Brezza – owoc przede wszystkim

By piątek, Lipiec 14, 2017 0 , , , ,

Znajomi już nawet nie pytają nas gdzie jedziemy na wakacje... Nasza miłość do Włoch, a zwłaszcza do Piemontu stała się im znana. Ściąga nas i wabi magia zaklęta w produkowanych tam winach. Przyznajemy, chyba zatraciliśmy się już nieco (ale nie zamierzamy tego zmieniać)! Lista producentów, których mamy zamiar odwiedzić zamiast kurczyć się, stale się wydłuża - nic więc na to nie poradzimy. Słyszeliśmy również nieraz, że adorowanie Barolo zaczyna być oznaką utraty racjonalności. Nie będziemy przekonywać nieprzekonanych, ale takie oceny na temat piemonckich win wydają zwykle osoby, które nie spróbowały prawdziwie pięknej butelki ...

Z kieliszkiem przez Barolo – część pierwsza

By poniedziałek, Czerwiec 27, 2016 0 , , , ,

Nim już na dobre skupimy się na bieżących wydarzeniach, musimy ostatni raz wrócić do III Zlotu Winnej Blogosfery. Została nam bowiem do opowiedzenia degustacja, którą trudno ubrać w słowa. Prowadzeni przez Wojciecha Bońkowskiego udaliśmy się do Piemontu, na wzgórza wokół Barolo, by dogłębnie przyjrzeć się naszym ulubionym czerwonym winom. Tym razem Wojtek skupił się na technikaliach, takich jak: sposobach produkcji, różnicach w stylistyce pomiędzy różnymi producentami, czy porównaniu Barolo z poszczególnych gmin wchodzących w skład apelacji. Trzeba przyznać, że zaserwował sporą dawką wiedzy, która i nam pozwoliła usystematyzować posiadaną wiedzę ...

3 x Cannubi

By czwartek, Czerwiec 25, 2015 4 , , , ,

Cannubi. Magiczne słowo znane każdemu miłośnikowi win z Piemontu. Jedno z najważniejszych cru w Barolo. O sile jego osobowości stanowi połączenie dwóch rodzajów gleb dominujących w regionie (tzw. helweckiej i tortońskiej). Gleba tortońska, która dominuje w zachodniej części regionu (La Morra, Novello, Verduno), wydaje wina bardziej miękkie, aromatyczne, szybciej nadające się do picia. Z kolei uboższa gleba helwecka, którą spotkamy bardziej na wschodzie (Monforte, Serralunga, Castiglione Fallentto) nadaje winom więcej tanin i szorstkości zwłaszcza w ich młodzieńczej fazie. Cannubi leżące na pograniczu obu stref łączy w sobie najlepsze cechy obu rodzajów, ...