Recent Posts by Robert

Canonica, czyli inna perełka z Barolo

By wtorek, Sierpień 29, 2017 0 No tags

Są w Barolo tacy producenci, których nazwa wywołuje szybsze bicia serca u każdego miłośnika win z tej apelacji i to na całym świecie. Chcąc poznać charakter pochodzących stąd win, nie wypada nie znać stylu tych winiarzy. Dlatego odwiedzając nasz ukochany włoski region, kierujemy się do takich sław jak Cavallotto, Elio Altare, Massolino czy Paolo Scavino. Jednak poza tymi gwiazdami, w Barolo są też mali, lokalni producenci, których wina może nie tak okrzyczane, może mniej znane, ale śmiało mogą stawać w szranki z potęgami. Dziś przybliżymy Wam właśnie jednego z takich ...

Emilio Vada – włoska rodzina w natarciu!

By czwartek, Sierpień 24, 2017 0 , ,

Włoska rodzina! Na takie hasło do głowy przychodzi mnóstwo skojarzeń, od wybuchowej mieszanki z latającymi talerzami po zaangażowaną emocjonalnie familię. Jedno trzeba przyznać, rodzina jest we Włoszech bardzo ważna, ale chyba pierwszy raz w tak oczywisty sposób zdaliśmy sobie z tego sprawę podczas wizyty u Emilio Vady. Trafiliśmy tam trochę przez przypadek. Gdy w maju odwiedzaliśmy producentów w Barolo, zadzwonili do nas przyjaciele z Montalcino i podpowiedzieli, że kilka kilometrów dalej, zaraz za granicą apelacji Barbaresco, znajduje się niewielki producent, który robi świetne wina i jeśli chcemy mogą nas z nim skontaktować. ...

Weingut Künstler – z wizytą w Hochheim

By wtorek, Sierpień 22, 2017 0 , , ,

Sprawdzają się przy wielu okazjach, pasują o każdej porze roku, świetnie spisują się z dziesiątkami dań, mają niezwykle elastyczny charakter, uwielbiamy się nimi dzielić z przyjaciółmi, stale odkrywamy je na nowo. Nasza miłość do Rieslinga od lat przyciąga nas też do sąsiada zza Odry, dlatego w czerwcu w drodze na festiwal Mythos Mosel zrobiliśmy sobie dodatkowy szybki przystanek w innym docenianym przez nas niemieckim regionie winiarskim - Rheingau. Zawitaliśmy do Hochheim, co prawda miejscowości leżącej nad Menem, ale (!) historycznie zaliczanej do Rheingau (Men wpada do Renu kilka kilometrów na zachód od miasteczka). ...

Fasolka po grecku (?) i Brezza Rosato

By niedziela, Sierpień 20, 2017 0 ,

Na wakacjach nie liczy się kalorii, ale po powrocie do Warszawy mamy postanowienie trochę zapanować na dietą. Bez żadnej spiny, czy nakładania sobie ścisłego rygoru, nie zamierzamy też przechodzić na wegetarianizm, ale trochę więcej warzyw jeszcze nikomu nie zaszkodziło. Co jedliśmy? W myśl przywołanej zasady i biorąc pod uwagę, że trwa jeszcze sezon na fasolkę szparagową, zainspirowaliśmy się przepisem z bloga Jadłonomia  - fasolka szparagowa po grecku. Co prawda Marta, która kilka lat mieszkała w Grecji, stwierdziła, że pierwsze słyszy, aby w taki sposób to warzywo było tam przygotowywane, ale może to ...

Paolo Scavino – jeden z ojców modernistycznego Barolo

By piątek, Sierpień 18, 2017 0 ,

Wszystko co dobre szybko się kończy... Nasze tegoroczne wakacje spędzone (jakżeby inaczej) we Włoszech i Austrii wzbogaciły nas o kolejne doświadczenia, poznaliśmy niesamowicie ciepłych ludzi, spotkaliśmy starych znajomych oraz oczywiście odwiedziliśmy trzynaście (sic!) lokalnych winnic. Ręce wprost rwą się do przelania na strony naszego bloga tych chwil i wspomnień, ale kronikarki obowiązek nie pozwala zapomnieć, że nie dokończyliśmy relacji z poprzednich winnych wyjazdów. Dlatego pozwólcie, że na razie ponownie przeniesiemy się do Barolo. Dziś przybliżymy Wam kolejnego z wielkich producentów tego piemonckiego obszaru, jedną z miejscowych legend, którą jest winiarnia Paolo ...

Winny Bułgar – degustacja

By środa, Sierpień 9, 2017 0 ,

W ciągu ostatnich dwóch lat Bułgaria zanotowała olbrzymi wzrost zainteresowania turystycznego ze strony Polaków. Wiadomo, że  w głównej mierze jest to spowodowane niepewną sytuacją geopolityczną dotyczącą wielu krajów, które dotychczas zajmowały wyższe miejsca na liście wakacyjnych destynacji naszych rodaków. Tym niemniej dla tego bałkańskiego kraju jest to okazja, z której zamierza skorzystać. Pytanie (jak nam się wydaje raczej retoryczne), czy z wakacyjnych wojaży Polacy wrócą również z większą wiedzą jeśi chodzi o bułgarskie wina? Bo o ile trafiają one nad Wisłę szeroką strugą, to podobnie jak w przypadku choćby win ...

Wakacyjne Vermentino di Gallura

By poniedziałek, Sierpień 7, 2017 2 , ,

Niemal jak mantrę powtarzamy, że Vermentino jest szalenie niedocenianą odmianą. Sięgając po włoskie, białe wina Polacy wybierają zwykle bezpłciowe Pinot Grigio, anonimowe Prosecco czy inne Soave. Tymczasem Vermentino, odmiana uprawiana głównie w pasie wybrzeża Morza Śródziemnego, od południowo-wschodniej Francji po Toskanię, oraz wyspach u tegoż wybrzeża leżących, daje zwykle o wiele więcej radości i przyjemności. Z odmiany tej powstają zarówno wina lekkie, kwaskowe, do wypicia za młodu, jak i poważniejsze, bardziej skoncentrowane pozycje, które spokojnie można odłożyć na kilka lat na półkę. Co za tym idzie, wykorzystanie Vermentino jest bardzo ...