Knoll – rocznik 2019

By wtorek, 13 kwietnia, 2021 0 , , ,

Podczas festiwalu Weinherbst w Wachau nie mogliśmy nie wykorzystać szansy na ponowną wizytę u Emmericha Knolla. To była bardzo dobra decyzja, bo okazało się, że w przeciwieństwie do wielu innych renomowanych winiarzy, którzy prezentowali po 5-6 swoich win, Knoll otworzył swoje piwnice niemal na oścież i wystawił kilkanaście różnych etykiet. Weingut Knoll odwiedziliśmy również w 2018 roku. Cenimy jego styl, gdyż jest charakterystyczny i odmienny od wielu czołowych producentów z Wachau. Przede wszystkim producent używa do Smaragdów (najwyższej klasy win z regionu) gron ze szlachetną pleśnią, brak tu odszypułkowywania owoców, występuje ...

Chardonnay – oswajamy demony

By środa, 7 kwietnia, 2021 0 , , ,

Przyznać się bez bicia, kto z Was na jakimś etapie swojego winnego życia nie wpadł w pułapkę (bo chyba jednak tak trzeba to nazwać) ABC, anything but chardonnay. Na szczęście my już pozbieraliśmy się z tej "przypadłości" i dzisiaj chcemy Wam pokazać kilka naprawdę świetnych win z tej odmiany. Dlaczego chardonnay ma taki słaby PR? W kręgach osób, które coś już o winie wiedzą, modnym jest narzekanie na chardonnay, wręcz zarzekanie się, że choćby na bezludnej wyspie znalazło się butelkę wina z tej odmiany, to natychmiast wyrzuci się ją z powrotem do ...

Hirtzberger, Donnabaum – pierwsza para z Weinherbst 2020

By wtorek, 9 marca, 2021 0 , , ,

Tegoroczną wakacyjną podróż zakończyliśmy mocnym akcentem, biorąc udział w festiwalu Weinherbst w Wachau, podczas którego miejscowi winiarze prezentowali swoje wina z 2019 roku. Choć organizatorzy skrócili imprezę z planowanych dwóch dni do jednego, to i tak udało się nam odwiedzić kilku świetnych producentów. Dziś przedstawiamy pierwszą parę. Weingut Franz Hirtzberger Fanom win z Wachau nie trzeba go przedstawiać, a pozostałym naszym czytelnikom wystarczy wspomnieć, że Franz Hirztberger to producent z absolutnej czołówki nie tylko tego regionu, ale całego austriackiego winiarstwa. Nie dziwi więc fakt, że to do jego winiarni w miasteczku Spitz ...

Róż niejedno ma imię

By środa, 10 lutego, 2021 0 , , ,

Czy rzeczywiście zima to czas jedynie na czerwone, ciężkie wina? Zawsze było nam daleko do tego stereotypu, bo o tej porze roku równie często sięgamy po lekkie, soczyste biele, ale i wina różowe. Na potwierdzenie tego wraz z Kasią, Grześkiem i Romkiem (sprawdźcie koniecznie profile chłopaków na Intagramie) postanowiliśmy on-line przetestować wybrany przez nas zestaw różowych win. Już po przetestowaniu wszystkich pozycji pozostali uczestniczy zdradzili nam, że gdy zaproponowaliśmy jako temat spotkania właśnie wina różowe, byli nieco sceptycznie nastawieni – dyplomaci, nie dali tego po sobie poznać. Powód jest dość ...

Andreas i Elizabeth Tscheppe – naturalna Styria

By czwartek, 24 września, 2020 0 , ,

Wytwarzanie win naturalnych wbrew pozorom samo w sobie nie jest łatwym zadaniem. Można się tylko domyślać jakiego heroicznego wysiłku wymaga to w wilgotnym i deszczowym klimacie Styrii. Tym bardziej byliśmy pod wielkim wrażeniem, gdy spróbowaliśmy win od małżeństwa Tscheppe – a są one zachwycające. Wracamy do Styrii Planując tegoroczne wakacje wiedzieliśmy, że przynajmniej na jeden dzień musimy się pojawić w Styrii. Staje się to zresztą dla nas pewnego rodzaju tradycją. Są takie miejsca, które corocznie udaje się nam wrzucić do naszej trasy. Tym razem odpuściliśmy jednak tych większych i bardziej znanych tutejszych ...

Mówimy „sprawdzamy” winom z Dolnej Austrii z 2018 roku

By czwartek, 30 kwietnia, 2020 0 , , , ,

Pamiętam, jak na początku września 2018 roku spędziłem kilka dni w Austrii podczas dorocznej prezentacji najnowszego rocznika win kategorii Erste Lagen stowarzyszenia ÖTW. Jednym z głównych tematów rozmów z winiarzami były nie tylko próbowane butelki, ale niezwykle upalne i suche lato oraz wyzwania jakie w związku z nim stały przed producentami. Ostatnio wróciliśmy do kilku win Dolnej Austrii z tego trudnego rocznika, aby sprawdzić jak sobie radzą i ewoluują. Zacznijmy od tego jak prezentowała się pogoda na przestrzeni całego 2018 roku. Po dość ciepłym styczniu przyszły dwa chłodne miesiące, jeszcze nie zwiastujące ...

Weingut Wohlmuth – mineralność do potęgi

By wtorek, 24 marca, 2020 0 , ,

Sebastian zaczynając swoją relację z wizyty w Weingut Wohlmuth, opowiedział o dwóch psach, które przywitały go na miejscu. Jeden z nich na wejście „zażądał” rzucania mu rolki po papierze toaletowym. Szczęściarz, nas bowiem te same psiaki przywitały z martwą jaskółką w pysku. No ale cóż począć w końcu to psy myśliwskie, natury nie oszukasz. Winiarnia mieści się w miasteczku Fresing, u stóp niewielkie górskiego pasma Sausal. Większość winnic leży nieopodal, w położonym już wyżej Kitzeck, które szczyci się najwyżej położonym winnym miasteczkiem w środkowej Europie. Winorośle są uprawiane na wysokości dochodzącej do ...

Weingut Leth – klasyka z Wagram

By wtorek, 17 marca, 2020 0 , , ,

Trudno nam sobie wyobrazić wiosnę bez wycieczki do Włoch i Austrii, ale wszystko na to wskazuje, że jednak będziemy musieli zrezygnować z takich atrakcji przez pewien czas. W tym całym problematycznym okresie staramy się szukać plusów, jak choćby możliwości powrotu do materiałów, które długo oczekiwały swoją publikację. Dlatego dziś zapraszamy, przenieście się z nami do Wagram. Weingut Leth był jednym z tych producentów, od których zaczęliśmy przygodę z austriackimi winami. Kilka lat temu dostępne wówczas w sieci Dobre Wina butelki Grüner Veltlinera z serii Klassik roznieciły w nas ciekawość do Austrii. ...

Czekając na wiosnę – dwa wina od Weingut Pfaffl

By czwartek, 27 lutego, 2020 0 , , ,

Wychodzę z biura na przerwę obiadową i kilka razy w tygodniu mam wrażenie, że wiosna czai się tuż za rogiem. Ta tęsknota za słońcem i zielenią sprawia, że myśli gnają jak szalone do Austrii, bo to właśnie ten kraj kojarzy się nam z pierwszymi ciepłymi miesiącami (od kilku lat w kwietniu lub na majówkę trafiamy na kilka dni nad Dunaj czy do Styrii). W nawiązaniu do tego klimatu i tęsknoty, ostatnio spróbowaliśmy dwóch win z tego regionu i powoli szykujemy się na kolejną wyprawę do Austrii. Podczas degustacji w 13Win (jeśli jakimś cudem przeoczyliście: ...