Frank – nowy winebar w Warszawie

By czwartek, 20 lutego, 2020 0 , , ,

Gdy staliśmy na tarasie świeżo po zakończeniu degustacji u Ludwiga Knolla w Weingut Am Stein, powiedziano nam, że jakiś czas przed nami Würzburg odwiedzili Polacy, którzy w Warszawie zamierzali otworzyć winebar poświęcony wyłącznie winom z Frankonii. Oczy się nam zaświeciły, bo kochamy wina z tego niemieckiego regionu, a niedawno okazało się, że ten ambitny plan udało się zrealizować. Okolice Grzybowskiej, Żelaznej i Prostej, to ostatnio region pełen dźwigów, ekip budowlanych stawiających kolejne apartamentowce i biurowce. Od kilku lat pracuję w okolicy i nie mogę się nadziwić jak dynamicznie rozwijają się te kwartały. ...

Weingut am Stein – jeden przeciw wielu

By czwartek, 31 października, 2019 0 , , ,

Na liście odwiedzonych miast, które najbardziej się nam podobają w Niemczech, Würzburg zajmuje na pewno miejsce w pierwszej dziesiątce. Z mostu Alte Mainbrücke (który słynie z tego, że można po nim spacerować z kieliszkiem wina w ręce - polecamy oczywiście lokalnego Silvanera) rozpościera się piękny widok - z jednej strony na majestatyczny zamek biskupi, z drugiej na równie imponującą winnicę Stein. To właśnie na niej znajduje się siedziba dzisiejszego bohatera - Weingut am Stein. Jeden przeciw wielu W 1890 roku dziadek Ludwiga Knolla założył firmę, która zajmowała się dostarczaniem beczek do licznych winiarni wówczas ...

Horst Sauer – najlepsze rozpoczęcie wakacji

By wtorek, 3 września, 2019 0 , , , ,

Polskę opuściliśmy wcześnie rano pierwszego dnia wakacji. "Wcześnie" to słowo klucz naszych tegorocznych wakacji, gdyż ani razu nie daliśmy sobie pospać. Już po pięciu godzinach drogi zjechaliśmy z autostrady, którą znamy z naszych wypraw nad Mozelę. Bowiem plan wakacji zakładał, że tym razem zobaczymy jeden z mniej znanych winiarskich regionów Niemiec. Na szybki obiad zatrzymaliśmy się jeszcze w ładnym miasteczku Volkach, a zaraz po ruszeniu w dalszym trasę, gdy tylko minęliśmy ostatnie zabudowania, naszym oczom ukazały się przepiękne winnice zajmujące okoliczne wzgórza. "Wow, jak tu pięknie" - powiedzieliśmy niemal w tym ...

Weingut Rudolf May Silvaner Retzbacher Benediktusberg Erste Lage 2015

By czwartek, 17 maja, 2018 0 , ,

Sezon szparagowy w pełni, więc my "szparagożercy" niemal co drugi dzień zajadamy się tym przepysznym warzywem. Nie dziwcie się więc, że ostatnio tak dużo u nas na blogu białych win. Jednym z klasycznych połączeń do szparagów są frankońskie Silvanery. Leżący wokół Würzburga region jest unikalny właśnie z powodu popularności tej odmiany, która w okolicach wyprzedza pod względem areału upraw Rieslinga. Weingut Rudolf May posiadający 13 hektarów w okolicach miasteczka Retzstad, to producent należący do stowarzyszenia VDP zrzeszającego większość czołowych niemieckich winiarzy. Weingut Rudolf May Silvaner Retzbacher Benediktusberg Erste Lage 2015 pochodzi z ...

Festiwal Win Niemieckich 2017

By czwartek, 27 lipca, 2017 0 , , , ,

Nie wiemy, czy Niemiecki Instytut Wina zatrudnia jakiegoś meteorologa, ale dzień, w którym odbyła się tegoroczna edycja Festiwalu Win Niemieckich został dobrany wprost idealnie. Degustacja rozpoczęła się dokładnie 10 minut po jednej z największych burz, jakie tego roku przeszły nad Warszawą, ale gdy już się odbywała, zza chmur wyszło przepiękne słońce. Słowem pogoda stworzona do testowania białych win zza Odry. A było w czym wybierać, bo podczas festiwalu można było spróbować win od 31 producentów, również z tych mniej znanych regionów jak Ahr, czy Frankonia. Poniżej przedstawiamy butelki, która najbardziej ...

Wina do wigilijnej ryby (nie tylko karpia)

Karp to pozycja, która na świątecznym stole wzbudza dużo kontrowersji. Dość tłuste mięso oraz pojawiający się często specyficzny, mulisty posmak ma tylu zwolenników, ilu zażartych przeciwników. Dlaczego więc to właśnie karp tak jednoznacznie kojarzy się ze Świętami, skoro w Polsce mamy tyle innych, o wiele bardziej smacznych ryb? Wbrew pozorom tradycja ta nie ma kilku wieków, karp zaczął swoją karierę w czasach komunizmu. Gdy przejrzy się książki kucharskie z XIX i początków XX wieku, to wśród wigilijnych dań (obok co prawda pojawiających się przepisów na karpia) można spotkać szczupaka, łososia, czy sandacza. Karp zastąpił ...