Weingut Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Alte Reben 2016

By czwartek, Kwiecień 26, 2018 0 , ,

Alte Reben to określenie spotykane na butelkach win z Niemiec i Austrii oznaczające, że wino powstaje z winogron zbieranych ze starych krzewów. Nie ma prawnej definicji tego pojęcia, ale zwykle oznacza to, że mamy do czynienia z winoroślami kilkudziesięcioletnimi, zwykle starszymi niż 50 lat. Takie krzewy rodzą zwykle mało winogron, ale za to ich sok jest bardzo mocno skoncentrowany. W efekcie powstają z nich wina bardzo pełne, gęste, wielowymiarowe. Weingut Ebner-Ebenauer to kolejna obok Weingut Weinrieder winnica z okolic Poysdorfu. Kluczem do sukcesu prowadzących 15-hektarową winnicę Marion Ebner i Manfreda Ebenauera ...

Weingut Weinrieder Riesling Kugler 2015

By wtorek, Kwiecień 17, 2018 0 , ,

Weinviertel to duży region winiarski leżący na północ od Wiednia w kierunku granicy z Czechami. Ze względu na skalę (ponad 6 tysięcy hektarów winnic), trudno mówić tutaj o jakimś jednolitym terroir, zarówno gleby jak i klimat bywają dość zróżnicowane. Już w 2002 roku (chyba nieco na wyrost) ustanowiono tutaj pierwszą w Austrii apelację kontrolowanego pochodzenia (DAC) dedykowaną królującej odmianie, jaką jest Grüner Veltliner. Szerzej o pochodzących stąd winach przeczytacie w innym z naszych postów. Jednym z miasteczek, wokół których koncentruje się winiarstwo w Weinviertel jest Poysdorf, którego okolice obfitują w ...

Weingut Jamek Ried Pichl Riesling Federspiel 2016

By wtorek, Kwiecień 3, 2018 0 , ,

Josef Jamek był jednym z prekursorów produkcji najwyższej klasy win z Wachau, oraz inicjatorem powstania miejscowego stowarzyszenia winiarzy Vinea Wachau. Stworzyła ona obowiązującą do dzisiaj klasyfikację win (dodajmy, że dość kontrowersyjną), bazującą na dojrzałości zbieranych winogron. Mamy więc najprostsze wina, Steifeder, które mogą osiągać maksymalnie 11,5% alkoholu, średnią półkę zajętą przez kategorię Federspiel (11,5-12,5%) oraz najbardziej bogate, pełne Smaragdy. Do dzisiaj Weingut Jamek sytuuje się w czołówce winiarzy z Wachau, a my w ostatnim czasie postanowiliśmy przetestować jedno z ich win. Weingut Jamek Ried Pichl Riesling Federspiel 2016 w nosie wita ...

Degustacja Erste Lagen ÖTW

By poniedziałek, Marzec 26, 2018 0 , , , ,

Dlaczego zapisałem się na degustację Austrii? W sobotę 10 marca odbył się już V Zlot Winnej Blogosfery. W tym roku, jako że nie było ze mną Marty, tradycyjnego podsumowania nie będzie! Ale... Jednym z punktów jego programu była degustacja "Wielkich win świata". Tym razem do wyboru była Toskania, Australia z Nową Zelandią oraz wspomniana Austria. W zasadzie nie zastanawiałem się długo, na które "szkolenie smaków" się zapisać i dziś chciałbym Wam zdradzić, dlaczego zdecydowałem się na wina znad Dunaju i czy było warto. Po pierwsze, jeśli chodzi o średnią jakość produkowanych win, to ...

Weingut Markowitsch Rubin Carnuntum 2015

By piątek, Marzec 23, 2018 0 , ,

Carnuntum to nazwa rzymskiego obozu wojskowego, a poźniej również osady zamieszkałej przez nawet 40 tysięcy osób,  zlokalizowanej na granicy ówczesnego Imperium, w prowincji Panonia. Dzisiaj jest to teren Austrii, umiejscowiony niedaleko granicy ze Słowacją i właśnie jego nazwę przyjął jeden z austriackich regionów winiarskich. Zajmuje on 906 hektarów upraw rozciągniętych na wschód od Wiednia. Na tutejszy kontynentalny klimat duży wpływ ma leżący nieopodal zbiornik wodny Jezioro Nezyderskie oraz przepływający przez okolicę Dunaj. Carnuntum to miejsce, gdzie królują czerwone odmiany, Zweigelt oraz Blaufränkisch. Zwłaszcza ten pierwszy jest chlubą regionu, a najlepsze ...

[video] Jakie wino do makaronu z krewetkami?

By niedziela, Marzec 18, 2018 0 , , , ,

Dziś proponujemy Wam dobór wina do makaronu z krewetkami. Czy czerwone wino nadaje się do owoców morza? Dlaczego zdecydowaliśmy się na Rieslinga? Na te i kilka innych pytań odpowiadamy w najnowszym filmie przy kieliszku Heiderer-Mayer Riesling Selektion Wagram 2016 (ok. 50 zł, Piotr i Paweł) oraz Douloufakis Dafnios Liatiko 2016 (podobna cena, Eurofoods).

Domäne Wachau – wizyta u miejscowego potentata

By piątek, Luty 2, 2018 2 , , ,

Zwykle uprzedzamy Was, że jeśli widzicie wino sygnowane przez jakąś spółdzielnię winiarską, to zawartość butelki może być "zaskakująca". Winiarski świat jest jednak na tyle różnorodny, że w tym całym buzującym tyglu znajdują się firmy, które wyłamują się na szczęście z takiego uogólnienia. Sporo ich w Alto Adige, gdzie miejscowe kellerei takie jak Terlano, Kurtatsch, Tramin to jedne z najlepszych winiarni w regionie, których etykiety paradoksanie są zwykle gwarancją stylu i elegancji. Innym z chlubnych przykładów świetnej kooperatywy jest też austriacka Domäne Wachau. Jest to producent w Polsce dobrze znany, co nie ...