Il Paradiso di Frassina – muzyczne wina

By piątek, Grudzień 1, 2017 0 , , ,

W winnym świecie bardzo dużo mówi się o różnych połączeniach, wino ma bowiem tą cudowną właściwość odnajdywania się w tzw. procesie pairingu. Najczęściej przywołujemy go w kontekście łączenia wina z jedzeniem, takie udane połączenie czasem wymaga sporego wysiłku, ale warte jest doznań jakie później dostarcza człowiekowi. Nie bez znaczenia są również okoliczności, w których degustujemy wino. Już nie raz przyznaliśmy się Wam, że spotkania z bliskimi nam ludźmi nastrajają nas na wybory ulubionych szczepów, a z kolei odwiedziny u winiarzy, sposób ich prezentacji i naszych odczuć przekłada się na odbiór butelki ...

Weinviertel – gdzie rośnie „Pfefferl”

By wtorek, Listopad 28, 2017 0 , , ,

Gdy wracacie z wojaży w południowej Europie przez Wiedeń i zbliżacie do granicy austriacko-czeskiej, mijając Poysdorf warto wypatrywać sklepu winarskiego, który znajduje się przy wylocie z tego miasteczka w kierunku Czech. Znajdziecie tam niezły wybór okolicznych win w cenach takich, jak przy zakupie bezpośrednio u producentów. Kilka lat temu w tym miejscu pierwszy raz przekonaliśmy się do win z Weinviertel, a więc dużego regionu rozciągającego się na północ od Wiednia. Co jest w nich takiego niezwykłego? W kraju, gdzie znajdują się tak renomowane regiony jak Wachau, Kamptal, czy Kremstal, wina z ...

Z wizytą u przyjaciół w Tenute Silvio Nardi

By piątek, Listopad 24, 2017 0 , , , ,

Bella Toscana? Tyle razy słyszałam to słowo od przyjaciół zachwyconych wakacyjnymi wojażami, że pewnie wyda Wam się mocno kontrowersyjny mój pomysł na wstęp do tego posta. Otóż osobiście (Robert dystansuje się do mojej opinii) nigdy nie byłam zachwycona tym włoskim regionem, pójdę nawet dalej, bo dodam iż w całości jest on dla mnie zwyczajnie przereklamowany. Zapewne wynika to z mojej natury, bo bywam przekorna, zawsze chodzę pod prąd i rzadko utożsamiam się ze słowem "moda", ale nigdy nie zapomnę swojej pierwszej wizyty w wielkiej "Toskanii" i mojego wielkiego rozczarowania. Kolejne ...

Winne Wtorki – szampan dla teścia

By wtorek, Listopad 21, 2017 0 , , ,

Wyobraźcie sobie taką sytuację... Poznaliście dziewczyną/chłopaka, spotykacie się już jakiś czas, zamieszkaliście razem, wszystko ładnie się układa. Mijają lata(śmiech)... W końcu nadchodzi ten moment, że nie możecie już dłużej zwlekać. Druga połówka naciskała prośbą i groźbą, więc trzeba się ugiąć i zgodzić się na zaproszenie przyszłych teściów na obiad. Kochacie wina, więc już od kilku dni zastanawiacie się jakie wino dobrać do planowanych dań. Wtem, jak grom z jasnego nieba spada wiadomość, że w sumie to teść win nie lubi, jak "prawdziwy Polak" pija jedynie czystą. Wy z drugiej strony ...

Jagnięcina i Fèlsina

By niedziela, Listopad 19, 2017 0 , , ,

Coraz niższe temperatury i ciemniejsze dni dają się nam we znaki. Dlatego zrezygnowaliśmy z naszej tradycji i zamiast niedzielnej ryby, postawiliśmy dziś na mięso pod postacią kotletów jagnięcych z kością. Co jedliśmy? Nasz ulubiony rzeźnik z Bazaru Olkuska dociekliwie dopytywał, czy wolimy jagnięcinę pokrojoną po francusku czy gruzińsku. A czy Wy wiecie jaka jest różnica między jednym a drugim cięciem? Sami nie za bardzo wiedzieliśmy, ale okazało się, że pierwszy wariant to oczyszczenie kości ze skóry i nadmiaru tłuszczu, zaś drugi to jedynie pokrojenie kotlecików w pojedyncze porcje. Oczywiście wybraliśmy wersję z ...