Filety z labraksa z pieczonymi warzywami plus burgundzkie Chardonnay

By sobota, 11 stycznia, 2020 0 , , , ,

Nie macie po Świętach dość ryb? Marta już trochę kręciła nosem, ale ja nie potrafię sobie odmówić ryby na weekendowy obiad. Żałuję wręcz, że nie mieszkamy na wybrzeżu Morza Śródziemnego, gdzie codziennie po świeże sztuki można byłoby wybrać się do portu. Na szczęście, tu w Warszawie nie możemy narzekać na ich dostępność, a i ostatnio coraz częściej w dyskontach, nawet poza większymi miastami, można trafić na dobrej jakości ryby. Do dzieła więc… Filety z labraksa z pieczonymi warzywami Zima to czas, gdy bardzo trudno o świeże warzywa. Stąd idąc za przykładem naszego ...

RAW Berlin 2019 – odjechany festiwal

By piątek, 27 grudnia, 2019 0 , ,

RAW - to słowo działa na nas jak światło latarni na nocne ćmy. Już niemal legendarny winny festiwal, dorocznie obywający się w kilku miastach, w grudniu 2019 w Berlinie, był dla nas od dawna nieosiągalnym "magnesem". Cały czas coś stawało nam na drodze. W tym roku  wreszcie się udało. I bez owijania w bawełnę – było fantastycznie... Czym jest RAW? RAW to festiwal skupiający się na winach naturalnych, niskosiarkowanych (lub w ogóle bez dodatku siarki), biodynamicznych, pomarańczowych, niefiltrowanych, nieklarowanych... Nie chcemy zagłębiać się w poszczególne definicje, bo na tym etapie szkoda na ...

Gnocchi w żabnicowym sosie i…

By niedziela, 21 lipca, 2019 0 , , , ,

Pod naszym ostatnim postem, gdzie wspólnie z Wojtkiem gotowaliśmy dorsza w krewetkowo-krabowym sosie, jeden z naszych najwierniejszych czytelników podzielił się z nami ciekawym przepisem, który stał się inspiracją do dzisiejszego obiadu. Niestety w Polsce trudno jest zdobyć różne "odpadki" po owocach morza, ale czasem udaje się w dobrych sklepach rybnych dostać  pozostałości po rozbiorze ryb i namawiamy Was do takich poszukiwań. Sami w sobotę podjechaliśmy do Hali Gwardii i udało nam się zdobyć fajne kawałki po żabnicy. Jakie danie z tego wymyśliliśmy i co do niego dobraliśmy? Gnocchi w rybno-śmietanowym sosie Przyznajemy, najtrudniejszą ...

[video] – Gotowanie na ekranie – Makaron, krewetki, pistou, pomidorki + prowansalski róż

By czwartek, 23 maja, 2019 0 , , ,

Wspólnie z Wojtkiem z Winniczka prezentujemy dla Was prawdziwy live cooking. Przyrządzamy makaron z krewetkami, pistou oraz pieczonymi pomidorkami kotajlowymi, dobieramy do niego różowe wino z Prowansji, a przy tym świetnie się bawimy! Jesteśmy ciekawi Waszej oceny - chcecie więcej takich filmów? Przepis na przygotowywane danie znajdziecie u Wotjka - Makaron z krewetkami i pistou P.S. Wspominamy o zimie, bo film był nagrywany w chłodne kwietniowe popołudnie.

Judgment of Warsaw

By czwartek, 11 kwietnia, 2019 0 , , , ,

Dużo się mówi na temat coraz lepszej jakości polskich win. Niektórzy ich fani, czy sami producenci deklarują, że mogą one spokojnie stawać w szranki z butelkami z innych krajów. Ba! Pojawiają się nawet głosy, że są już od nich lepsze. Ile w tym prawdy, a ile zakłamywania rzeczywistości? Najlepszą okazją, aby ostatecznie rozstrzygnąć sprawę jest sprawdzenie tych win w otwartej, bezpośredniej walce. Tak też stało się podczas niedawnego VI Zlotu Winiarskiej Blogosfery, gdzie mieliśmy okazję w degustacji w ciemno porównać trzy polskie wina musujące z szeroką reprezentacją musiaków z całego świata. Eldorado ...

[video] Grenache na dwa sposoby

By czwartek, 28 marca, 2019 0 , , , ,

Po Merlocie czas na inną odmianę, która opiera się na soczystej owocowości - Grenache (Garnacha). Aby się z nią zderzyć i wyjść z tego cało wybraliśmy dwa wina. Pochodzącą z coraz głośniejszej katalońskiej apelacji butelkę z Terra Alta i etykietę z klasycznego dla odmiany południa Doliny Rodanu. Wina dostępne odpowiednio w El Catadorze i Leclercu.

Kawałek prawdziwej Francji w Warszawie

By niedziela, 24 marca, 2019 0 , ,

Rowerowi zapaleńcy Jeśli śledzicie nas na Instagramie, czy nawet na Facebooku, to zapewne zdążyliście się już zorientować, że jesteśmy miłośnikami rowerowych wycieczek. W zeszłym roku zaopatrzyliśmy się nawet w wymarzoną samochodową przyczepkę i dzięki temu zabieramy je również na zagraniczne wojaże. Mogę Wam już zdradzić, że w tym roku może uda nam się pojeździć po Austrii – obym nie zapeszyła. Długo dyskutowaliśmy, czy brać je do samego włoskiego Alto Adige, ale trochę się boimy, że nie podołamy wysokim górkom. Zresztą napatrzyliśmy się na tamtejszych rowerowych turystów i nasze wehikuły nie oszukują ...

[video] Bierzemy się za Merlota

By poniedziałek, 11 marca, 2019 0 , , , ,

Merlot to jedna z najszerzej uprawianych odmian na świecie. Jednak trafia on do naszych kieliszków niezwykle rzadko. Dlaczego tak się dzieje i czy można trafić na dobre wino z tego szczepu w cenie do 40 zł postanowiliśmy sprawdzić z Wojtkiem (Winniczek) w najnowszym filmie. Jako materiał badawczy posłużył Concha y Toro Casillero del Diablo Merlot Reserva 2017 (dostępny praktycznie w każdym markecie) i Mas de Daumas Gassac Moulin de Gassac Merlot 2017 (z oferty Winkolekcji).