Summa 2022 – wina z Niemiec, Austrii i Alzacji

By wtorek, 7 czerwca, 2022 0 , , ,

W kolejnym wpisie poświęconym winom spróbowanym podczas Summy 2022, chcemy przyjrzeć się winom z Niemiec, Austrii i Alzacji. Tradycyjnie te miejsca (z uwagi na silne związki Alto Adige z germańską kulturą produkcji wina) są mocno reprezentowane podczas festiwalu, co daje szansę wyłuskać nowych, nieznanych wcześniej producentów. Zillinger Na tego producenta ostrzyliśmy sobie zęby od dawna i w końcu udało się spróbować jego win. Herbert Zillinger zlokalizowany jest w północnej części Austrii, w regionie Weinviertel, niedaleko granicy ze Słowacją. Swoje 16 ha winnic uprawia biodynamicznie (od 2017 roku posiada certyfikat), jest też członkiem ...

Domaine Rolly Gassmann – Alzacja w starym, dobrym stylu

To był dzień, w którym opuszczaliśmy już Alzację. Pogoda była pochmurna, więc zrezygnowaliśmy z ostatniego spaceru po winnicach, ale zamiast tego postanowiliśmy odwiedzić jeszcze jednego producenta - Domaine Rolly Gassmann. W Rorschwihr, gdzie jest on zlokalizowany przywitał nas naprawdę imponujący budynek winiarni i chyba największa sala degustacyjna jaką kiedykolwiek widzieliśmy. W zasadzie po takim widoku dwa razy zastanowilibyśmy się, czy rzeczywiście próbować tutejszych win. Wszystko to zapowiadało dużego, czy wręcz przemysłowego producenta, ale wina od Rolly Gassmann polecał nam sam Sławek Chrzczonowicz, a na jego opiniach jeszcze nigdy się nie ...

Albert Mann – wspomnienia i powroty

By czwartek, 10 marca, 2022 0 , ,

Albert Mann był jednym z pierwszych producentów z Alzacji, którego butelki zachęciły nas kilka lat temu do bliższego poznania win z tego regionu. Było to za sprawą wizyty winiarza w Vinotece 13 w 2016 roku (zresztą importer ten po dziś dzień jego wina sprowadza do Polski). Pełni pozytywnych wspomnień i będąc w okolicach Colmaru, wygospodarowaliśmy chwilę i udało się nam zawitać do winiarni na szybkie odwiedziny. Nie zapowiadaliśmy się jakoś wcześniej, więc liczyliśmy się z tym, że po prostu pocałujemy klamkę. Skoro jednak i taki chcieliśmy przespacerować się po Colmarze i ...

Domaine Kientzler – solidność i styl

By wtorek, 8 marca, 2022 0 , ,

Drugiego dnia naszego lipcowego pobytu w Alzacji zaraz po śniadaniu ruszyliśmy na dalsze poznawanie miejscowych producentów. Pierwszy przystanek zaplanowaliśmy nieopodal urokliwego miasteczka Ribeauvillé, gdzie z widokiem na okoliczne winnice spróbowaliśmy win od Domaine Kientzler. Asumptem do odwiedzin akurat tej posiadłości była degustacja on-line z czerwca zeszłego roku, gdzie z kilku otrzymanych zestawów win, próbki od Domaine Kientzler okazały się tymi, które zapadły nam najbardziej w pamięć. W podlinkowanym wpisie znajdziecie też kilka ogólnych informacji na temat alzackiego terroir. Domaine Kientzler - historia posiadłości Jak wielu miejscowych producentów również rodzina Kientzler może się poszczycić ...

Dirler Cadé – biodynamiczna, zachwycająca Alzacja

By czwartek, 17 lutego, 2022 0 ,

Alzacja jest zachwycająca. Zielona, pełna urokliwych, malutkich miasteczek z wszechobecnymi budynkami z muru pruskiego, malowniczych winnic zajmujących wzgórza opadająca z Wogezów czy zlokalizowanych na ich szczytach zamków. Jest tu wręcz bajkowo, a dodatkowo (a może i przede wszystkim) Alzacja to prawdziwy raj dla miłośników białych win. Alzacja - miejscowe terroir Alzacja to we Francji region osobny, z kulturą, kuchnią i podejściem do wina bliższych swoim niemieckim sąsiadom. Nie powinno to zresztą dziwić, skoro od wieków raz była to część Francji, raz wchodziła w skład którejś z kolejnych emanacji Rzeszy. Decydującym elementem miejscowego ...

Millésimes Alsace Digitasting – część 2

By piątek, 18 czerwca, 2021 0 ,

Czas na drugą (i ostatnią) część relacji z degustacji win alzackich. W poprzednim wpisie, opisaliśmy wina od Domaine Kientzler oraz Domaine Paul Blanc. Dzisiaj chcemy Wam przedstawić trzech kolejnych producentów, którzy wpadli nam w oko - Valentiz Zusslin, Kirrenbourg, Ginglinger Pierr-Henri. Valentin Zusslin O ile w przypadku producentów z poprzedniego wpisu operowaliśmy na północ od Colmaru, to Zusslin jest producentem z miasteczka Orschwihr, leżącego na południe od tej winiarskiej stolicy regionu. Rodzina Zusslin przybyła do Alzacji ze Szwajcarii w XVII wieku, po zakończeniu wojny 30-letniej. Już wcześniej założyciel francuskiej gałęzi rodziny Jodocus ...

Millésimes Alsace Digitasting – część 1

By wtorek, 15 czerwca, 2021 0 ,

Alzacja to wyjątkowe miejsce na winiarskiej mapie Francji. Wielowiekowe wpływy kultury germańskiej odcisnęły głębokie piętno na miejscowym winiarstwie, sprawiając, że jest to region w wielu aspektach unikatowy. O ile wszystko dobrze pójdzie, to w lipcu spędzimy tam kilka dni, a już teraz mieliśmy okazję spróbować win od kilku tamtejszych producentów w ramach degustacji Millésimes Alsace Digitasting. To kolejne z winiarskich wydarzeń, które ze względu na pandemię przeniosło się do sieci, co jednak dało nam szansę, by wziąć w nim udział. Spośród około stu producentów mogliśmy wybrać sobie ośmiu, których wina dostarczono ...

Degustacja Domaine Wach w Hotelu Narvil

By środa, 30 maja, 2018 0 , ,

Taka nasza natura, przyznajemy: pijamy sporo Rieslingów. Jednak po bardziej wnikliwej analizie szybko zauważycie, że wśród przedstawianych przez nas butelek brakuje takich z jednego ważnego regionu, którym jest Alzacja. Już kilka razy mieliśmy mocne postanowienie poprawy, a tym razem w sukurs przyszła nam Winkolekcja, za sprawą której otrzymaliśmy zaproszenie na degustację win od Domaine Wach, która odbyła się w restauracji Studio Aruana w Hotelu Narvil. Prezenację poprowadzili zaś sami właściciele winiarni - Marta i Guy Wach. Rodzina Wach, zamieszkująca w niewielkim miasteczku Andlau, ma styczność z winami co najmniej od 1748 ...

Degustacja portfolio „Sommelier Dystrybucja”

By wtorek, 24 października, 2017 0 , , ,

Sommelier Dystrybucja to winiarskie ramię Destylarni Sobieski. Okazja, aby bliżej spojrzeć na ich portoflio przytrafiła się we wrześniu, gdy otrzymaliśmy zaproszenie na doroczną degustację "Wielkie marki i nowości". Zaprezentowano na niej ponad 20 producentów zarówno z Europy jak i Nowego Świata. Lekko licząc do spróbowania było ponad 150 win, dlatego ograniczyliśmy się do najciekawszych (oczywiście naszym subiektywnym zdaniem) stolików. Z szeregu win musujących dłużej zatrzymaliśmy się przy Prosecco Valdobbiadene Col de L'utia Extra Dry (47,97 zł). Dość subtelne, jabłkowe, z odpowiednią dozą kwasowości. Ułożone i orzeźwiające. Dobre+. Poważny, delikatnie mineralny i ...