Weingut Mantlerhof – wina z ziemi

By wtorek, 2 sierpnia, 2022 0 , , ,

W obecnych czasach, pełnych nowoczesnych technologii, które zaglądają oczywiście również do winiarstwa, zdarza się zapominać, że wino to przede wszystkim owoc ziemi na której rosną winorośle i pracy winiarzy. Winiarz powinien być przede wszystkim rolnikiem, a nie technologiem prześcigającym się w prezentowaniu najnowszych nowinek w swojej piwnicy. Świetnym przykładem takiego prawidłowego podejścia do winiarstwa jest rodzina Mantler z Kremstal. Wstyd przyznać, ale nie znaliśmy wcześniej tych win. Zresztą producent ten nie jest zbyt "medialny" i pozostaje (teraz już wiemy, że niesłusznie) odrobinę w cieniu bardziej rozchwytywanych winiarzy regionu. Jednak gdy w ...

Miejska winnica w Krems – Weingut Stadt Krems

Austria nie przestaje nas zaskakiwać. Chyba tylko w tym kraju wśród czołowych producentów znajdziemy sporych rozmiarów spółdzielnię (Domäne Wachau) czy winiarnię formalnie znajdująca się wciąż w rękach kościelnych (Schloss Gobelsburg). W majówkę odwiedziliśmy jeszcze inny przypadek – producenta, którego właścicielem jest miasto Krems, a więc Weingut Stadt Krems. Historia producenta Samo miasteczko Krems zostało pierwszy raz wymienione w pisanych źródłach już w 995 roku. W 1153 roku arabski geograf Al-Idrisi wymienił miasto jako jedno z najbardziej znaczących w regionie, obok Passawy i Wiednia. Już wtedy Krems oraz bliźniaczy Stein (przyległe do siebie ...

Różne oblicza zweigelta na VieVinum

Majowa podróż do Wiednia na znakomity festiwal VieVinum była nie tylko okazją do spróbowania win od setek znakomitych austriackich producentów, ale też możliwością wzięcia udziału w serii degustacji tematycznych. Jedną z nich było seminarium "Zweigelt - Austria's masterpiece of versality & diversity", które z niesamowitą energią i świetną dynamiką poprowadził Stefan Neumann MS. Kilka słów o samej historii zweigelta Choć obecnie jest to jedna z dwóch (obok blaufränkischa) flagowych czerwonych odmian Austrii, to jej historia jest relatywnie krótka. Została ona bowiem wyhodowana w Klosterneuburgu w 1922 roku przez Fritza Zweigelta jako ...

Salomon Undhof – krystaliczne wina z Kremstal

By wtorek, 28 czerwca, 2022 0 , , ,

Spośród regionów winiarskich zlokalizowanych wokół miasteczka Krems (Kremstal, Kamptal, Traisental i nieodległe Wachau) to właśnie Kremstal był przez nas tym najmniej znanym i teraz możemy już powiedzieć bardzo niedocenianym. Chyba po prostu miłość jaką darzymy wina z Wachau i Kamptal nieco przesłoniła nam ich kuzyna. Dlatego podczas festiwalu Tour de Vin zorganizowanego w majówkę przez winiarzy z ÖTW postanowiliśmy nadrobić zaległości i bliżej przyjrzeć się winiarzom z okolic Krems. W planie mieliśmy odwiedziny u kilku czołowych producentów z Kremstal (w tym takich, których win wcześniej nie znaliśmy). Dzień zaczęliśmy jednak od ...

Summa 2022 – wina z Niemiec, Austrii i Alzacji

By wtorek, 7 czerwca, 2022 0 , , ,

W kolejnym wpisie poświęconym winom spróbowanym podczas Summy 2022, chcemy przyjrzeć się winom z Niemiec, Austrii i Alzacji. Tradycyjnie te miejsca (z uwagi na silne związki Alto Adige z germańską kulturą produkcji wina) są mocno reprezentowane podczas festiwalu, co daje szansę wyłuskać nowych, nieznanych wcześniej producentów. Zillinger Na tego producenta ostrzyliśmy sobie zęby od dawna i w końcu udało się spróbować jego win. Herbert Zillinger zlokalizowany jest w północnej części Austrii, w regionie Weinviertel, niedaleko granicy ze Słowacją. Swoje 16 ha winnic uprawia biodynamicznie (od 2017 roku posiada certyfikat), jest też członkiem ...

Anita und Hans Nittnaus – top Burgenlandu

By czwartek, 12 maja, 2022 0 , ,

Pogoda nie dopisywała, a nasza (zwykle kochana) Mika tego dnia miała ewidentnie gorszy humor i wymagała nieustannej atencji i zabaw. Zmęczeni, uzgodniliśmy szybko, że Kamila przejdzie się z nią na spacer, a ja odbędę zaawizowaną wcześniej degustacją. Ale gdy tylko Hans zobaczył nas wysiadających z samochodu i wyjaśniłem mu sytuację, od razy powiedział, że nie ma mowy, że Mika ma dla siebie cały teren winiarni i może robić co chce. Wyjaśnił też, że sami mają szczeniaka (którym okazał się 30 kilogramowy leonberger), więc po takim przywitaniu wiedzieliśmy, że to będzie ...

Schloss Gobelsburg – obcowanie z absolutem

By czwartek, 7 kwietnia, 2022 0 , , ,

Schloss Gobelsburg to austriacki producent z Kamptal, którego w zasadzie nie trzeba przedstawiać. Zdaniem wielu (w tym nas) zarządzający posiadłością Michael Moosbrugger to jeden z najlepszych winiarzy w tym kraju, a wychodzące spod jego ręki wina są po prostu niesamowite. Kochamy je od wielu lat, a dzięki Wojtkowi Bońkowskiemu miałem niedawno okazję spróbować niesamowitego przeglądu tych etykiet. Kilka słów o producencie Weingut Schloss Gobelsburg to ciekawy przykład winiarni, której właścicielem jest Kościół, a konkretnie cystersi. Kiedyś ci zakonnicy odegrali niebagatelną rolę w rozwoju europejskiego winiarstwa, kładąc podwaliny pod regionalne klasyfikacje poszczególnych winnic ...

WINO.KLUB ze SPOT.- testujemy debiutancki zestaw

Pandemiczne czasy spowodowały prawdziwy wysyp winiarskich konceptów abonamentowych, pozwalających zamawiać do domu zestawy win przygotowane przez profesjonalistów. Wpisuje się to w ogólny trend przenoszenia się zakupów do sieci. Tym razem swoich sił w tym segmencie próbuje poznański SPOT., a my otrzymaliśmy cztery wina z debiutanckiego zestawu. Czym jest WINO.KLUB? SPOT. to restauracja, którą bardzo polecamy nie tylko z uwagi na świetną kuchnię, ale też niezwykle bogatą ofertę degustacji i warsztatów, zarówno kulinarnych jak i typowo winiarskich. Często w trasie z Warszawy do rodzinnego domu pod Zieloną Górą (albo z powrotem) zdarza się ...

Rafa-Wino – polecamy kilka butelek

By wtorek, 19 października, 2021 0 , , , ,

Ponownie wracamy do oferty Rafa-Wino, a wszystko za sprawą otrzymanego od tego importera zestawu win, który chcemy Wam zaprezentować. Dodatkowo piszemy jeszcze o świetnym winie z Somló, które spróbowaliśmy tydzień temu na wyjeździe ze znajomymi. Dużo ostatnio u nas na blogu Rafa-Wino. O kilku dobrych węgierskich winach z katalogu tego importera pisaliśmy niedawno przy okazji relacji z degustacji butelek od Etyeki Kúria i Pétera Vidy. Dzisiaj na tapecie mamy zresztą jeszcze jedną etykietą od pierwszego z nich, a dodatkowo sauvignon blanc z południa Francji oraz pinota od świetnego producenta z austriackiego ...