, 2015 0 , , , ,

Tematem dzisiejszych Winnych Wtorków jest Gruzja. Mamy jednak nadzieję, że autor tematu (Korek od wina) się nie obrazi, jeśli odrobinę nagniemy obowiązujące zasady. Pewnie wiecie, że Robert znajduje się teraz w Mołdawii i skoro podsyła mi swoje zapiski z Mołdawskich wojaży, postanowiłam się z Wami nimi podzielić. Ostatnie dni to istne szaleństwo. Właściwie celebruję każdy dzień, wszystkie spotkania, zwiedzone miejsca i inspirujących ludzi z całego świata. Muszę  jednak przyznać, że wieczorem wracam do hotelu tak zmęczony, jakbym normalnie pracował a nie przebywał na wyjeździe winiarskim. Przebywam obecnie w Mołdawii na zaproszenie miejscowej instytucji ...

Gruzińska supra

By poniedziałek, Marzec 30, 2015 0 , , , ,

Mało jest miejsc, które można pokochać słuchając o nich same opowieści. Okazuje się, że nie trzeba tam jechać, aby poczuć miejscowy klimat i postarać się zrozumieć tradycję. Polacy od jakiegoś czasu upodobali sobie jeden taki tajemniczy, przepiękny kraj a ekspresja przekazywana m.in. w winach, oddaje nie tylko terroir ale przed wszystkim charakter jego miejscowych winiarzy. Mało jest takich miejsc jakim jest właśnie Gruzja! Osobiście bardzo lubimy "gruzińskie" spotkania, dlatego staramy się aktywnie odpowiadać na zaproszenia do towarzystwa w kaukazkim stylu. Jedno z nich odbyło się ostatnio w restauracji Gruzja, a kolację zorganizowała Gruzińska ...

Zaskakujący Gruzin – KVARELI Grusignac 2009

By środa, Grudzień 31, 2014 0 , , , ,

Dobre wino może wyprodukować tylko ten, kto jest w nim zakochany. Tak głosi piękne gruzińskie przysłowie. Jesienią mieliśmy okazję spróbować kilku gruzińskich butelek na dwóch degustacjach zorganizowanych przez Poznaj Smak Gruzji. Sam kraj wydaje się nam bajeczną otwartą i gościnną krainą, którą może kiedyś uda nam się odwiedzić. Polecamy Wam ciekawą relację Tomasza z Facetem Jestem - bardzo nas natchnęła! Nie wiemy ile w tym prawdy, ale słyszeliśmy, że mimo wszystkich antagonizmów zdecydowanie najszybciej można porozumieć się z Gruzinami po rosyjsku, a my należmy już do pokolenia które z tym językiem nie miało do czynienia, ale ...

Podróż na Kaukaz

By czwartek, Październik 30, 2014 1 , ,

Zdarzają się o zgrozo sytuacje, w których ciocia dosładza - przywiezione specjalne na jej urodziny - Chianti! A podczas degustacji otwartej dla szerokiej publiczności, najczęstsze pytanie skierowane do wystawców brzmi: "Czy macie coś półsłodkiego?". Dlatego czasem zamiast omawiać wyższość Pinot Noir z Burgundii nad tym z Nowej Zelandii, czy poszukiwać najlepszych butelek z nowego rocznika Brunello, warto "wrzucić na luz" i spróbować win z zupełnie innej półki (nawet jeśli to zupełnie nie nasze klimaty), aby w swojej miłości do wina nie stracić kontaktu z rzeczywistością. Okazja na taki kontakt trafiła się dzięki degustacji ...

Gruzja – winiarska skamielina

By środa, Wrzesień 17, 2014 0 , , ,

Jeśli ktoś szuka żywej winiarskiej skamieliny, powinien spróbować wina z Gruzji. Produkuje się je od 8 tysięcy lat i ciągle tą samą tradycyjną metodą - w dużych glinianych amforach - qvevri. Jak opowiadał Paweł Woźniak, przedstawiciel firmy Krako Slow Wines - mają one zaskakująco dużo nazw związanych z poszczególnymi regionami Gruzji; od lagvini, lagvinari po kubari czy laghuti. Największe z nich to kolosy mierzące ponad 2,5 metra wysokości o pojemność do 8 tysięcy litrów. Produkowane są ręcznie z gliny, z zewnątrz uszczelnionej cementem, a wewnątrz pokrytej pszczelim woskiem. Następnie tak przygotowane, umieszczane są w ...

Wino pierwotne – Duruji Valley Saperavi 2011

By piątek, Kwiecień 4, 2014 1 , , , ,

Saperavi to najsłynniejszy szczep ojczyzny wina. Mowa o Gruzji, tam według badań po raz pierwszy ludzkość nauczyła się wytwarzać z winorośli ten napój. Małe kaukaskie państwo jest pod każdym względem wyjątkowe. Zaskakuje ilością spotykanych szczepów (ponad 500), tradycyjnymi metodami wyrabiania win i przede wszystkim pięknem natury oraz niesamowitą gościnnością mieszkańców. Gruzini słyną z miłości do wina, by się nią delektować i my wybraliśmy się na wycieczkę do ich ojczyzny z butelką Duruji Valley Saperavi 2011. Wino ma głęboki, czysty kolor w tonacji ciemnej, dojrzałej wiśni. Powierzchnia przepięknie się błyszczy, a po zamieszaniu wino ...