Schaboszczak plus Schuckert Grüner Velitner

By sobota, Wrzesień 9, 2017 0 , ,

Choć lubimy kulinarne eksperymenty i różne dania z całego świata, czasem przychodzi nam ochota na polską klasykę. Tak było w poprzedni weekend... Co jedliśmy? Jedno z najpopularniejszych polskich dań, a więc schabowego. W naszej wersji z kością, panierowanego w bułce tartej i usmażonego na klarowanym maśle. Do tego (jakżeby inaczej) - gotowane ziemniaczki z koperkiem i mizeria. Ech, po prostu palce lizać. Co piliśmy? Przy doborze wina wspomogliśmy się naszymi winiarskimi podróżami. Skoro austriacki Grüner Velitner świetnie spisuje się do sznycla po wiedeńsku, to dlaczego nie miałby podołać naszemu schabowemu? Wybór padł na butelkę ...

Gładzica plus Illuminati Pecorino

By niedziela, Wrzesień 3, 2017 0 , ,

Uwielbiamy świeże ryby, niestety w Polsce nie są tak łatwo dostępne jak w krajach mających znaczenie bardziej rozwiniętą linię brzegową. Na szczęście mamy swoje miejscówki, które częściowo rozwiązują ten problem. Jedną z nich jest stanowisko Happy Fish z rybami i owocami morza na Bazarku Olkuska. To właśnie tam w ostatni weekend zaopatrzyliśmy się w kilka filetów gładzicy i postanowiliśmy pobawić się w kolejny foodpairing. Co jedliśmy? Gładzicę przygotowaliśmy w bardzo prosty sposób, przyprawiając solą, pieprzem, sokiem z cytryny i czubrycą. Nieco więcej czasu poświeciliśmy na dodatki. Najpierw podsmażyliśmy na maśle cebulkę ...

Fasolka po grecku (?) i Brezza Rosato

By niedziela, Sierpień 20, 2017 0 ,

Na wakacjach nie liczy się kalorii, ale po powrocie do Warszawy mamy postanowienie trochę zapanować na dietą. Bez żadnej spiny, czy nakładania sobie ścisłego rygoru, nie zamierzamy też przechodzić na wegetarianizm, ale trochę więcej warzyw jeszcze nikomu nie zaszkodziło. Co jedliśmy? W myśl przywołanej zasady i biorąc pod uwagę, że trwa jeszcze sezon na fasolkę szparagową, zainspirowaliśmy się przepisem z bloga Jadłonomia  - fasolka szparagowa po grecku. Co prawda Marta, która kilka lat mieszkała w Grecji, stwierdziła, że pierwsze słyszy, aby w taki sposób to warzywo było tam przygotowywane, ale może to ...

Zilliken Riesling Rausch Kabinett 2014 do sushi

By piątek, Sierpień 4, 2017 0 , ,

Kiedy czytacie ten post my kontynuujemy nasze włoskie wakacje. Zostawiliśmy jednak sobie kilka krótkich wpisów, tak by nie dać o sobie zapomnieć. Tym razem opowiemy o połączeniu sushi i wina, a jest to para z którą często eksperymentujemy. Co jedliśmy? Uwielbiamy sushi, ale jakoś nigdy nie znaleźliśmy w sobie tyle odwagi i chęci, aby przygotować je samemu, choć już z kilku miejsc słyszeliśmy, że nie jest to aż takie trudne. Zdecydowaliśmy się więc na zamówienie z naszej ulubionej ursynowskiej "suszarni" Zushi Point klasycznego dla nas zestawu rolek z surowym łososiem, tuńczykiem i krewetkami w ...

Pouilly-Fuissé do kurczaka od Winniczków

By sobota, Lipiec 15, 2017 0 , ,

Sobotnie, poranne planowanie obiadu... Szybki look na bloga naszych przyjaciół Agaty i Wojtka - Winniczek, składniki spisane na kartce, zakupy zrobione, ugotowane, podano... Dziękujemy za inspiracje, dzięki niej prezentujemy Wam nasz kolejny wpis z serii: dobieramy wino do tego co jemy w domu. Co jedliśmy? Zdecydowaliśmy się na ugotowanie piersi z kurczaka z kurkami, młodymi ziemniakami i fasolką szparagową. Tutaj znajdziecie oryginalny przepis, my musieliśmy dokonać w nim dwóch małych zmian. Po pierwsze nie dysponujemy urządzeniem do gotowania sous-vide, więc kurczaka po prostu usmażyliśmy na patelni grillowej. Nie udało się nam też dostać piersi ...

Wino i kolacja indyjska

By sobota, Lipiec 8, 2017 0 , ,

Nasza dzisiejsza kolacja przebiegła pod hasłem: INDIE. Wpadliśmy też na pomysł by podzielić się z Wami, w kilku, prostych krokach co zjedliśmy, jakiego do tych dań napiliśmy się wina i jak nam się udało to połączenie. Co jedliśmy? Mieliśmy ochotę na kuchnię indyjską, zamówiliśmy więc jedzenie z naszej ulubionej knajpki tego typu na Ursynowie - Rani. Zdecydowaliśmy się na dwa dania z kurczaka - przyprawionego czosnkiem i upieczonego w piecu tandoori oraz w ostrym sosie z Kaszmiru Rogan Josh. Oba dania jak przystało na kuchnię indyjską były mocno przyprawione i dość ostre. Co ...