Spotkanie z Imako Vino

By poniedziałek, 10 listopada, 2014 0 , ,

Tego nam było trzeba: sobotni, jesienny wieczór i kameralne spotkanie w DoWoli Bistro&Cafe. Kirco Todorov, zaczął je krótko ale sensownie:  "Słuchajcie, dobrze że jesteście, pamiętajmy jednak, że to nie jest degustacja tylko spotkanie." Zdarza się, że kiedy próbujemy wielu win w krótkim czasie, pomimo całej miłości do nich, dochodzi do sytuacji, w których degustacja zmienia się w bardzo techniczną ocenę, charakteryzującą się pogonią między stolikami i stosem zapisanych notatek. Na szczęście dwóch zwariowanych Macedończyków - Nikola Ljubotenski i Kirco Todorov, przedstawiciele producenta Imako Vino, postanowili nieco zmodyfikować te przyzwyczajenia i z wina zrobić jedynie pretekst do ...

Riesling #5 – Fritz Zimmer Spätlese 2012 (Dobre Wina)

By poniedziałek, 2 czerwca, 2014 5 , , , ,

Jest weekend jest riesling! Dziś wracamy do wersji słodkiej, od której zaczęliśmy naszą przygodę z rieslingiem. Po ostatnich wojażach stwierdziliśmy, że warto będzie spróbować czegoś "z wyższej półki", stąd sięgnęliśmy po rieslinga spätlese Fritz Zimmer 2012. Wino kupiliśmy w Dobrych Winach: cena 52,99 zł.  Riesling ma jasny, słomkowy kolor z nieco ciemniejszymi, złotymi refleksami. Na kieliszku nie zostawia łez, bo i alkoholu ma w sobie niewiele (jedynie 7,5%). Nos nie jest intensywny. Mamy trochę jabłek i gruszek, w tle nuty masła. W smaku kwasowość jest umiarkowana. Nawet jak na rieslinga z późnego zbioru, poziom cukru jest wysoki, ...

Wino drugiego dnia – Montezovo Valpolicella Ripasso 2012

By niedziela, 1 czerwca, 2014 0 , , , ,

Ripasso to metoda produkcji win z regionu Valpolicella. Polega ona na dodawaniu (podczas wytwarzania) osadu pozostałego po produkcji Amarone - które jest innym rodzajem wina produkowanego z podsuszanych gron - w celu wywołania wtórej fermentacji. Ripasso przejmuje wówczas nieco dojrzałości, aromatów i charakteru Amarone, zachowując przy tym owocową świeżość. Ripasso z założenia powinno stanowić wino codzienne, inaczej niż Amarone, które zwane jest winem medytacyjnym. Sam region Valpolicella to obszar leżący na północ od Werony, w bezpośrednim sąsiedztwie Jeziora Garda. Według reguł, które rządzą w tej apelacji, wina muszą zawierać mieszankę trzech charakterystycznych ...

Jest stek – jest Malbec – Portillo 2013

By piątek, 18 kwietnia, 2014 0 , , , ,

Każdy winiarski kraj Ameryki Południowej ma szczep wina będący jego skarbem narodowym. W Chile jest to carmenere, w Urugwaju tannat, zaś w Argentynie malbec. A skoro dziś Światowy Dzień Malbeca, to wybór na wieczór nasuwa się sam :). Malbec to szczep, w którym fan wina albo się zakocha, albo go znienawidzi. Daje wina silnie skoncentrowane, mocno owocowe, ale z dużą ilością tanin. Argentyńscy winiarze niestety lubią dodatkowo te cechy podkreślić. W efekcie często powstają wina przesadzone, nadmiernie taniczne, o zachwianej równowadze. My na szczęście trafiliśmy na odpowiednią butelkę. Portillo Malbec 2013 od Bodegas ...

Torre de Vigia 2010 – dobre Duoro w dyskontowej cenie

By czwartek, 17 kwietnia, 2014 0 , , , ,

Wyobraźcie sobie krzewy sadzone na zboczach, których nachylenie dochodzi nawet do 60%. Podłoże zbudowane z łupków, przypominające niemal litą skałę, w którą korzenie z trudem mogą się zapuścić. Do tego dochodzi sięgający nawet 40 stopni Celsjusza upał! Aż dziw, że to właśnie stąd pochodzą największe portugalskie wina, a tym słynne na cały świat porto. Dziś jesteśmy w Dolinie Duoro w północnej Portugalii. Trudno o piękniejsze, ale i zarazem dziwniejsze miejsce do uprawy winorośli. W naszych kieliszkach wylądował mniej szlachetny, ale równie udany przedstawiciel Duoro - Torre de Vigia 2010. To kupaż szczepów Tinta Roriz ...

Kometa – Quinta Dos Currais 2012

Piątkowy wieczór, początek weekendu, czas relaksu i odprężenia, a więc i moment dla lekkiego, bezpretensjonalnego wina - wybór padł na zakup z przydomowego sklepu Dobre Wina - Quinta Dos Currais 2012 z Portugalii od producenta o tej samej nazwie. Wino pochodzi z apelacji Beira Interior leżącej mniej więcej w połowie portugalskiej kiełbaski (z tym kojarzy się nam kształt tego kraju). Winnica produkuje tylko cztery wina, dwa białe i dwa czerwone. Nasza butelka to niższa półka w swojej kategorii, co wcale nie czyniło ją złą.  Jest to kupaż czterech szczepów: 35% touriga ...