Cabernet Sauvignon w Winkolekcji

Cabernet Sauvignon jest obecnie największą pod względem areału upraw odmianą Vitis vinifery na świecie. Mimo to (a może właśnie z tego powodu) do naszych kieliszków trafia nadzwyczaj rzadko. W pewnym stopniu odpowiada za to dominujący styl produkcji wina - dość skoncentrowane, z typowymi nutami porzeczek i papryki, zazwyczaj szczodrze potraktowane beczką i z niewysoką kwasowością. To nie do końca nasza bajka. Podczas degustacji Cabernetów zorganizowanej przez Winkolekcję, Sławek Chrzczonowicz próbował nas przekonać, że jednak da się nich wykrzesać jakąś energię oraz czar. Rozpoczęliśmy nietypowo, od wina z Polski, z robiącej coraz większą karierę Winnicy ...

Proste wina z Colli Bolognesi

Już kilka razy korzystaliśmy z lotniska w Bolonii jako dogodnej bazy do podróży do Toskanii. Wszak od Florencji, stolicy tego regiony, dzieli Bolonię jedynie 100 kilometrów. Malownicza autostrada pokonuje Apeniny Toskańskie i po półtora godzinie możemy już cieszyć oczy panoramą tego jednego z najpjęknieszych włoskich miast. Być może to właśnie przez ten kontrast, sama Bolonia nie zrobiła na nas wielkiego wrażenia. Podobnie sytuacja wygląda z winami. Ktoż z Was nie zna Chianti, kto nie zachwycił się choć raz Brunello, czy o Supertoskanach nie wspominając? A na palcach (i to pewnie) jednej ...

Argentyna w Wino i Jazz

Są takie miejsca, które mijamy i jakoś nigdy nie udaje nam się wpaść tam choćby na chwilę. Ciągle gdzieś się spieszymy, a i wymówka znajdzie się zawsze. W ostatnim tygodniu udało nam się w końcu zbadać jedno z nich - leżący na Kabatach - sklep Wino i Jazz. Pretekstem okazały się odwiedziny prawdziwego gaucho z Argentyny Dario Gallardo oraz jego partnerki Magdy Luzak, którzy roztoczyli przed nami wspaniałą opowieść o Argentynie, jej mieszkańcach, zwyczajach, potrawach, no i oczywiście winach. Spróbowaliśmy kilku butelek, od dwóch zaprzyjaźnionych z nimi winnic: CarinaE Harmonie Torrontés 2014 ...

Toskania w Warszawie z Magazynem Wino

W poprzednim tygodniu (pod patronatem Magazynu Wino) do Warszawy zawitała degustacja butelek z jednego z naszych ulubionych regionów, czyli Toskanii. Względy zawodowe spowodowały, że tym razem nasz przegląd tej ofert był bardzo intensywny, ale mimo wszystko udało się znaleźć kilka ciekawych win. Caltus Boni Chianti Classico 2010 - wino od producenta Badia a Coltibuono. Stanowi kupaż aż ośmiu szczepów: Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Fogliatonda, Malvasia Nera, Sanforte, Pugnitello. Winifikacja każdego z nich odbywa się osobno, po czym są mieszane i wino wędruje na 12 miesięcy do małych francuskich beczek. W nosie z ...

Nie ma jak u Nany – Bunt w Kruliqu

By środa, Kwiecień 1, 2015 0 , , , ,

Na co dzień bierzemy udział w wielu degustacjach, których podniosła atmosfera mogłaby spłoszyć nie tylko początkujących fanów wina (nas denerwuje do dziś!). Dlatego tym bardziej cenimy sobie miejsca, w których wino jest pretekstem do ciekawych dyskusji, spotykania uśmiechniętych i pełnym wewnętrznego ciepła osób. Miejscem, w jakim zawsze spędza się przyjemnie czas, we wspaniałej atmosferze. Jest w Warszawie kilka takich perełek, do których wpadamy z wielkim sentymentem i Wam też polecamy poszukiwania miejsc, w których dobrze się poczujecie, degustując i rozmawiając o winie. Kruliq zaklinany, bądź jak kto woli zaczarowany jest dzięki  jego niepozorności ale i buntowniczości i ...

Chilean Wine Tour – degustacja win z Chile

Wracamy na Chilean Wine Tour. Po udziale w seminarium, oraz przepysznym lunchu "Morskie przysmaki z Chile", nadszedł czas na degustację win od 18, obecnych tego dnia producentów. Postawiłem sobie za zadanie aby idąc tropem przedpołudniowego seminarium, znaleźć butelki z mniej popularnych w Chile szczepów. Morande Edicion Limitada  Sangiovese 2012 (poszukuje importera) - to butelka z winnicy będącej dzieckiem enologa Pablo Morande, który prowadził wspomniane seminarium. Sangiovese to szczep powszechnie kojarzony z Toskanią. Próbując wersji z Chile, nie należy oczekiwać wrażeń podobnych choćby do Chianti. Tutaj wszystkiego jest więcej - barwy, owoców, koncentracji. Nie wyszło to ...

Quo vadis – Michel Rolland AOC Bordeaux 2009 z Lidla

By niedziela, Marzec 1, 2015 0 , , , ,

Powszechna globalizacja to problem/fakt, który dotyka chyba wszystkie dziedziny życia. Oczywiście siła marek, takich jak McDonald's, czy giganci pokroju Apple, Facebook i Google to element naszej rzeczywistości i o ile można je bojkotować to zrobiły już na tyle dużo, by zapisać się w historii. Sami stosownie do swoich możliwości korzystamy z nowych technologii i ich możliwości Jest jednak jeden warunek, który powinien regulować wartość tych marek, a niestety nie zawsze idzie on w parze z ich siłą, ten jeden wielki szczegół to ich jakość. Rozterki czy wątpliwości dotyczące równowagi między jakością a konsumpcjonizmem dotarły również do ...

Mikołajkowy Winny Wtorek – Birillo 2011

Dzisiejszy Winny Wtorek to wina sprezentowane blogerom przez blogerów. Nasz Święty Mikołaj chyba znał nasze upodobania, gdyż doskonale trafił w gusta. Nie dość, że lubimy Toskanię to bardzo nam smakują tzw. Supertoskany, a więc wina z tego regionu  produkowane z międzynarodowych odmian takich jak Cabernet Sauvignon, Syrah czy Merlot. Udają się one zwłaszcza niedaleko toskańskiego wybrzeża - na północy w Bolghieri i na południu w regionie Maremma. Nasz prezent to Birillo 2011 z winnicy Principe Corsini. Rodzina Corsini była jedną z najstarszych toskańskiego rodzin szlacheckich. Spośród tego rodu wywodził się m.in. papież Klemes ...

Weekendowy Chileout – Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon 2011

By niedziela, Lipiec 13, 2014 0 , , , ,

Pisaliśmy ostatnio o fantastycznym winie z Langwedocji, które piliśmy ze znajomymi. Dziś przybliżymy wam butelkę, którą otrzymaliśmy od przyjaciół - Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon 2011 z Chile. Butelka do kupienia w Centrum Wina, ceny tym razem nie podajemy - w końcu to prezent! Wino pochodzi z Maipo Valley z winnicy Vina Santa Carolina. Znacie już naszą opinię o winach z Chile - łatwych w odbiorze i bezpretensjonalnych. Ta butelka jest kolejnym tego potwierdzeniem. W kieliszku wino o głębokim kolorze dojrzałych wiśni. Delikatnie transparentne z gęstymi, rozłożystymi łzami. Ma 13,5% alkoholu. Zapach typowy dla Cabernet Sauvignon: aromaty czarnej ...