Weingut Hirsch – minimalizm i czystość

Spośród odwiedzonych już przez nas winnic w austriackim regionie Kamptal, Weingut Hirsch może się poszczycić najpiękniejszym widokiem z sali degustacyjnej. Zasiadając bowiem do próbowania win, mamy panoramiczny widok na najważniejsze siedliska regionu, wzgórza Gaisberg oraz Heiligenstein. Wyobraźcie sobie o ile bardziej świadomie można skupić się nad zawartością kieliszka gdy niemal na wyciągnięcie ręki mamy miejsce, skąd one pochodzą. Weingut Hirsch to producent (należący do stowarzyszenia ÖTW), o którym słyszeliśmy od dawna, ale jakoś nigdzie nie mogliśmy trafić na jego wina. Stąd, w drodze powrotnej z Alto Adige postanowiliśmy wygospodarować kilka godzin ...

Weingut Fritz Haag Brauenberger Juffer Sonnenuhr Riesling GG 2014

By wtorek, Lipiec 3, 2018 0 , ,

W nazwach niektórych niemieckich winnic znajdziemy nazwę "sonnenuhr" czyli zegar słoneczny. Zegary te umieszczono na zboczach o południowej ekspozycji, która jest idealna do uprawy winorośli. Juffer Sonnenuhr to parcela sklasyfikowana jako Erste Lage, zlokalizowana w miasteczku Brauenberg (pomiędzy Piesportem, a Bernkastel), w środkowym biegu Mozeli. Z nachyleniem dochodzącym miejscami do 80° i charakterystycznym podłożem zbudowanym w oparciu o szare i niebieskie łupki, uchodzi za jedną z najlepszych winnic w okolicy. Gdy do takiego siedliska dodamy jeszcze świetnego winiarza jakim jest Fritz Haag, to mamy oczywistą receptę na sukces. Weingut Fritz Haag Brauenberger ...

Clemens Busch i pionowa degustacja Fahrlay-Terrassen

By wtorek, Czerwiec 5, 2018 0 , , , ,

Pierwszy raz spotkaliśmy Clemensa Buscha w jego rodzinnym domu w Pünderich, sprzed którego roztacza się widok na przepiękny stok Marienburga, winnicy z którą związał on swoje życie. Wtedy, dwa lata temu, degustację poprowadziła jego żona, a sam Clemens był małomówny i wyraźnie zmęczony po dwudniowym, dopiero co zakończonym festiwalu Mythos Mosel. Gdy spotkaliśmy się po raz drugi na Summie 2018 u Aloisa Lagedera, pokazał zupełnie inne oblicze. Przy jego stoliku spędziliśmy dobrą godzinę, dyskutując nie tylko o prezentowanych butelkach, ale również o ostatnich rocznikach, mozelskim terroir, małej cierpliwości konsumentów, którzy ...

Degustacja Domaine Wach w Hotelu Narvil

By środa, Maj 30, 2018 0 , ,

Taka nasza natura, przyznajemy: pijamy sporo Rieslingów. Jednak po bardziej wnikliwej analizie szybko zauważycie, że wśród przedstawianych przez nas butelek brakuje takich z jednego ważnego regionu, którym jest Alzacja. Już kilka razy mieliśmy mocne postanowienie poprawy, a tym razem w sukurs przyszła nam Winkolekcja, za sprawą której otrzymaliśmy zaproszenie na degustację win od Domaine Wach, która odbyła się w restauracji Studio Aruana w Hotelu Narvil. Prezenację poprowadzili zaś sami właściciele winiarni - Marta i Guy Wach. Rodzina Wach, zamieszkująca w niewielkim miasteczku Andlau, ma styczność z winami co najmniej od 1748 ...

Weingut Rudolf May Silvaner Retzbacher Benediktusberg Erste Lage 2015

By czwartek, Maj 17, 2018 0 , ,

Sezon szparagowy w pełni, więc my "szparagożercy" niemal co drugi dzień zajadamy się tym przepysznym warzywem. Nie dziwcie się więc, że ostatnio tak dużo u nas na blogu białych win. Jednym z klasycznych połączeń do szparagów są frankońskie Silvanery. Leżący wokół Würzburga region jest unikalny właśnie z powodu popularności tej odmiany, która w okolicach wyprzedza pod względem areału upraw Rieslinga. Weingut Rudolf May posiadający 13 hektarów w okolicach miasteczka Retzstad, to producent należący do stowarzyszenia VDP zrzeszającego większość czołowych niemieckich winiarzy. Weingut Rudolf May Silvaner Retzbacher Benediktusberg Erste Lage 2015 pochodzi z ...

Weingut Toni Jost Riesling Bacharacher Hahn 2015 (Winayo)

By czwartek, Maj 3, 2018 0 , ,

Hahn to niezwykle stroma winnica (z nachyleniem do 60%) w miasteczku Bacharach, leżąca w regionie Mittelrhein. Od 180 lat parcele na niej posiada rodzina Jost, której winiarnia prowadzona jest obecnie przez Petera, który przejął ją od ojca w 1975 roku. Na 18 hektarach dominuje głownie Riesling uzupełniony o niewielkie ilości Spätburgundera, Weissburgundera i Dunkelfelder. Co ciekawe rodzina ma również parcele w leżącym nieopodal Rheingau i należy zarówno do stowarzyszenia winiarzy Środkowego Renu (Mitthlerhein) jak i samego Rheingau. Weingut Toni Jost Riesling Bacharacher Hahn 2015 wita się z nami intensywnymi nutami gruszek. W ...

Weingut Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Alte Reben 2016

By czwartek, Kwiecień 26, 2018 0 , ,

Alte Reben to określenie spotykane na butelkach win z Niemiec i Austrii oznaczające, że wino powstaje z winogron zbieranych ze starych krzewów. Nie ma prawnej definicji tego pojęcia, ale zwykle oznacza to, że mamy do czynienia z winoroślami kilkudziesięcioletnimi, zwykle starszymi niż 50 lat. Takie krzewy rodzą zwykle mało winogron, ale za to ich sok jest bardzo mocno skoncentrowany. W efekcie powstają z nich wina bardzo pełne, gęste, wielowymiarowe. Weingut Ebner-Ebenauer to kolejna obok Weingut Weinrieder winnica z okolic Poysdorfu. Kluczem do sukcesu prowadzących 15-hektarową winnicę Marion Ebner i Manfreda Ebenauera ...