Saperavi (ale nie z Gruzji) na Winne Wtorki

By wtorek, Październik 6, 2015 0 , , , ,

Tematem dzisiejszych Winnych Wtorków jest Gruzja. Mamy jednak nadzieję, że autor tematu (Korek od wina) się nie obrazi, jeśli odrobinę nagniemy obowiązujące zasady. Pewnie wiecie, że Robert znajduje się teraz w Mołdawii i skoro podsyła mi swoje zapiski z Mołdawskich wojaży, postanowiłam się z Wami nimi podzielić. Ostatnie dni to istne szaleństwo. Właściwie celebruję każdy dzień, wszystkie spotkania, zwiedzone miejsca i inspirujących ludzi z całego świata. Muszę  jednak przyznać, że wieczorem wracam do hotelu tak zmęczony, jakbym normalnie pracował a nie przebywał na wyjeździe winiarskim. Przebywam obecnie w Mołdawii na zaproszenie miejscowej instytucji ...

Nowe F’OZ z Biedronki – tym razem z Tejo

By wtorek, Wrzesień 29, 2015 0 , , , ,

Staje się już tradycją, że jesienną porą na półki Biedronki zagląda nowe wcielenie wina sprzedawanego pod marką F'OZ (czyli po polsku "ujście"). Klienci dyskontu mieli już okazję próbować butelek z Douro, Aletejo, czy opisywanej przez nas wersji z Dão. Tym razem Jeronimo Martins postawiło na mniej znany region - Tejo. Tejo (czy też do niedawna Ribatejo) to region winiarski leżący na północny-wschód od Lizbony, w dorzeczu Tagu. Dzieli się na kilka mniejszych regionów. Trzy z nich (Coruche, Almeirim oraz Cartaxo) leżą na lewym brzegu rzeki, na płaskiej, niezbyt urozmaiconej równinie. Klimat jest tu ...

Herdade do Esporão Reserve 2012

By poniedziałek, Lipiec 27, 2015 0 , , , ,

Wciąż nadajemy z Portugalii, tym razem z południowego wybrzeża, dokładnie zaś z Lagos. Zdradzimy też, że w międzyczasie udało się nam odwiedzić Porto, gdzie ostatecznie przełamaliśmy nasze uprzedzenie względem win współdzielących nazwę tego miasta. O tym jak to się stało i jakich butelek spróbowaliśmy opowiemy po naszym powrocie. Dziś na przekór kolejnemu upalnemu dniu sięgamy po czerwoną butelkę - Herdade do Esporão Reserve 2012, którą zakupiliśmy w miejscowym markecie w cenie 15,50 eur. Uprawiają 194 odmiany, z których 37 używanych jest do produkcji win. Winnice, w samym tylko Alentejo, obejmują obszar 450 ...

Dolcetto w dwóch odsłonach

By wtorek, Lipiec 14, 2015 0 , , , ,

Jakiś czas temu postanowiliśmy, że aby odrobinę odświeżyć charakter naszych wpisów chcemy wyjść z winami poza naszą dwójkę i w miarę możliwości testować przynajmniej niektóre butelki w szerszym gronie znajomych, rodziny. Oczywiście biorąc pod uwagę komentarze pod podsumowaniami zlotu Blogosfery, o cechach wina powinno się dyskutować w eksperckim gronie, a nie słuchać tych, którzy wina dzielą jedynie na czerwone, białe i różowe, ewentualnie słodkie, półsłodkie i wytrawne. Ale prawda zawsze leży po środku. Taka degustacja to na pewno nauka dla obu stron i obie mogą z niej wynieść ciekawe doświadczenia. ...

#100 Winne Wtorki – Michele Chiarlo Barolo Cannubi 1998

By wtorek, Maj 19, 2015 1 , , , ,

Dzisiejszy Winny Wtorek jest szczególny. Ta inicjatywa, jaka zrzesza winnych blogerów, którzy w każdy pierwszy i trzeci wtorek miesiąca opisują wina - według wybranego i wiodącego tematu, właśnie obchodzi swoją "setną rocznice". Na taką okazję wybraliśmy specjalny temat odcinka - butelki, które zrobiły na nas największe wrażenie, jakich wspomnienia kultywujemy w naszej pamięci. Po prostu wina marzeń! Wybór padł na Michele Chiarlo Barolo Cannubi 1998. Dlaczego to nasze wino marzeń?  Złożyło się na to kilka czynników. Po pierwsze, wino było prezentem urodzinowym. Po drugie wypiliśmy je w przepięknym otoczeniu w małym kameralnym ogródku w Parmie. Po ...

Spróbowałbym do grilla – Alentejo DOC „Premium Tinto” Paulo Laureano 2013

Jakiś czas temu opisywaliśmny degustację portugalskich win zorganizowaną przez  importera 13Win. Podczas tego wieczoru właściciele zdradzili, że Portugalia będzie jednym z krajów, na który zamierzają skupić dużo uwagi. Wybór ten jest wielce uzasadniony, jako że wina z krańca Półwyspu Iberyjskiego, dały się już Polakom poznać od dobrej strony. Niewygórowane ceny, soczysty owoc, często połączony z intensywnie wyczuwalną beczką, to coś co przemawia do rodaków. Nie bez znaczenia jest również promocja win z regionu, przez jednego z największych graczy na polskim rynku spożywczym (nie tylko winnym). Osobiście do win z Portugalii mamy mieszane uczucia. Beczka tak ...

Wino do pizzy – Trifula Dolcetto d’Alba Cascina Luisin 2013

By wtorek, Kwiecień 28, 2015 2 , , , ,

Dawniej nie otwieraliśmy wina, nawet do najbardziej wykwintnego posiłku. Ostatnio złapaliśmy się na tym, że w zwyczajny wieczór w środku tygodnia, zastanawiamy się jakie wino otworzyć do zamówionej pizzy (i wcale nie damy się zapędzić przy tym sformułowaniu w ślepą uliczkę, że o winie myślimy nieustannie i wszędzie!) Czy warto zatem otwierać wino do pizzy? Zdecydowanie tak! Każda potrawa, do której podamy kieliszek wina może stworzyć kombinację, jakiej się nawet nie spodziewaliśmy. Nie ma gotowych recept i zestawień, liczyć trzeba się również z tym, że smak jednej osoby może powalić najbardziej utrwalone konwenanse, ...